Appam , mias mòr-chòrdte bho Kerala, a ’dèanamh deagh roghainn bracaist. Air a dhèanamh le batter rus gu math coltach peacadh , tha appams mar as trice air an saoradh le stew glasraich, ach faodar an tlachd cuideachd le taobhan neo-ghlasrach. Tha an saor bho ghluten bidh appams bog coltach ri pancake air an dèanamh le bhith a ’cleachdadh toddy (deoch làidir deoch làidir air a dhèanamh bho chnò-chnò no flùr pailme), no tioram gnìomhach beirm . Ma tha thu airson do bhracaist Dihaoine a dhèanamh inntinneach agus feuchainn air appams agus stew, seo cuid de rudan airson a chumail nad inntinn.
dealbhan de sheilleanan meala agus seacaidean buidhe
* Na cleachd ach rus parboiled no rus amh den chiad ìre oir tha e a ’toirt dath geal snog dha na h-appams agus a’ cur ris a ’bhlas.
* Feumar an rus a nighe an toiseach agus an uairsin a bogadh airson ochd uairean a-thìde.
* Nuair a bhios tu a ’bleith rus bog, faodaidh tu uisge cnò-chnò a chleachdadh an àite uisge sìmplidh. Ach, lughdaich meud giosta (ma tha thu a ’cleachdadh gin) nuair a bhios tu a’ cleachdadh uisge coconut .
* Dìreach mar ann an dosa, tha mòran dhaoine buailteach pùdar fenugreek a chur ris fhad ‘s a tha iad a’ bleith. Bheir seo air an dath atharrachadh.
* Bidh rus amh reòta reòta a ’dèanamh deagh appams.
* Fhad ‘s a tha thu a’ bleith, cuir beagan ris rus bruich oir tha e a ’dèanamh na h-ùbhlan bog. Bidh cuid cuideachd a ’bleith coconut, siùcar agus salann.
* Nuair a bhios tu a ’dòrtadh a’ bhataraidh a-steach do shoitheach, cùm ¼ dheth an-asgaidh gus nach bi e a ’dol thairis air an dèidh aiseag.
* Cuir mullach air agus leig leis aiseag ann an àite blàth. Bheir e timcheall air 8-10 uair a thìde airson aiseag, a rèir càileachd a ’ghiosta a thathar a’ cleachdadh.
* Cho luath ‘s a thèid am batter a aiseag, cuir ris Sòda aran ½ uair mus dèan thu appams. Faodaidh tu cuideachd 1-2 tbsp de bhainne a chuir ris, bheir seo dath agus cuiridh e barrachd luach beathachaidh ris.
* Na cuir am measgachadh a-rithist gus am bi thu ga phutadh air a ’phaban gus appams a dhèanamh gus nach bi na builgeanan èadhair a’ teicheadh bhon batter.
* Is e deagh bheachd a th ’ann an appachatti no am pana appam a ghlasadh le ola sesame no til aon latha mus dèan thu appams. Cuideachd, teas gu leòr am pana mus dòirt thu a-steach am batter. Cuidichidh seo am batter gun a bhith a ’cumail ris a’ phaban agus thig appams a-mach glan.
* Chan fheumar an appam a thionndadh gus an taobh eile a chòcaireachd.
diofar dhuilleagan craoibhe agus an ainmean
* Na stòr air fhàgail batter airson còrr is dà latha anns an fhrigeradair oir tha coconut aige.
Seo an reasabaidh bho chòcaire Neha Deepak Shah .
comharrachadh rùsg craobh daraich gealThoir sùil air an dreuchd seo air InstagramPost air a roinn le Neha Shah (@nehadeepakshah) air Jul 9, 2020 aig 1:04 am PDT
Tàthchuid
1 cupa - Rus Raw Ponni (air a nighe agus air a bogadh airson 5 gu 6 uairean)
½ cupa - Rìs bruich (rus bruite cunbhalach)
½ cupa - coconut ùr air a rùsgadh
½ tsp - salann
⅛ tsp - Giosta tioram (Giosta gnìomhach no sa bhad)
1 tsp - siùcar
¼ cupa - Uisge
½ uisge cupa airson rus a choimeasgadh agus beagan a bharrachd uisge airson an cunbhalachd atharrachadh nas fhaide air adhart.
Modh
* Measgaich an giosta, ¼ cupan uisge blàth, siùcar agus cùm e an dàrna taobh e gus am bi e reòthte agus foamy.
* Ann am measgadair, measgachadh rus bog, rus bruich, coconut agus an uisge beirm.
* Beag air bheag cuir ¼ uisge cupa agus dèan batter rèidh.
* Faodaidh tu 1 tsp siùcar a bharrachd a chur ris an seo agus a chumail airson aiseag airson timcheall air 8-10 uairean (as fheàrr thar oidhche).
* Às deidh coipeadh , cuir ¼ uisge cupa agus salann gus batter nas taine a dhèanamh. Brùth batter air pana teth, crathaidh e, còmhdaich e agus bruich air lasair teth meadhanach.
* Nuair a thionndaidheas na h-oirean beagan donn, fàgaidh an appam oirean a ’phana. A ’toirt timcheall air 2-3 mionaidean airson seo a dhèanamh.
* Dèan frithealadh teth le beagan stew.