Miann Eid Mubarak do luchd-gràidh leis na soithichean sònraichte sin

Dèan beagan soithichean blasta leis na reasabaidhean furasta sin airson do luchd-gràidh.

Tlachd a ghabhail air Eid as fheàrr leis na reasabaidhean smocadh lip. (Stòr: California Almonds / Molecule Air Bar & Kitchen; air a dhealbhadh le Gargi Singh)

Eid àm airson comharrachadh aig deireadh na mìos Ramadan luath sin Muslamaich air feadh an t-saoghail a ’cumail sùil. Aig àm meòrachaidh, aonachd agus taingealachd, tha Eid a ’comharrachadh àm sònraichte airson caraidean is teaghlaichean. A dh ’aindeoin na glasadh-sluaigh ceumannan nan àite, is e deagh àm a th ’ann beagan uisge a dhèanamh agus tlachd fhaighinn às reasabaidhean . Tha sinn air feadhainn sònraichte a ghlèidheadh ​​dhut airson an cuir air adhart aig na fèillean. Eid Mubarak!

Lamb agus Almond Korma

A bheil thu air am faradh blasta seo fheuchainn? (Stòr: California Almonds)

Servings: 4 a ’frithealadh

Tàthchuid

lusan glasraich dealbhan agus ainmean

1 kg - Gearraidhean gualainn uan
1 cupa - Oinniún air a ghearradh
3tbsp - Pasgan garlic ginger
2 chupa - iogart plain
1 cupa - Almoin falamh, craiceann air a thoirt air falbh
1 maide - Cinnamon
1 cupa - Oinniún air a ghearradh
2 no - Cardamom dubh
3 no - Cardamom uaine
1tsp - Pùdar Cumin
1tsp - Pùdar coriander
1tsp - Pùdar turmeric
2tsp - Pùdar chili dearg
Salt airson blas
4tbsp - Ghee
3 cupan - Uisge

Modh

* Teas ghee ann am pana le bonn trom, friogais na h-uinneanan sa ghee gus am bi iad òrail. Thoir air falbh uinneanan bhon ola.
* Cuir na pìosan uan ris a ’ghee agus friogais e gus am bi dath buidhe orra; cuir am pas garlic ginger ris agus cuir fry airson 2-3 mionaidean.
* Dèan taois rèidh de iogart agus leth cupa de almoin còmhdaichte. Cuir am pas seo ris an uan agus cùm air a ’gluasad gus am bi an ola a’ sgaradh. Cuir na h-uinneanan friogais ris an uan.
* Lùghdaich an teas, agus cuir uisge ris. Còmhdaich am pana agus leig leis an uan suathadh airson uair a thìde no gus an tèid e gu tairgse.
* Gearr na h-almoin còmhdaichte a tha air fhàgail ann am pìosan beaga agus cuir ris an korma.

Chicken Shaami Kebab le Mohammed Anas Qureshi, còcaire gnìomhach aig Molecule Air Bar & Kitchen

Feuch Keema Cearc. (Stòr: Bàr & Cidsin Molecule Air)

Tàthchuid

1 cupa - Chana dal
500g - sliasaid cearc (ciùban, gun chnàmhan)
2 tbsp - salann
1 tbsp - Chill dhearg (air a phronnadh)
7 pìosan - chili dearg tioram (slàn)
2 tsp - sìol Cumin
2 tsp - Coriander (slàn)
7 - Cloves
10 - Piobar dubh (slàn)
2 - Bataichean beaga cinnamon
1 tsp - sìol carom (ajwain)
6 - Uighean
1/2 bun - Duilleagan coriander (picil)
1/2 bun - Duilleagan mint (air an sgoltadh)
6 - Cillidhean uaine
1 tbsp - Ginger
10 - Cloves garlic (picil)
Ola - Airson friogais pan

Modh

cò ris a tha craobhan uinnsinn coltach?

* Boil an chana dal còmhla ris na ciùban sliseag cearc agus spìosraidh. Leig leis a ’chearc bruich.
* Strain agus cùm an dàrna taobh gus fuarachadh.
* Cuir 3 uighean, coriander picil, mint, chillies uaine, ginger agus garlic. Measgaich gu math agus mince.
* Dèan kebabs cruinn cruinn den mheasgachadh.
* Cuir còta beag air na kebabs leis na h-uighean a tha air fhàgail agus friogais iad ann an ola.
* Dèan seirbheis dhaibh le chutney mint agus chutney tamarind.

Almond agus Makhana Kheer

Sgaoil am binneas leis an reasabaidh furasta seo. (Stòr: California Almonds)

A ’frithealadh: 2–3 neach

Tàthchuid

2 chupa - Bainne làn uachdar
4tbsp - siùcar
Prìne - iallan saffron
1 / 2tsp - Pùdar cardamom uaine
1/2 cupa - Almond a ’sleamhnachadh
1 cupa - Makhana (cnothan sionnach)
2tbsp - Ghee

Modh

* Teas ghee ann am pana le bonn trom, ròstadh makhana agus almond sliver gus am bi iad buidhe.
* Teasaich iallan bainne is saffron ann am pana le bonn trom agus thoir gu boil; cùm a ’gluasad am bainne, gus nach bi e a’ cumail ris aig a ’bhonn.
* Cuir an siùcar ris a ’bhainne, agus measgachadh gu math.
* Cuir an t-iomlan ris makhana ris a ’bhainne. Cuir na sliseagan almond ris a ’mheasgachadh.
* Cùm a ’còcaireachd am measgachadh gus am fàs am makhana bog agus gum bi bainne a’ tiormachadh beagan.
* Dèan frithealadh air an kheer teth no fuarach. Bàrr e le sliseag almon ròsta agus makhana ròsta picil.

dealbhan de lusan còmhdaich talmhainn

Smoothie Peanut Butter agus Mil Oat leis a ’Chef Gnìomhach Nitin Mathur, Taj Santacruz

Smoothie ìm cnò-bhainne banana le coirce agus sinamon ann an glainne. (Stòr: Taj Santacruz)

Tàthchuid

2 chupa - Coirce rolaichte (pan ròsta)
Cupa 1/2 - iogart
1 cupa - bainne almond
1 no - Banana mòr
3tbsp - ìm peanut
2tbsp - mil
1tbsp - Pùdar flaxseed

Modh

* Àite coirce ann am blender agus bleith e.
* Brùth bainne a-steach do mheasgadair agus leig le coirce giullaichte bainne a leaghadh airson timcheall air 2-3 mionaidean.
* Cuir na grìtheidean a tha air fhàgail agus measgachadh gus am bi iad rèidh
* Dèan seirbheis sa bhad.