Popular Dreuchdan
Seòrsan de mheasan citris leis an dealbh agus an seòrsachadh
Tha na diofar sheòrsaichean de mheasan citris zesty agus tangy agus tha iad làn de bhlas. Tha blas mheasan citris na mheasgachadh eadar-dhealaichte de bhlasan milis is searbh a bhios ag ùrachadh, a ’toirt toileachas, agus a’ toirt spionnadh dha na blasan blas agad. Tha còrr air 100 seòrsa de mheasan citris ann. Faodaidh measan citris mar lemons agus limes a bhith cho searbh, bidh iad a ’dèanamh pucker do bheul. Tha feadhainn eile mar oranges blasta agus milis le blas beagan tangy.
Dè a th ’ann am measan citris?
Tha a h-uile seòrsa de mheasan citris a cheannaicheas tu anns a ’bhùth no a’ fàs aig an taigh nan hibridan bho na 3 measan citris nàdarra. Is e na gnèithean tùsail de mheasan citris pomelo, mandarin orange, agus citron.
Citrus is e an t-ainm luibh-eòlais airson gnè gach measan a tha air an seòrsachadh mar mheasan citris. Buinidh a h-uile seòrsa de mheasan citris mar oranges, lemonan, limes, agus grapefruits leis an teaghlach Rutaceae . Anns na measan tangy san teaghlach seo mar as trice tha pìosan juicy a tha air an cuairteachadh le rind zesty.
Faodaidh tu innse gu furasta dè na measan citris agus dè nach eil a rèir an ainm luibh-eòlais. Bidh an t-ainm air gach seòrsa de mheasan citris citris innte. Chan e measan tropaigeach a th ’ann an measan tropaigeach eile leithid giuthais giuthais, bananathan, mangoes, grapes, agus peitseagan. Buinidh iad do ghinean planntrais nach eil ceangailte ri measan citris. Eile seòrsaichean mheasan leithid pomegranate, kiwifruits, agus chan eil measan dìoghras co-cheangailte ris an Citrus genus cuideachd.
Liosta measan citris
Am measg nan seòrsaichean measan measan citris tha na leanas:
- Orain milis ( Citrus × sinensis ) a ’toirt a-steach seòrsaichean mar oran navel, Valencia, Hamlin, agus cara cara.
- Orain searbh ( Citrus × aurantium ) mar as trice ro gheur agus searbh airson ithe amh.
- Lemons ( Limon citris ) a ’toirt a-steach hibridan mar Eureka, Bonnie Brae, Meyer, agus primofiori.
- Limes tha measan citris uaine a tha a ’toirt a-steach seòrsaichean mar Bearss, prìomh chrìochan ( Citrus × aurantiifolia ), Aol Tahiti, agus limes Persian ( Citrus × latifolia ).
- Grapefruits ( Citrus × paradisi ) tha measan citris searbh agus tha cuid de sheòrsan mòr-chòrdte Ruby Red, Thompson, Oro Blanco, agus Star Ruby.
- Seòrsaichean eile de mheasan citris tha seòrsaichean mar kumquats, yuzu, citron, pomelo, agus làmh Buddha.
Seòrsan de mheasan citris
Bheir sinn sùil air cuid de na measan citris as mòr-chòrdte as urrainn dhut tlachd fhaighinn aig àm sam bith den bhliadhna. Air an liosta seo, thig thu tarsainn air cuid de sheòrsan de mheasan citris nach eil cho aithnichte a dh ’fhaodadh a bhith luachmhor fheuchainn.
orains
Tha orains na sheòrsa measan citris a tha fàs air feadh an t-saoghail
Is e orains aon de na measan citris as mòr-chòrdte air sgàth am blas milis agus mòran bhuannachdan. Tha a h-uile seòrsa de dh ’orain mar hibridan bho 2 de na measan citris nàdarra - pomelo agus mandarin. Faodaidh oran milis a bhith ann am meud bho sheòrsan beaga Hamlin gu oranges navel mòr le rind orains tiugh.
- Ainm saidheansail : Citrus x sinensis .
- Dùthaich bho thùs : Sìona, ach a-nis aon de na measan as àiteach air an t-saoghal.
Tangerine
Tha Tangerines nas lugha, nas binne agus nas cruinne na oranges cumanta
Tha Tangerines a ’coimhead coltach ri oranges beaga agus tha blas milis agus craiceann aca a tha a’ rùsgadh gu furasta. Tha an t-ainm ‘tangerine’ a ’tighinn bhon fhìrinn gun tàinig na hibridan orains tùsail bho Tangier, Morocco. Tha Tangerines nan hibrid orains mandarin a chaidh tarsainn le pomelo. An coimeas ri oranges, tha cumadh nach eil cho cruinn aig tangerines agus blas milis nas làidire.
- Ainm saidheansail : Citrus reticula L. var. no Citrus Tangerine .
- Dùthaich bho thùs : Morocco.
Orains Mandarin
Tha mandarins nas lugha agus nas binne na oranges agus tha cumadh squashed orra
Is e oranges mandarin aon de na measan citris tùsail a thathas a ’cleachdadh gus mòran de hibridan citris a leasachadh. Tha Mandarins a ’coimhead coltach ri tangerines agus bidh an dà ainm gu tric air an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach. Nuair a thèid an coimeas ri oranges milis, tha mandarins nas lugha, tha cumadh squashed orra, agus blas nas binne. Faodaidh tu mandarins ithe ùr agus bidh an craiceann gu tric air a chleachdadh airson a zest tangy-sweet.
- Ainm saidheansail : Citrus reticulata .
- Dùthaich bho thùs : Sìona.
Clementine
Tha Clementine a ’coimhead coltach ri measan beaga orains ach tha e nas binne agus le craiceann nas taine a tha furasta a chraicinn - is e seo aon de na seòrsaichean measan as blasta
Is e measan citris beaga gun sìol a th ’ann an clementines a tha co-cheangailte ri mandarins. Faodaidh tu innse do clementines a bharrachd air tangerines oir tha an dath zesty aca dath orains nas doimhne. Tha blas milis meala aca cuideachd le dìreach beagan sùgh sùgh. Tha an orainds clementine na chrois eadar mandarin agus orains milis.
- Ainm saidheansail : Citrus × clementina .
- Dùthaich bho thùs : Algeria.
Satsuma
Ged a thàinig satsumas à Sìona, chaidh an toirt a-steach don Iar tro Iapan
Tha Satsumas mar sheòrsa de mandarin orains no tangerine agus tha iad nan measan citris gun sìol a tha a ’blasad gu math milis. Canar satsuma orange agus satsuma mandarin ris na h-orain bheaga sin a tha furasta am feannadh. Is e aon de na h-adhbharan gu bheil fèill cho mòr air satsumas air sgàth cho milis sa tha iad. Ged a tha iad coltach ri coltas orain mandarin, tha craiceann nas taine agus feòil nas mìne.
- Ainm saidheansail : Citrus unshiu.
- Dùthaich bho thùs : Sìona.
Orains fala
Tha orainds fuil mar measgachadh de orains le feòil dath dearg
Faodaidh tu innse dha orainds fala bho orains milis cunbhalach leis an dearg a ’sguabadh air a chraiceann orains agus feòil dhomhainn dhomhainn. Buinidh na measan citris seo don t-seòrsachadh orains milis agus tha iad blas mar sùbhan-craoibh. Bidh na pìosan juicy dath dearg a ’faighinn an dath aca bho anthocyanins. Tha iad sin nan seòrsa de antioxidant aig a bheil mòran bhuannachdan agus a ’dèanamh oranges fala gun samhail am measg a h-uile seòrsa measan citris. Ged a tha iad a ’coimhead eadar-dhealaichte bho orain milis traidiseanta, chan e hibrid a th’ annta ach mutation nàdarra.
- Ainm saidheansail : Citrus x sinensis.
- Dùthaich bho thùs : Sìona.
Aol
Is e measan citris uaine a th ’ann an aol - tha mòran ann seòrsaichean limes
Is e measan citris dath uaine a th ’ann an leann a tha blas searbh agus nach eil cho milis ri lemonan. Tha a àireamh de sheòrsan limes leis na prìomh sheòrsan aoil is aoil Phersia as cumanta. Anns a ’chumantas tha feòil uaine agus feòil uaine-bhuidhe. Faodaidh tu innse cuin a tha limes aibidh oir tha an craiceann a ’tionndadh buidhe.
- Ainm saidheansail : Citrus × aurantiifolia (Prìomh aol), Citrus × latifolia (Aol Peirsinneach).
- Dùthaich bho thùs : Ear-dheas Àisia.
Aol Kaffir
Tha Kaffir Limes gu math cumanta air aol ann an Àisia
Is e measan citris uaine eile a th ’ann an limes Kaffir aig a bheil blas searbh biorach. Ann an Cuisean Àisianach , bidh duilleagan craobh aoil Kaffir air an cleachdadh nas trice na na measan. Tha blas aoil-aoil air duilleagan aoil Kaffir agus cuiridh iad blas air soithichean Thai, Indonesia agus Àisianach eile.
- Ainm saidheansail : Hystrix citris.
- Dùthaich bho thùs : Àisia.
Aol Philippine (Calamansi)
Tha Calamansi Limes (Philippine limes) nan seòrsa beag de aol le feòil dath orains
Tha an aol Philippine (Calamansi) na hibrid citrus beag cruinn a tha gu math cumanta anns na Philippines. Tha aol Philippine a ’coimhead coltach ri aol traidiseanta ach tha feòil dath orains oirre a tha coltach ri tangerine. Canar calamondin no calamansi ris na measan beaga citris orains is uaine seo. Tha aol Philippine na chrois eadar kumquat agus orains mandarin.
- Ainm saidheansail : Citrus microcarpa, × Citrofortunella microcarpa no × Citrofortunella mitis
- Dùthaich bho thùs : Phillippines.
Lannan meòir
Tha aol a ’mheur na sheòrsa aoil annasach le cumadh fada agus a’ tighinn ann an grunn dathan
Is e aol a ’mheur aon de na measan citris uaine as annasaiche. Tha an toradh citris seo a ’faighinn ainm bhon fhìrinn gu bheil e cumadh mar mheur. Is e feart neo-àbhaisteach eile de chrìochan meòir nach eil na stallan sùgh aca ann an cumadh deòir mar chrìochan cunbhalach ach tha iad a ’coimhead coltach ri neamhnaidean beaga. Is e seo as coireach gur e limes caviar a chanar riutha cuideachd. Tha na measan citris seo nan gourmet mòr-chòrdte biadh le seòrsaichean dearg, pinc is gorm-uaine mòr-chòrdte.
- Ainm saidheansail : Citrus australasica.
- Dùthaich bho thùs : Astràilia.
Aol Rangpur
Tha aol Rangpur na mheasgachadh eadar measan citron agus orains mandarin
Ged a chanar aol ris, tha measan citris Rangpur a ’coimhead nas coltaiche ri orains no mandarin na aol Phersiach. Tha blas searbhagach biorach aig limes Rangpur coltach ri limes ach tha an craiceann agus an fheòil aca orains mar tangerine. Tha na leann orains seo mar thoradh air a bhith a ’dol tarsainn air an citron agus orains mandarin.
- Ainm saidheansail : Citrus × limon.
- Dùthaich bho thùs : Rangpur, Bangladesh.
Lemon
Is e measan citris buidhe a th ’ann an lemonan le mòran sheòrsan
Nuair a smaoinicheas tu mu mheasan citris, mar as trice is e lemonan a ’chiad seòrsa de mheasan zesty a thig gu inntinn a’ mhòr-chuid de dhaoine. Tha na measan citris buidhe seo beag gu meadhanach agus tha blas searbh orra. Tha lemonan cuideachd air leth fallain le sùgh aon lemon meadhanach mòr anns a bheil faisg air 65% den bhiotamain C làitheil agad. Seòrsaichean cumanta lemonan toirt a-steach Eureka, Lisbon, Meyer, agus Primofiori.
- Ainm saidheansail : Limon citris.
- Dùthaich bho thùs : Ear-thuath na h-Innseachan no Sìona.
Lemon
Is e measan citris mòr buidhe às na h-Innseachan a th ’ann an citron
Is e citron aon de na 3 measan citris tùsail às a bheil a h-uile seòrsa eile de mheasan citris a ’tighinn. Is e measan citris mòr a tha seo a dh ’fhaodas fàs suas gu 12” (30 cm) a dh ’fhaid. Leis nach eil an fheòil juicy agus cha mhòr gun blas, is ann ainneamh a thèid a chleachdadh ann an còcaireachd. Ach, tha an rind citrus tiugh tangy agus air a chleachdadh mar bhiadh ann an biadh Àisianach agus an Ear Mheadhanach. Tha an rind cuideachd candied agus air a chleachdadh ann am milseagan agus cèicean.
- Ainm saidheansail : Citrus medica.
- Dùthaich bho thùs : Na h-Innseachan.
Grapefruit
Is e measan mòr citris a th ’ann an grapefruit agus tha mòran ann seòrsaichean grapefruit
Is e measgachadh mòr eile de mheasan citris subtropical an grapefruit. Tha na measan sin le craiceann rèidh a ’faighinn an ainm oir tha na measan cruinn a’ fàs air a ’chraoibh ann an cruinneachaidhean mar fhìon-dhearcan. Faodaidh pìosan feòla pinc, buidhe no dearg a bhith ann an grapefruits còmhdaichte le rind buidhe-orains. Mar as trice, is e grapefruits dearga na seòrsaichean as milis ach tha seòrsan eile nas searbh. Tha grapefruits nan measgachadh de pomelo agus oran milis.
- Ainm saidheansail : Citrus × paradisi.
- Dùthaich bho thùs : Jamaica no Barbados.
Tangelo
Is e measan citris cùbhraidh cùbhraidh a th ’anns an tangelo aig a bheil rind orainds domhainn agus pìosan orains. Tha an toradh citrus tangy seo na chrois eadar tangerine agus pomelo agus tha blas coltach ri mandarins air. Tha an t-ainm cuideachd na mheasgachadh de na measan sin. Tha measan Tangelo mu mheud dòrn agus tha iad air an aithneachadh leis an cumadh coltach ri nipple aig ceann a ’ghas.
- Ainm saidheansail : Citrus × tangelo.
- Dùthaich bho thùs : CLEACHDAN.
Jamaican Tangelo (measan grànda)
Tha craiceann uaine-buidhe aig Jamaican Tangelo (measan grànda) a bhios a ’tionndadh orains nuair a tha na toradh làn abaich
Tha an tangelo Jamaican cuideachd na chrois eadar tangerine agus pomelo agus tha cumadh sònraichte air le bonn farsaing agus ceann beagan biorach. Is e a shealladh grànda an adhbhar a tha e cuideachd a ’faighinn an ainm‘ measan grànda. ’An rud a tha dìth air an toradh citris mòr seo, tha e a’ dèanamh suas airson blas. Tha mìrean citrus milis juicy ann le cuid de mholaidhean searbhas.
- Ainm saidheansail : Citrus reticulata × pàrras.
- Dùthaich bho thùs : Jamaica.
Kumquat
Is e measan citris beag a th ’ann an Kumquat le craiceann a ghabhas ithe agus feòil milis-searbh
Is e measan citris beag bìodach a th ’ann an kumquats a tha blas mar orains lebeagan searbhach tha iad mu mheud olive mòr no grape. Tha iad sin nan seòrsa sònraichte de mheasan citris oir faodaidh tu tlachd fhaighinn às a ’chraoibh. Tha an rind aca tana agus deasaichte agus tha e blasta. Tha grunn sheòrsan de kumquat ann a dh'fhaodas a bhith cruinn no cumadh ugh-chruthach. Tha urram aig Kumquats a bhith mar an seòrsa as lugha de orains.
- Ainm saidheansail : Citrus japonica.
- Dùthaich bho thùs : Àisia a Deas agus roinn Àisia-Pacific.
Grapefruit
Is e am pomelo aon de na measan citris as motha agus tha e a ’toirt a-steach grunn sheòrsan
Is e aon de na h-ainmean luibh-eòlais airson pomelo Citrus grandis agus gu cinnteach is e seo aon de na measan citris as motha. Còmhla ris an orain citron agus mandarin, tha pomelo air a mheas mar aon de na gnèithean nàdarra de mheasan citris. Tha na seòrsaichean measan pomelo as cumanta air an comharrachadh leis an rind tiugh agus feòil milis geal às aonais molaidhean sam bith de ghoirt.
moses ann an lus taigh bàta
- Ainm saidheansail : Citrus maxima.
- Dùthaich bho thùs : Ear-dheas Àisia
Yuzu
Faodaidh craiceann Yuzu a bhith buidhe no uaine, a rèir dè cho làidir ‘s a tha e
Nam biodh tu a ’coimhead air dealbhan de mheasan yuzu, tha thu a’ smaoineachadh gu bheil thu a ’coimhead air seòrsa beag de grapefruit. Eu-coltach ri grapefruits, tha craiceann cnapach aig measan yuzu agus tha iad nas motha de dhath buidhe na orains. Is ann ainneamh a thathas a ’cleachdadh na pìosan citris feòil de yuzu mar bhiadh. Ann an cuiseanan Iapanach agus Coirèanais, bidh an sùgh agus an rind air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson deochan no milseagan a dhèanamh oir tha iad gu math cùbhraidh.
- Ainm saidheansail : Citrus junos
- Dùthchannan tùsail : Meadhan Sìona agus Tibet
Làmh Buddha
Tha Buddha’s Hand na mheasan citris àraid a tha a ’coimhead sònraichte
Is e aon de na measan citris as annasaiche a thig thu tarsainn air an seòrsa citron air leth ris an canar làmh Buddha. Tha an t-ainm cumanta de citron meòir iomchaidh oir tha na toradh a ’fàs ann an earrannan coltach ri corragan. Faodaidh cuid de sheòrsan de na measan citrusy mòra sin a bhith coltach ri miotagan baseball. Chan eilear a ’cleachdadh feòil Buddha’s Hands mar bhiadh, is e dìreach an rind zesty a thathas a’ cleachdadh ann am milseagan, soithichean blasta, no gus blas a chuir air deochan deoch làidir.
- Ainm saidheansail : Citrus medica var. sarcodactylis
- Dùthaich bho thùs : Sìona no na h-Innseachan
Kinnow
Tha mòran sìol aig kinnows ged a tha cuid de sheòrsan sìol ìosal no gun sìol
Faodaidh e a bhith duilich orains kinnow innse a bharrachd air mandarin. Tha an toradh citris dath orains seo na mheasgachadh de Citrus nobilis agus Citrus bòidheach . Tha na measan orains meadhanach mòr seo a ’blasad nas miosa na oranges cunbhalach ach tha iad tòrr nas juicier. Cuideachd, tha iad nas duilghe an craiceann agus tha mòran sìol anns a ’ghnè tùsail de kinnow.
- Ainm saidheansail : Citrus nobilis x Citrus deliciosa
- Dùthchannan tùsail : Na h-Innseachan agus Pacastan
Orains searbh
Tha craiceann garbh, cnapach agus tiugh aig an orainds
Mar a tha ainm a ’moladh, tha oranges searbh nan seòrsa gu math searbh de mheasan citris. Gu dearbh, tha a ’chùbaid searbh do-sheachanta na staid amh. Cuideachd aithnichte mar oranges Seville, tha craiceann dimpled garbh aig na measan tart seo a tha nas tiugha na oran milis. Mar as trice bidh an craiceann air a chleachdadh ann an reasabaidhean còcaireachd gus marmalade Bhreatainn a dhèanamh, orain picilte ann an biadh Tamil, agus blas airson aran-cridhe ann an Lochlann.
- Ainm saidheansail : Citrus × aurantium.
- Dùthchannan tùsail : Ear-dheas Àisia.
Bergamot Orange
Tha craiceann buidhe no uaine air Bergamot, a rèir dè cho garbh sa tha e
Tha oranges Bergamot nan measan citris cùbhraidh mu mheud orainds agus tha iad coltach ri leann mòra. Ach, chan eil am oraindsear searbh seo a ’fàileadh no a’ blasadh mar measgachadh sam bith de orains no aol. Is e na h-olan riatanach bho rinds orainds bergamot prìomh blas tì Earl Grey. Tha dòighean eile ann a bhith a ’cleachdadh oranges bergamot mar bhiadh ann am marmalades, gus blas a chur air toileachas Turcach, no gus liqueurs aromatic a chruthachadh.
- Ainm saidheansail : Citrus bergamia.
- Dùthchannan tùsail : Ear-dheas Àisia.
Artaigilean co-cheangailte: