Seòrsan bhananathan: seòrsachan banana blasta agus beathachail bho air feadh an t-saoghail (a ’toirt a-steach dealbhan)

Tha bananathan mar sheòrsa de mheasan a ghabhas ithe a bhios a ’fàs ann am mòran dhùthchannan tropaigeach. Is e measan fada lùbte a th ’anns a’ bhanana cumanta le craiceann dath buidhe agus feòil bog stalcach. Tha timcheall air 1,000 seòrsa bananathan ann an diofar mheudan, chumaidhean, agus eadhon dathan. Mar eisimpleir, tha bananathan beaga dearga, bananathan uaine fada plump, bananathan purpaidh, agus bananathan leanaibh chubby nach eil ach 3 ”(7.5 cm) de dh'fhaid.



Buinidh a h-uile seòrsa banana Muse genus anns an Musaceae teaghlach. A ’bruidhinn gu luibh-eòlasach, tha bananathan a seòrsa de mheasan dearc agus bidh iad a ’fàs ann am barrachd air 150 dùthaich. Thathas den bheachd gun tàinig bananathan ann an Afraga an Iar, agus anns a ’chànan dhùthchasach Afraganach chaidh na measan ainmeachadh gu h-ionadail mar banaana .



Mar as trice bidh craobhan banana air am fàs airson na measan fallain aca, ach tha mòran a bharrachd de chleachdadh aig bananathan agus an lus banana. Mar eisimpleir, faodar fiber bho chraobhan banana a chleachdadh airson aodach a dhèanamh, agus bidh duilleagan banana air an cleachdadh gu cumanta airson biadh a phasgadh.

San artaigil seo, ionnsaichidh tu mu iomadh gnè banana, leithid Cavendish, banana ubhal, banana leanaibh, banana dearg agus lus-lus. Gheibh thu a-mach nach e dìreach measan fada le craiceann buidhe a th ’ann am bananathan, ach faodaidh iad a bhith dearg, gorm, purpaidh, uaine agus dubh seòrsaichean measan .



Aig deireadh an artaigil, gheibh thu a-mach cuideachd carson a tha ithe bananathan cho math dhut.

Seòrsan cumanta de bhananathan (Le dealbhan agus ainmean)

Bheir sinn sùil air cuid de sheòrsan bananathan as urrainn dhut a cheannach sa bhùth gu furasta. Coimheadaidh sinn cuideachd ri cuid de sheòrsan bananathan nach eil cho aithnichte nach fhaigheadh ​​tu ach ann an stòran slàinte no sònraichte.

Bananathan Cavendish

banana cavendish

Is e am fo-bhuidheann de bhananathan Cavendish an seòrsa banana as cumanta agus tha e a ’toirt a-steach grunn cultivars



Is e banana Cavendish am fo-bhuidheann as eòlaiche a bhuineas Acuminate muse gnèithean a tha dùthchasach do ear-dheas Àisia. Is iad sin am measgachadh banana as cumanta a tha ri reic anns a ’mhòr-chuid de stòran. A rèir cuid de na tuairmsean, tha bananathan Cavendish a ’dèanamh suas faisg air leth de na bananathan uile a chaidh fhàs agus às-mhalairt air feadh an t-saoghail.

Tha grunn de cultivars banana anns an fho-bhuidheann de bhananathan Cavendish. Coltach ris a ’mhòr-chuid de bhananathan, tha bananathan Cavendish uaine nuair a tha iad neo-àbhaisteach. Mar a bhios iad a ’fàs, bidh iad a’ tionndadh dath buidhe soilleir, agus faodaidh spotan dubh / donn nochdadh air a ’chraiceann. Mar as trice thèid bananathan Cavendish a reic fhad ‘s a tha iad fhathast beagan uaine agus bidh iad a’ fàs ann am beagan làithean.

Am measg cuid de na cultivars banana Cavendish tha ‘Dwarf Cavendish,’ ‘Giant Cavendish,’ agus ‘Williams.’ Is e seòrsachadh eile de banana an ‘Grande Naine’ ris an canar cuideachd banana Chiquita.



Is e aon de na h-adhbharan gu bheil fèill cho mòr air bananathan Cavendish seach gu bheil iad nan measgachadh milis de mheasan. Gu dearbh, tha iad cuideachd air an seòrsachadh mar banana milseag. Tha an fheòil bhog aibidh aca blasta air ithe amh. Fiù nuair a bhios bananathan Cavendish a ’tionndadh donn, bidh am binneas a’ fàs nas dian agus faodaidh tu an cur gu smoothies no an cleachdadh gus aran banana a dhèanamh.

Bananathan Gros Michel (Mike Mòr)

michel mòr

B ’àbhaist gur e bananathan Gros Michel an seòrsa banana as mòr-chòrdte mus do ghabh bananathan Cavendish an àite agus tha iad air aon de na seòrsaichean bananathan as motha

Mus do dh'fhàs bananathan Cavendish cho mòr-chòrdte, b ’e an cultivar Gros Michel an seòrsa banana as mòr-chòrdte. Is e aon de na seòrsaichean bananathan as motha, meud mòr a ’bhanana agus a craiceann tiugh a’ ciallachadh gur e banana às-mhalairt sàr-mhath a th ’ann.



Chan eil na bananathan mòra fada sin rim faighinn gu farsaing ann an dùthchannan an Iar mar a b ’àbhaist. Chuir galair às don mhòr-chuid den bhàrr anns na 1950an agus bhon uairsin tha bananathan Cavendish air fàs mar am banana as mòr-chòrdte san t-saoghal. Ach, tha cultivars Gros Michel fhathast nan banana mòr-chòrdte ann an Àisia, le Thailand agus Malaysia a ’toirt a’ bhàrr as motha.

Dha mòran dhaoine, tha bananathan ‘Big Mike’ nas blasta na bananathan Cavendish. Tha inneach uachdar beairteach aig blas Gros Micel agus blas nas làidire agus nas binne.

Bananathan asail

asal banana

Tha am banana burro na sheòrsa de bhanana goirid agus tana

Tha bananathan Burro nan measgachadh de bhanana buidhe a tha beagan nas giorra agus nas tiamhaidh na bananathan Cavendish.

Chan fhàs na bananathan beaga sin ach gu timcheall air 6 ”(15 cm) de dh'fhaid. Tha cumadh ceàrnagach orra agus coltas stumpy. Mean air mhean bidh an fheòil dorcha uaine a ’tionndadh buidhe domhainn mar a bhios am banana a’ teannachadh. Mus bi iad làn abaich, tha blas tangy agus inneach làidir aig bananathan Burro. Mar a bhios iad a ’fàs, bidh an fheòil aca nas binne agus tha inneach tiugh ann.

Faodaidh tu bananathan Burro ithe amh agus tha iad cuideachd math airson còcaireachd air sgàth an inneach làidir aca.

Bananathan Manzano (Bananathan Apple)

banana ubhal

Tha banana Manzano na sheòrsa de cultivar banana goirid ris an canar cuideachd banana apple no banana Latundan

Is e seòrsa eile de bhanana beag an cultivar banana Manzano (ris an canar cuideachd banana Apple). Is dòcha nach e seo am measgachadh banana as lugha, ach tha sealladh goirid agus chubby air. Gu dearbh, chan fhàs na bananathan “beaga” sin ach gu timcheall air 4 ”(10 cm) de dh'fhaid.

Tha bananathan Manzano air an seòrsachadh mar cultivar hybrid agus tha iad nan crois eadar Acuminate muse agus Musa balbisiana . Canar cuideachd bananathan Latundan, Bananathan Silk, no Bananathan Apple. An coimeas ri bananathan Cavendish, tha inneach nas daingne aig measan Manzano.

Coltach ris a ’mhòr-chuid de sheòrsan banana, bidh bananathan Manzano a’ tòiseachadh uaine agus an uairsin a ’fàs buidhe mar a bhios iad a’ fàs. Gus am measgachadh bananathan seo a mhealtainn aig an ìre as milis, feitheamh gus am bi an craiceann tiugh cha mhòr air tionndadh dubh. Bidh an fheòil bhog gu math milis agus tòrr nas binne an coimeas ri bananathan Cavendish.

comharraich craobh le dealbh duille

Faodaidh am binneas nuair a tha iad làn abaich a bhith coltach ri blas tropaigeach giuthais agus ùbhlan. Is e seo aon de na h-adhbharan airson gu bheil bananathan Manzano cuideachd air an ainmeachadh mar ‘apple banana.’

Dìreach mar a tha a ’mhòr-chuid de bhananathan, tha bananathan Manzano (ubhal) nan stòr beairteach de potasium agus mèinnirean eile.

Bananathan Lady Finger

banana leanaibh

Is e bananathan Lady Finger (bananathan siùcair) an seòrsa banana as mòr-chòrdte ann an Ear-dheas Àisia agus is e aon de na seòrsaichean banana as lugha

Bananathan Lady Finger (cultivar de Acuminate muse ) nan seòrsa banana beag a tha a ’blasad gu math milis agus aig a bheil inneach bog, uachdar.

Air sgàth cho milis ‘s a tha iad, canar‘ Lady Fingers ’cuideachd ris an canar‘ Sugar banana, ’‘ Fig banana, ’no‘ Date banana. ’Is e bananathan meur Lady an seòrsa banana as mòr-chòrdte ann an ear-dheas Àisia. Bidh iad gu tric air an frioladh gu domhainn ann am batter gus fritters banana a chruthachadh.

Uaireannan thathas a ’toirt iomradh air bananathan Lady Finger mar bananathan pàisde (Nino) oir is iad aon de na seòrsaichean banana as lugha. Chan fhaod na bananathan beaga sin a bhith ach 3 òirleach (7.5cm) de dh'fhaid. Gu dearbh, tha na bananathan beaga bìodach beag gu leòr airson a bhith ann am pailme do làmh.

Nuair a dh ’fhàs bananathan Lady Finger gu tur aibidh, tha craiceann buidhe orra le cuid de spotan donn. Le bhith a ’rùsgadh air falbh craiceann tana banana nochdaidh feòil banana beairteach le blas coltach ri mil.

Ann an cuid de dhùthchannan, faodaidh an t-ainm ‘Lady Finger bananas’ iomradh a thoirt air seòrsachan eile de cultivars banana. Mar eisimpleir, ann an Astràilia tha ‘Lady Fingers’ nam banana Pome ( Acuminate muse agus balbisiana ) no ann an Hawaii, is iad banana Ney Poovan.

An coimeas ri bananathan Burro no bananathan Manzano, chan eil iad cho squat no gruamach ann an cumadh.

Bananathan dearga

banana dearg

Tha bananathan dearga nan seòrsa banana milis agus bog

Bananathan dearga ( Lìonra Dhaka ) thoir iomradh air seòrsachadh de cultivars banana aig a bheil craiceann dearg le feòil pinc uachdar. San fharsaingeachd, tha cultivars banana dearga nas lugha, nas binne agus nas buige na bananathan Cavendish. Ach, faodaidh cuid de sheòrsan bananathan dearga a bhith nas motha na bananathan traidiseanta.

Mar as trice, bidh seòrsachan dearga de bhananathan air an seòrsachadh a rèir na sgìre far a bheil iad a ’fàs. Mar eisimpleir, tha bananathan Dearg Spàinnteach, Cuban Dearg no Red Colorado ann. Is e aon rud a tha cumanta aig na bananathan dearga sin am blas bòidheach milis. Tha seòrsa de bhanana Red Cavendish ann cuideachd.

Ma lorgas tu càite an ceannaich thu bananathan dearga, dèan cinnteach agus feitheamh gus am bi iad abaich mus ith thu iad. Mar as trice bidh inneach agus blas cailceach mì-chàilear aig bananathan dearga unripe. Nuair a tha iad abaich, bidh an craiceann aca a ’tionndadh craiceann ruadh-purpaidh.

Le bhith a ’rùsgadh a’ chraicinn nochdaidh feòil aotrom uachdar a tha leth-bhog. Tha feòil buidhe-orains ann an cuid de sheòrsan bananathan dearga. Tha molaidhean de bhananathan agus sùbhan-craoibhe san fheòil milis nuair a bhios tu a ’bìdeadh a-steach dha.

Faodaidh tu bananathan dearga amh coltach ri bananathan Cavendish buidhe ithe. Faodaidh tu cuideachd am fuine no an deoch gus milseag milis teth blasta a chruthachadh.

bratag mòr uaine le spìc dhearg

Coltach ris a ’mhòr-chuid de bhananathan, tha bananathan dearga cuideachd nan stòr math de bheathachadh. Ach, an taca ri seòrsachan buidhe, tha barrachd beta carotene agus vitimín C. aig bananathan dearga, mar as doimhne an dath orains / dearg, is ann as motha a tha B-carotene san fheòil. Tha cuid de dhaoine ag ràdh gur e na cultivars banana dearga ‘eile’ an seòrsa bananathan as fhallaine as urrainn dhut a cheannach.

Gu dearbh, tha cuid de sgrùdaidhean air moladh gum faodadh ithe bananathan dearga orainds a bhith na dhòigh math air casg a chuir air easbhaidhean vitimín A. ( 1 )

Bananathan gorm Java

java gorm

Tha dath nam bananathan Java gorm unripe gorm uaine annasach

Tha bananathan Blue Java nan cultivar hybrid banana a tha ainmeil airson am binneas agus an inneach blasda mar reòiteag. Gu dearbh, canar Blue Javas ris a ’bhanana‘ Ice Cream ’.

Is e aon de na rudan inntinneach mu bhananathan Blue Java dath a ’chraicinn mar a bhios iad a’ fàs. Tha solas beòthail gu dath adhar-gorm air na bananathan unripe. Bidh na bunan sin de bhananathan gorm a ’coimhead neo-àbhaisteach oir bidh iad a’ fàs fo dhuilleagan planntrais banana mòra uaine. Mar a bhios iad a ’fàs, bidh bananathan Blue Java a’ dol tro atharrachaidhean dath coltach ri seòrsachan eile de bhananathan.

Cò ris a tha bananathan reòiteag coltach? Tha cuid de dhaoine ag ràdh gur e an tuairisgeul as ceart gu bheil iad a ’blasad coltach ri custard vanilla. Tha craiceann blàth buidhe air na bananathan aibidh le sùilean airgid air.

Leis gu bheil an cultivar banana seo a ’fàs sa mhòr-chuid ann an Hawaii, canar‘ banana Hawaiian ’ris cuideachd.

A bharrachd air am fàs airson na measan aca, tha craobhan banana Blue Java nan lusan sgeadachail math. Tha na duilleagan drooping mòr aca a tha dath gorm-uaine agus cruas fuar a ’dèanamh a’ chraobh banana seo na dheagh roghainn de lus sgàil.

Bananathan Rajapuri

Bananathan Innseanach

Tha bananathan Rajapuri nan seòrsa banana mòr-chòrdte ann an Àisia

Tha bananathan Rajapuri nan seòrsa de bhanana Innseanach a tha meadhanach mòr agus gu math milis. Tha an lus banana Rajapuri cuideachd na lus sgeadachail a thathar a ’moladh a bhios a’ soirbheachadh fo làn ghrian.

Is e aon de na h-adhbharan gu bheil bananathan Rajapuri cho mòr-chòrdte ann an Àisia air sgàth am blas fìor milis. Tha inneach tiugh math aig feòil nam measan agus beagan uachdar. Tha meud cuibheasach a ’mheasgachaidh banana seo bho na h-Innseachan eadar 5” agus 6 ”(13 - 15 cm).

Mar lus sgeadachail, tha banana Rajapuri na dheagh roghainn. Tha an craobh banana dwarf dìreach a ’fàs gu timcheall air 10 tr. (3 m) de dh’ àirde, a tha beag an taca ri craobhan banana àbhaisteach as urrainn ruighinn 25 tr. (7.5 m). Tha na duilleagan mòra aige a tha a ’sìneadh a-mach bhon ghas a’ toirt sgàil gu leòr sa ghàrradh.

Lusan

lus-lus

Tha sùbh-craoibhe (bananathan uaine) nan seòrsa de bhanana còcaireachd le feòil starchy nach eil milis mar bananathan milseag

Lusan ( Measg nèamhaidh ) tha iad nan seòrsa de bhanana còcaireachd agus canar bananathan uaine riutha cuideachd. Is e am feart sònraichte de lus-lus nach eil iad cho milis ri seòrsachan banana eile. Is e an adhbhar a thathas a ’cleachdadh lusan airson còcaireachd gu bheil iad gu math stalcach agus nach eil iad cho blasda ri bananathan traidiseanta.

Bidh lusan air am bruich mus fàs iad làn. Bidh an inneach cruaidh, làidir agus an craiceann làidir a ’cumail suas gu math nuair a bhios iad friogais, air an goil no air an goil. Faodaidh tu cuideachd plantain fhàgail gus a dhol gu àite far an tionndaidh iad dath àbhaisteach ‘banana’. Tha feòil lusan aibidh tòrr nas buige, ach tha iad fhathast a ’dìth binneas bananathan milseag.

Ann am mòran de dhùthchannan tropaigeach, tha lus-lus mar phàirt den phrìomh bhiadh. Tha iad nan biadh mòr-chòrdte sa Charibbean, Meadhan agus Taobh Siar Afraga, agus Ear-dheas Àisia.

Ann an cuid de dhùthchannan Afraganach, thathas a ’cleachdadh seòrsaichean de bhananathan còcaireachd uaine coltach ri lusan ann an còcaireachd. Mar eisimpleir, bidh bananathan Gàidhealach Afraga an Ear air am bruich nuair a tha iad unripe. Ged nach eil iad sin nan lusan anns an fhìor chiall luibh-eòlais, tha iad air an cleachdadh san aon dòigh.

Is ann leis an Muse genus. Is e an eadar-dhealachadh eadar plantain agus bananathan an ìre stalc aca agus an ìre milis. Nuair a thèid an cleachdadh ann an còcaireachd, thathas a ’cleachdadh lus-lus mar glasraich stalcach seach toradh milis.

Mar a dh'innseas tu cuin a bhios bananathan aibidh

Is dòcha gum bi iongnadh ort gum faod thu bananathan ithe aig ìre sam bith de dh ’aibidh. Bithear a ’buain a’ mhòr-chuid de bhananathan bhon chraoibh / lus banana fhad ‘s a tha iad fhathast uaine. Bidh iad an uairsin a ’toirt timcheall air 8 latha no mar sin airson aibidh.

Seo na h-ìrean de dh ’inbhe banana a rèir dath a’ chraicinn:

Uaine chan eil bananathan fhathast aibidh agus tha barrachd stalc na siùcar annta. Mar as trice, bidh bananathan uaine air an cleachdadh ann an còcaireachd coltach ri lusan. Ged a tha iad comasach air ithe, chan eil bananathan uaine cho blasta.

Uaine agus buidhe tha bananathan cha mhòr aibidh agus bidh beagan mìlseachd aca. Tha a ’phulp aca mar as trice daingeann agus dh’ fhaodadh iad a bhith beagan dùmhail a rèir am measgachadh. Aig an ìre seo de dh ’aibidheachd, faodaidh tu bananathan ithe amh no am bruich.

Buidhe craiceann air bananathan nuair a tha iad aig an ìre as fheàrr. Bu chòir don fheòil a bhith snog agus bog agus furasta a bìdeadh a-steach. Aig an ìre seo, tha seòrsachan mòr-chòrdte de bhananathan milseag mar an Cavendish milis, cùbhraidh, agus furasta ri ithe. Mar as trice tha iad fhathast làidir gu leòr airson an cleachdadh ann an còcaireachd.

Craiceann buidhe agus comharran donn sealltainn gu bheil an fheòil banana gu math aibidh. Aig an ìre seo, bidh am banana gu math milis agus an fheòil gu math bog.

Bananathan donn tha bananathan thar-aibidh aig am bi inneach mushy agus blas làidir. Is e an dòigh as fheàrr air an seòrsa banana seo a chleachdadh ann am milseagan no smoothies.

Carson a tha bananathan fallain dhut

Tha bananathan nam measan fallain a tha ìosal ann an calaraidhean agus àrd ann am beathachadh. Chan e dìreach a bhith ag ithe feòil banana a tha math dhut; tha craiceann banana cuideachd gu leòr de mhaitheas.

A rèir rannsachadh, tha banana meadhanach a tha 7 ”(17 cm) de dh'fhaid le 105 calaraidh agus gu leòr bhiotamain agus mèinnirean. Bidh gach banana a ’cur ris na riatanasan làitheil agad a thaobh fiber, vitimín C, vitimín B6, potasium, agus manganese. ( dhà )

Ma gheibh thu smoothie fallain sa mhadainn, na tilg air falbh craiceann banana oir tha sin na stòr math de antioxidants. Mar eisimpleir, tha rannsachadh air faighinn a-mach gu bheil gallocatechin aig craiceann banana - antioxidant cudromach a tha a ’dìon an aghaidh milleadh ceallail radaigeach an-asgaidh. ( 3 )

Artaigilean co-cheangailte: