Seòrsaichean glasraich: diofar sheòrsaichean glasraich leis an dealbh agus an ainm

Is e an iomadh seòrsa glasraich a th ’ann le dathan agus blasan eadar-dhealaichte. Tha na diofar sheòrsaichean glasraich air an cruinneachadh còmhla a rèir dè am pàirt den lus a thèid ithe. Gu dearbh, tha e duilich gach glasraich a sheòrsachadh gu dìreach. Faodaidh cuid de sheòrsaichean glasraich a bhith ann an grunn roinnean nuair a ghabhas diofar phàirtean den lus ithe. Mar eisimpleir, tha an dà chuid freumh agus duilleagan beetroot rim ithe.



Tha liosta san artaigil seo de dhiofar sheòrsaichean glasraich a bhios sinn ag ithe mar as trice. Gheibh thu cuideachd a-mach mu luachan beathachaidh nan seòrsachan glasraich sin.



Seòrsaichean de ghlasraich freumhach is tubasach (le dealbhan is ainmean)

Tha glasraich freumhach agus glasraich tuberous mar phàirt de phrìomh bhiadh mòran dhaoine. Mar as trice is e glasraich anns a bheil carbs mar rionnagan agus siùcaran a tha freumhaichean agus tubers.

Bheir sinn sùil air cuid de na seòrsaichean glasraich as mòr-chòrdte, a ’tòiseachadh le seòrsachan glasraich tuberous.



Seòrsaichean glasraich: eisimpleirean de fhreumhan is tubers

Seòrsaichean glasraich: eisimpleirean de fhreumhan is tubers

Buntàta

Buntàta ( Solanum tuberosum ) nan glasraich freumhach starchy a tha am measg nan seòrsaichean glasraich as mòr-chòrdte.

Tha iomadh seòrsa buntàta ann le Russet, Yukon Gold, agus Marcy mòr-chòrdte. Mar as trice tha feòil geal gu buidhe agus craiceann donn aig buntàta. Faodaidh tu cuideachd buntàta purpaidh a cheannach.



Is dòcha gum bi iongnadh ort a bhith ag ionnsachadh gu bheil beathachadh luachmhor ann am buntàta. Mar eisimpleir, faodaidh faisg air 40 mg de bhiotamain C a bhith ann an aon bhuntàta mòr, sin 64% de na feumalachdan làitheil agad. Bidh ithe a ’bhuntàta le a chraiceann a’ toirt dhut 7 g de fiber a tha faisg air 30% de na riatanasan fiber agad. ( 1 )

Is dòcha nach bi an ìre de carbs ann an aon bhuntàta cho mòr ‘s a bhiodh dùil agad. Ann an seirbheis 100 g de bhuntàta chan eil ach 21 g de charbohydrates ann. Tha seo timcheall air an aon àireamh de carbs 's a lorgadh tu ann an iomadh seòrsa pònair.

Ionnsaich tuilleadh mu na diofar sheòrsan buntàta.



Is e seòrsa de ghlasraich tuberous a th ’ann am buntàta milis

Buntàta milis ( Buntàta Ipomoea ) nan glasraich freumhach fìor beathachail a tha milis agus blasta.

A dh ’aindeoin an ainm, chan eil buntàta milis na fhìor mheasgachadh de bhuntàta. Mar as trice bidh cumadh ugh-chruthach fada orra a bhios a ’tapadh gu puing. Tha an fheòil aca geal gu orains dorcha, a rèir an seòrsa buntàta milis.

Is e aon de na h-adhbharan airson buntàta milis ithe nach e biadh reamhar a th ’annta. Ann am buntàta milis meadhanach tha dìreach 103 calaraidh agus faisg air 4 g de fiber. Tha vitamain C, B6 ann am buntàta milis cuideachd, agus is e aon de na stòran daithead as fheàrr de bhiotamain A. ( dhà )



Is e am feart beathachaidh as drùidhtiche de bhuntàta milis na h-ìrean àrda de beta-carotene aige. Tha an antioxidant cudromach seo riatanach airson deagh fhradharc, gnìomh eanchainn, agus lughdachadh do chunnart airson galar cromach. ( 3 )

Is e seòrsa eile de bhuntàta milis na seòrsachan purpaidh. Ann an seòrsaichean de bhuntàta milis purpaidh tha antioxidants cumhachdach ris an canar anthocyanins. ( 4 )

Tha a h-uile seòrsa de bhuntàta milis gu math sùbailte. Faodaidh tu iad a ghoil, am mash, an frioladh, no am bèicearachd slàn.

Beets

Tha beets (no, beetroot) na eisimpleir eile de ghlasraich freumhach blasta a tha air leth math dhut.

Is e am measgachadh biatais as mòr-chòrdte am measgachadh clasaigeach dorcha-purpaidh no dearg. Ach, faodaidh tu cuideachd beets òrail, beets pinc, agus eadhon beets stiallach a cheannach.

Tha beets nan seòrsa glè bheag de chalaraidhean de ghlasraich freumhach. Chan eil ann an seirbheis 100 g de beets ach 43 calaraidhean. Tha beets cuideachd nan seòrsa de ghlasraich milis oir tha faisg air 7% siùcar agus fiber gu leòr annta. Tha an glasraich freumhach cuideachd na stòr math de bheathachadh, vitamain agus mèinnirean eile. ( 5 )

Tha cuid de sgrùdaidhean a ’sealltainn gu bheil sùgh beetroot amh na dhòigh math air cuideachadh le bhith a’ riaghladh bruthadh-fala àrd. Tha seo air sgàth gu bheil nitrate ann am beets a chuidicheas le bhith a ’leasachadh sruth fala. ( 37 )

Curranan

Tha curranan mar sheòrsa milis eile de fhreumh glasraich, agus ged a bhios sinn a ’smaoineachadh air curranan mar ghlasraich freumh orainds, bidh iad a’ tighinn ann an raon farsaing de dhhathan. Faodaidh tu curran purpaidh, feadhainn dubha, seòrsachan dearga agus carranan buidhe a cheannach.

Is e aon rud a tha cumanta leis a h-uile seòrsa curran gu bheil iad làn de antioxidants. Is e beta-carotene am prìomh antioxidant ann an curranan a thionndaidheas gu vitimín A sa bhodhaig agad. ( 6 )

Tha a h-uile seòrsa de churranan ìosal ann an carbs agus geir agus àrd ann am vitamain, mèinnirean, agus fiber. Tha meudan math de bhiotamain A, C, K, agus B-buidheann ann an currain. Leis nach eil ach 25 calaraidh ann an curran meadhanach mòr, tha iad nan glasraich math ri ithe ma tha thu a ’feuchainn ri cuideam a chall. ( 7 )

Is e an dòigh as fheàrr air luach beathachaidh currain a bhith gan bruich le beagan ola ollaidh. Cuidichidh seo do bhodhaig le bhith a ’gabhail a-steach barrachd de na beathachadh, gu sònraichte beta-carotene, gus àrdachadh a thoirt air na h-ìrean antioxidant. ( 8 )

Ginger

Is e ginger seòrsa de ghlasraich freumhach a bhios sinn gu tric a ’cleachdadh mar spìosraidh no luibh gus blas a chuir air biadh Àisianach.

Chan eil ginger cho beathachail ris na glasraich freumhach eile a tha air an ainmeachadh air an liosta seo. Ach, 1-unsa. tha pìos ginger amh anns a ’mhòr-chuid de bhiotamain agus mèinnirean. ( 9 )

Tha na prìomh bhuannachdan beathachaidh aig ginger a ’tighinn bho choimeasgaidhean cungaidh-leigheis ris an canar gingerols agus shogaols. Tha iad sin nam phytochemicals cumhachdach aig a bheil feartan antioxidant, anti-nausea, agus anti-inflammatory. ( 10 )

Seòrsaichean eile de ghlasraich freumhach agus tuberous

Snèapan tha glasraich freumhach mòr cruinn anns a bheil tòrr bhiotamain C. Tha dòighean cumanta airson snèip ithe a ’toirt a-steach pronnadh, air a ghoil, no mar thàthchuid blasta ann an stiùbh agus brot.

Parsnips tha seòrsa fada geal de ghlasraich freumhach a tha coltach ri cumadh currain. Bidh parsnips ròsta aig mòran dhaoine far am bi iad a ’faighinn blas cnò.

Artichokes Ierusalem tha tubers a ghabhas ithe le blas milis nuair a thèid am bruich. Ach, cha bu chòir am measgachadh le artichokes “fìor” - seòrsa de ghlasraich fhlùraichean.

Seòrsan glasraich bulb agus gas

Seòrsaichean glasraich: eisimpleirean de bholg-bulb agus stem vegtables

Seòrsan glasraich: eisimpleirean de ghlasraich bulb agus stem

na flùraichean as brèagha san t-saoghal

Bheir sinn sùil mhionaideach air seòrsachan glasraich eile far a bheil na bulbaichean agus na gasan nam pàirt a ghabhas ithe.

Garlic

Is e garlic aon de na seòrsaichean glasraich bulb as mòr-chòrdte a tha ainmeil airson a bhlas cùbhraidh agus blas.

Tha e duilich garlic a chuir ann an seòrsachadh sònraichte de ghlasraich. Canaidh cuid gur e glasraich freumhach a th ’ann ach tha cuid eile a’ toirt iomradh air mar luibh a thathas a ’cleachdadh ann an còcaireachd.

Ann an trì cloves de garlic tha glè bheag de phròtain, vitamain, agus mèinnirean agus beagan bheag de fiber. ( aon-deug )

Is e am pàirt as sònraichte de phròifil beathachaidh garlic an stuth leigheis ris an canar allicin. Tha feartan anticancer agus antimicrobial aig a ’cheimigeach seo a tha stèidhichte air pronnasg. Faodaidh ithe garlic cuideachd cuideachadh le cuideam fala ìsleachadh. ( 12 )

Uinneanan

Tha iomadh seòrsa uinneanan ann, agus faodaidh tu an cleachdadh mar ghlasraich bulb gus blas a chuir air biadh.

Tha na diofar sheòrsaichean uinneanan a ’toirt a-steach seòrsaichean buidhe, uinneanan geal, uinneanan dearga, sotaichean agus creachain (ris an canar uaireannan uinneanan uaine no uinneanan earraich).

Ann an aon oinniún meadhanach tha 44 calaraidh gach 100 gram. Tha uinneanan cuideachd a ’toirt a-steach mòran de bhiotamain vitimín C agus buidheann B. Tha na duilleagan tubular de uinneanan uaine cuideachd beairteach ann an vitimín K. ( 13 , 14 )

Anns an t-seòrsa glasraich seo tha raon de antioxidants sònraichte ris an canar flavonoids. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil iad sin a ’cuideachadh le bhith a’ dìon an aghaidh grunn ghalaran leantainneach. ( còig-deug )

Asparagus

Is e seòrsa de ghlasraich gas uaine a th ’ann an asparagus a chanas mòran dhaoine ris an glasraich as blasda air a’ phlanaid.

Tha ìomhaigh beathachaidh asparagus gu math drùidhteach, gu sònraichte na h-ìrean de bhiotamain K. Mar eisimpleir, ann an 5 gasan asparagus meadhanach tha 33 mcg de bhiotamain K, a tha timcheall air 40% den in-ghabhail làitheil a tha thu a ’moladh (RDI). ( 16 )

Tha an t-seirbheis seo de 5 gasan asparagus a ’toirt a-steach 16 calaraidhean agus 1.7 gram de fiber. Tha asparagus cuideachd ìosal ann an carbs agus tha meudan meadhanach de bhiotamain agus mèinnirean ann.

Soilire

Is e glasraich le glè bheag de chalaraidhean a th ’ann an soilire agus tha e na dheagh ghlasraich airson grèim bìdh.

Tha dàta beathachaidh air soilire a ’sealltainn nach eil ach 9 calaraidhean ann an aon stalc mhòr no gas. Tha gram de fiber anns an stalc fhada seo, a tha 4% den RDI agad. Leis gur e uisge a th ’ann an soilire sa mhòr-chuid (95%), faodaidh tu greim-bìdh a dhèanamh air an glasraich seo gun a bhith draghail mu bhith a’ cur cuideam air. ( 17 )

Tha ìomhaigh mèinnearach agus bhiotamain soilire cuideachd drùidhteach. Ann an stal mòr soilire tha 23% den bhiotamain K RDI agad. Gheibh thu cuideachd beagan vitimín A, C, folate, agus vitimín B6. Ann an soilire tha cuideachd lorg de bhiotamain as cudromaiche.

Seòrsaichean eile de bholgain agus glasraich gas

Leeks tha dlùth cheangal aca ri uinneanan agus dh ’fhaodadh iad a bhith air an ainmeachadh mar bholg no glasraich gas. Tha blas milis leann air a ghearradh na dheagh chur ri brot no stiù.

Fennel na ghlasraich le bulb mòr ugh-chruthach aig a bheil blas coltach ri anise. Tha am bulb, gasan, flùraichean agus sìol uile air an cleachdadh mar ghrìtheidean ann am biadh.

Diofar sheòrsan de ghlasraich duilleach

Seòrsaichean glasraich: glasraich duilleach

Seòrsaichean glasraich: glasraich duilleach

Tha glasraich duilleach na stòr beathachaidh cudromach. Faodar mòran sheòrsan de ghlasraich duilleach uaine ithe amh ann an saladan no a ghoil mar thaic ri biadh.

Bidh cuid de ghlasraich freumhach mar beets agus dandelion a ’toirt a-mach duilleagan uaine a ghabhas ithe a tha cuideachd beathachail.

Càl

Tha càl na eisimpleir de ghlasraich mòr duilleach a dh ’fhaodas fàs gu meud ball-coise.

Tha iomadh seòrsa càl ann a tha a ’toirt a-steach càl uaine, càl dearg, agus càl savoy.

Tha càl cuideachd na sheòrsa de ghlasraich cruciferous, agus tha an teaghlach seo a ’toirt a-steach cuid de sheòrsan de ghlasraich duilleach agus glasraich fhlùraichean (i.e. broccoli agus caranas).

Ann an cupa de chàl picil tha dìreach 22 calaraidh, 5 g de charbohydrates, agus 2.2 g de fiber. Tha seo a ’dèanamh càl mar aon de na prìomh ghlasraich duilleach nuair a thig e gu susbaint fiber.

Ann an càl cuideachd tha mòran de bhiotamain K le fìor mhòr de 67 mcg (85% RDI) ann an cupa de dhuilleagan glasraich air an sgoltadh. ( 18 )

Is e seòrsa de ghlasraich duilleach uaine a th ’ann an spinach

Is dòcha gur e spinach aon de na seòrsaichean as fhallaine de ghlasraich duilleach as urrainn dhut ithe.

Tha spinach na ghlasraich làn beathachaidh anns a bheil mòran bhuannachdan. Mar eisimpleir, ann an dìreach aon chupa de spinach tha 108% den bhiotamain K RDI agad. Tha spinach cuideachd beairteach ann an vitimín A, C, agus folate. Tha spinach cuideachd a ’toirt a-steach ìrean meadhanach de na mèinnirean riatanach uile. ( 19 )

Buinneagan a ’Bhruiseil

Tha buinneagan Bhruisealach nan seòrsa eile de ghlasraich cruciferous a tha air an cruinneachadh ann am measgachadh glasraich duilleach.

Tha na glasraich beaga duilleach uaine seo nan stòr de bhiotamain, mèinnirean agus fiber. Gu dearbh, ann an dìreach cupa de sprouts Bhruiseal tha 3.3 g de fiber ann an 13% den RDI agad. Tha an frithealadh seo de sprouts Bhruiseal cuideachd a ’toirt a-steach 125% de na riatanasan vitimín C làitheil agad.

A bharrachd air an sin, tha mòran de phròtain, vitimín A, E agus vitamain B-buidheann anns na glasraich duilleach seo. Gheibh thu cuideachd gu leòr de chalcium, iarann, potasium, agus manganese ann am buinneagan a ’Bhruiseil. ( fichead )

Leatas

Tha iomadh seòrsa lettuis ann a tha foirfe airson saladan blasda a chruthachadh le.

Air sgàth na tha ann de làn uisge agus an ìre as lugha de chalaraidhean, tha lettuis na dheagh bhiadh ri ithe ma tha thu a ’feuchainn ri cuideam a chall. Bidh duilleagan lettuis cuideachd a ’dol gu math ann an ceapairean no seòrsan bìdh eile.

Chan eil ann an cupa de lettuis air a rùsgadh ach 5.4 calaraidh. Ach, gheibh thu 2,665 IU de bhiotamain A (53% RDI), 62.5 mcg de bhiotamain K (73% RDI), agus 6.5 mg de bhiotamain C (11% RDI). Tha potasium, magnesium, calcium agus iarann ​​anns an lettuis cuideachd. ( fichead 's a h-aon )

Kale

Tha Kale air an liosta de ghlasraich duilleach uaine a tha cuideachd air an ainmeachadh mar superfood.

Is e an adhbhar gu bheil càl duilleach air fàs gu bhith na ghlasraich cho mòr-chòrdte air sgàth a ìomhaigh beathachaidh.

Mar eisimpleir, ann an cupa de kale picil tha whopping 547 mcg de bhiotamain K (684% RDI), 10,302 IU de bhiotamain A (206% RDI), 80.4 mg de bhiotamain C (134%), agus 1.3 g de fiber (5 %). Chan eil anns an glasraich duilleach tiugh làn beathachaidh seo ach 33 calaraidhean. ( 22 )

Seòrsaichean eile de ghlasraich duilleach

  • Bok choy
  • Chard
  • Bior-uisge

Seòrsan glasraich glasach

Seòrsaichean glasraich: eisimpleirean de ghlasraich podded

Seòrsaichean glasraich: eisimpleirean de ghlasraich podded

Tha glasraich podded (no, glasraich pod) a ’toirt a-steach seòrsaichean glasraich anns a bheil sìol, peas, no pònairean air an cuartachadh ann am pod. Tha legume na theirm airson sìol no measan glasraich podded.

Beans

Tha beans na sheòrsa cudromach de shìol glasraich oir tha iad nan stòran riatanach de phròtain stèidhichte air planntrais.

Tha grunn sheòrsaichean de phònairean ann a tha blasta ri ithe. Am measg cuid de na seòrsaichean bean as mòr-chòrdte tha pònairean dubhaig, pònairean pinto, pònairean cannellini, soybean, chickpeas (pònairean garbanzo), agus pònairean dubha.

Ann an cupa de phònairean dubhaig bruich tha 15 g de phròtain (31% RDI) agus dìreach 225 calaraidh. ( 2. 3 )

Tha beans cuideachd nan stòr cudromach de mhèinnirean. Ann an cupa pònairean tha iarann ​​(22% RDI), fosfar (24% RDI), manganese (38% RDI), agus potasium (20% RDI).

Peas

Tha peas nan seòrsa blasda agus beathachail de shìol glasraich a thig ann am pacaigeadh ann am pod.

Bidh cuid de sheòrsaichean peas mar peas gàrraidh gan ithe mar ghlasraich sìl às aonais am pod. Bithear ag ithe seòrsaichean peas eile mar peas sneachda no peas siùcair còmhla ris na cròileanan aca.

Nuair a thig e gu glasraich beaga bìodach, tha peas am measg an fheadhainn as àirde air an liosta. Bheir seirbheis 100 g de phòna uaine dhut 5.7 g de fiber a tha 22% den RDI agad. Ach, tha dìreach 84 calaraidhean anns an t-seirbheis seo de peas. ( 24 )

Tha peas, mar phònairean agus leantailean, cuideachd nan stòran math de phròtain stèidhichte air planntrais. Ann an aon chupa peas tha 8.6 g de phròtain, sin 17% de na riatanasan làitheil agad.

Lentils

Tha lentail mar sheòrsa de legume a tha cuideachd air an cruinneachadh còmhla le glasraich podded.

Bidh lentail a ’tighinn ann an grunn dathan mar dearg, dubh is uaine. Ann am mòran dhùthchannan, is e lentils aon de na prìomh stòran de phròtain neo-feòil.

Ann an lentils amh tha 25% pròtain agus 11% de fiber daithead. Gu dearbh, chan eil lentils ach air am bruich. Ach, chan eil am pròiseas còcaireachd a ’toirt buaidh air susbaint pròtain agus fiber. Gu dearbh, tha lentils anns an liosta de na legumes as àirde nuair a thig e gu biadh beathachail àrd-fiber.

Ann an aon chupa de lentils bruich tha 230 calaraidh, 17 g de phròtain, 40 g de carbs, agus 15 g de fiber. ( 25 )

Tha lentils cuideachd nan stòr math de antioxidants mar carotenoids, lutein, agus zeaxanthin.

Okra

Is e seòrsa de ghlasraich uaine a th ’ann an Okra far a bheil na sìol air an ithe còmhla ris na pods.

Is fheàrr le pods Okra (ris an canar cuideachd corragan bean) ann an stiùbh, brot, agus gumbos far am bi iad a ’tiughachadh an leaghan gu nàdarra.

Coltach ris a h-uile seòrsa glasraich uaine, tha ìomhaigh beathachaidh beairteach aig okra. Ann an sùim 100 g, tha okra amh a ’toirt a-steach dìreach 33 calaraidhean agus 3.2 g de fiber. Air sgàth an àireamh ìosal de carbs (dìreach 7 g ann an 100 g), tha okra na ghlasraich math airson diabetics a mhealtainn. ( 26 )

Seòrsan glasraich a tha ann an da-rìribh measan

Tha tomatoan agus eggplants nan seòrsaichean glasraich a tha air an seòrsachadh gu luibheanach mar mheasan

Tha tomatoan agus eggplants nan seòrsaichean glasraich a tha air an seòrsachadh gu luibheanach mar mheasan

Air an liosta de na glasraich as mòr-chòrdte tha cuid de sheòrsan de lusan a tha, gu luibheach a ’bruidhinn, air an seòrsachadh mar mheasan , ach air a chleachdadh anns an t-saoghal còcaireachd mar ghlasraich.

Bheir sinn sùil air cuid de na glasraich as cumanta a tha air an seòrsachadh mar mheasan.

Tomatoes

Tha tomatoan nan seòrsa cudromach de ghlasraich (no measan gu teicnigeach) a tha nam pàirt riatanach den mhòr-chuid de chuiseanan san t-saoghal.

Tha iomadh seòrsa tomato ann a tha a ’tighinn anns a h-uile cumadh, meud agus dath. Tha tomatoan beaga cherry, tomatoan pluma meadhanach mòr, agus tomatoan beefsteak mòr. Tha cuid de sheòrsan tomato buidhe buidhe agus cuid eile dorcha uaine nuair a tha iad aibidh (Kumato).

Tha vitamain A, C, E, agus K anns na tomatoan, a bharrachd air a ’mhòr-chuid de bhiotamain buidheann B. Tha meudan meadhanach de mhèinnirean agus beagan snàithleach anns gach seòrsa tomato.

Tha na buannachdan bho tomato a ’tighinn bhon antioxidant ris an canar lycopene. ( 27 )

Cucumbers

Gu teicnigeach, tha cucumbers nam measgachadh de mheasan. Ach, bidh sinn a ’cleachdadh cucumber ùr mar sheòrsa glasraich beathachail.

Thathas den bheachd gu bheil còrr air 100 seòrsa den t-seòrsa glasraich fada uaine seo. Bidh cucumbers gan ithe ùr ann an saladan no picilte, far an canar gherkins riutha.

Tha cucumbers ìosal ann an calaraidhean, fiber agus pròtain. Ach, tha mòran de bhiotamain agus mèinnirean cudromach annta a bharrachd air antioxidants. Is e an dòigh as fheàrr air cucumber ithe leis a ’chraiceann aca gus na tha thu a’ faighinn de fiber a mheudachadh. ( 28 )

Eggplants

Fhad ‘s a tha sinn a’ smaoineachadh air eggplant mar sheòrsa mòr glasraich le craiceann purpaidh, is e toradh a th ’ann.

Buinidh eggplants don teaghlach lusan oidhche a tha cuideachd a ’toirt a-steach buntàta, piobair clag, agus tomato.

Tha na prìomh bhuannachdan beathachaidh aig eggplants a ’tighinn bho susbaint fiber agus antioxidants an craiceann dath dorcha. Ann an aon chupa de eggplant picil tha faisg air 3 g de fiber (11% RDI) agus dìreach 4.7 g de carbs. Chan eil ach 19 calaraidhean anns an t-seirbheis seo de eggplant. ( 29 )

Tha craiceann dorcha eggplant a ’ciallachadh gu bheil e làn de antioxidants mar anthocyanins. ( 30 )

Measgachadh eile de mheasan a bhios sinn ag ithe mar ghlasraich

Squash tha e na bhall den teaghlach gourd a tha cuideachd a ’toirt a-steach pumpkins agus zucchini (courgette). Tha beathachadh mar vitimín A agus C. ann an glasraich squash ( 31 )

Avocados tha luibh-eòlas mar sheòrsa de mheasan a tha gu tric air an cleachdadh mar ghlasraich. Tha iad nan stòr math de phròtain, vitamain, fiber agus geir. ( 32 )

Seòrsan glasraich a tha dha-rìribh flùraichean a ghabhas ithe

Seòrsaichean glasraich: flùraichean a ghabhas ithe

Seòrsaichean glasraich: flùraichean a ghabhas ithe

Bidh cuid de sheòrsan lusan a ’toirt a-mach flùraichean a ghabhas ithe. Ach, is dòcha nach bi thu a ’smaoineachadh air na seòrsachan glasraich sin mar do chuid seòrsa flùr àbhaisteach .

Seo cuid de na flùraichean glasraich as cumanta a bhios sinn ag ithe:

Broccoli

Tha broccoli gu dearbh na sheòrsa glasraich cruciferous a bhios a ’fàs florets uaine.

Coltach ri mòran ghlasraich uaine, tha broccoli na stòr math airson mòran de bheathachadh. Gu dearbh, tha broccoli na sheòrsa de ghlasraich beathachail gu bheil e air an liosta de superfoods.

Mar eisimpleir, tha mèinnirean mar calcium, iarann ​​agus potasium ann an leth cupa de fhlùraichean broccoli bruich, picil. Tha ìrean drùidhteach de bhiotamain anns an ìre seo de broccoli. Gheibh thu 24% den RDI vitimín A agad, còrr air 80% den bhiotamain R RDI agad, agus fìor mhòr 138% de bhiotamain K! ( 33 )

Cauliflower

Mar a tha an t-ainm a ’moladh, tha caolan na sheòrsa de ghlasraich fhlùraichean a ghabhas ithe a tha air an cruinneachadh còmhla le càl, buinneagan Bhruisealach, agus broccoli.

Is e an seòrsa caolan as cumanta an seòrsa le florets geal. Ach, tha seòrsachan inntinneach eile den fhlùr glasraich seo a ’toirt a-steach caranas uaine, caranas orains, caranas Romanesco, agus caranas purpaidh.

Faodaidh tu caolan amh ithe, bruite, friogais, agus, as fheàrr leis a h-uile duine - càise caranas.

Chan eil ach 100 calaraidh ann an seirbheis 100 g de chaolan bruich. Tha an glasraich cruciferous seo ìosal ann an carbs, geir agus àrd ann am freumhag. Tha tòrr bhiotamain agus mèinnirean riatanach ann cuideachd. ( 3. 4 )

Artichoke

Tha flùraichean artichoke nam pàirt a ghabhas ithe den lus artichoke agus tha iad a ’coimhead coltach ri ball cruinn air mullach a’ ghas. Is e seo adhbhar airson gur e artichoke na cruinne a chanar ris cuideachd.

Cha bu chòir an seòrsa flùr artichoke a bhith air a mheasgachadh leis an artichoke Ierusalem a tha na sheòrsa de ghlasraich freumhach.

Bidh artichokes a ’toirt seachad àireamh mhath de bhiotamain agus mèinnirean. Is dòcha, is e an luach beathachaidh as sònraichte a th ’ann de fhlùraichean artichoke an raon de antioxidants aige.

Thathas ag agairt gu bheil an lus artichokeaon de na prìomh ghlasraich a thaobh ìrean iomlan antioxidant. Ann an artichokes tha antioxidants mar apigenin, luteolin, agus cynarine. ( 35 )

Seòrsan fungas

Bithear a ’cleachdadh balgan-buachair mar ghlasraich

Bithear a ’cleachdadh balgan-buachair mar ghlasraich

Chan eil fungasan air an seòrsachadh mar sheòrsa de ghlasraich, mheasan, no seòrsa sam bith eile de lus. Tha iad nan seòrsa sònraichte de bhiadh ann an clas dhaibh fhèin. Ach anns an t-saoghal còcaireachd bidh mòran dhaoine gan cleachdadh mar ghlasraich.

Tha grunn sheòrsaichean de fhungasan a ghabhas ithe a tha blasta agus glè mhath dhut. Ionnsaich tuilleadh mu na na seòrsaichean balgan-buachair as fheàrr ri ithe .

Glasraich mara

Salad Wakama (glasraich mara)

Salad Wakama (glasraich mara)

Tha glasraich mara mar sheòrsa de dh'fheamainn a ghabhas ithe a tha cuid ag ràdh a tha cuid de na glasraich as fhallaine. Is e ceilp aon eisimpleir dheth. Am measg eisimpleirean eile tha nori, wakama, dulse agus spirulina.

Is e aon de na h-adhbharan a tha diofar sheòrsaichean feamainn air am meas glè mhath dhut mar thoradh air na h-ìrean àrda de phytonutrients aca. Tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gu bheil buannachdan sònraichte ann an glasraich mara nach lorgar ann am biadh“ talmhaidh ”. Tha feamainn àrd ann am vitamain A, B, C, agus E a bharrachd air a bhith na stòr iarainn cudromach airson luchd-ithe neo-fheòil. ( 36 )

Artaigilean co-cheangailte: