Tha na meadhanan sòisealta air an sealladh còcaireachd atharrachadh air feadh an t-saoghail: An còcaire Gary Mehigan

Bidh an còcaire Gary Mehigan, aon de na britheamhan airson MasterChef Astràilia a ’bruidhinn mun ghaol a th’ aige air spìosraidhean Innseanach, na thachair dha le biadh Innseanach a Deas, air àite nam meadhanan sòisealta ann an saoghal còcaireachd agus barrachd.

Tha Gary Mehigan mar aon de na britheamhan airson MasterChef Astràilia agus bidh e a ’còrdadh ri biadh is spìosraidhean Innseanach. (Stòr: Flickr / PhilLees)

Tha an còcaire Sasannach-Astràilianach, neach-ath-ghabhail agus britheamh an ‘MasterChef Australia’ Gary Mehigan, a tha dèidheil air a bhith a ’cleachdadh cuid de spìosraidhean Innseanach gus còtaichean a ghabhas toirt air falbh dhachaigh ann an Astràilia, ag ràdh gu bheil pàirt mòr air a bhith aig na meadhanan sòisealta ann a bhith a’ toirt suathadh don roinn bìdh air feadh na cruinne , eadhon anns na h-Innseachan.

sheòrsaichean càise le dealbhan

Bha Mehigan anns na h-Innseachan gus a bhith mar phàirt de sheisean àrd-chlas Knorr far an do bhruidhinn IANS ris mu bhith ag amharc air roinn bidhe Innseanach agus gluasadan còcaireachd cruinneil.

Leugh Tuilleadh

• ‘0% ciont, 10% sonas’: Tha Bhumi Pednekar ag innse gu bheil i a ’siubhal ri ithe
• Bho pineapple air pizza gu popcorn le ketchup, seo na tha Kareena Kapoor a ’faireachdainn mu na cothlamadh bìdh sin
• Eater deireadh-seachdain: Càite am bi thu ag ithe agus ag òl ann am Mumbai agus New Delhi
• Leabhar còcaireachd didseatach ùr airson reasabaidhean fallain nuair a thig thu
• Leigheasan còcaireachd: A ’bualadh autism agus rudan neònach eile aig Arpan

Tha mi a ’smaoineachadh gu bheil daoine a’ feuchainn, thuirt Mehigan.

Tha mi a ’faireachdainn gum fuirich an stuth math agus gum falbh an droch stuth. Is e na dh ’atharraich an gnìomhachas air feadh an t-saoghail na meadhanan sòisealta, mar eisimpleir, Instagram agus Facebook. Chì sinn an-còmhnaidh dè na taighean-bìdh ann an Singapore, Astràilia, Hong Kong no Delhi a tha a ’frithealadh.

Tha an measgachadh sin de bheachdan agus roinneadh bheachdan gu math cudromach a thaobh mar a bhios an saoghal proifeasanta a ’leasachadh am mothachadh fhèin. Anns na h-Innseachan, tha barrachd is barrachd ùidh aig daoine ann am biadh agus tha an ùidh sin a ’tarraing atharrachadh, a’ soilleireachadh an duine 49-bliadhna, a chùm ‘The KNORR Masterclass’ còmhla ri Pankaj Bhadouria a bhuannaich Masterchef India 2010 ro luchd-èisteachd beò an seo.

Cha b ’e seo a’ chiad turas aig Mehigan dha na h-Innseachan.

Sheall e an dùthaich còmhla ri àiteachan eile mar Bhietnam, Laos, Hong Kong agus Korea a-Deas anns an t-sreath Tbh aige air an robh ‘Far Flung le Gary Mehigan.’ Anns an taisbeanadh, chunnacas rìgh gastronomy Astràilia ag ionnsachadh dòighean còcaireachd ionadail agus reasabaidhean, a bha e fhèin air a chleachdadh mar bhrosnachadh airson reasabaidh a sheall e aig deireadh gach prògram.

ainmean spìosraidh Innseanach agus dealbhan

Tha Mehigan ag ràdh gun robh e air a bheò-ghlacadh leis a ’mhargaidh spìosraidh Innseanach ann an seann Delhi nuair a thadhail e mu dheireadh air an dùthaich. Agus rinn e feum dhiubh airson biadh ullachadh airson a bhean agus a nighean air ais dhachaigh.

Bha e na rud inntinneach dha neach-turais bìdh (mar mise) a dhol gu margaidh spìosraidh ann an Delhi. Chan fhaca mi a-riamh dad mar sin nam bheatha, agus mar sin bha sin na eòlas sònraichte. Feumaidh tu faicinn mar a tha luchd-reic le trolleys mòra a ’gluasad an seo agus an sin.

Chan fhaca mi a-riamh a leithid de chàileachd de spìosraidhean dachaigh agus cnothan mar ann an Delhi. Gu dearbh, thug mi beagan dhachaigh agus gu fortanach, tha riaghaltas Astràilia air leigeil leam le cha mhòr 95 sa cheud dheth a tha iongantach. Chleachd mi sin airson trì no ceithir mìosan agus bha e iongantach, thuirt e, agus thuirt e ged nach bi e ‘a’ putadh cus chrìochan ’aig an taigh-bìdh aige, gu bheil e‘ gu math dàna ’aig an taigh.

Agus bidh an dànachd aige uaireannan a ’toirt a-steach soithichean taobh a-deas Innseanach.

Bidh mi a ’cluich le spìosraidh. Tha na bogsaichean spìosraidh agam uamhasach mòr aig an taigh. Tha mo nighean agus mo bhean dèidheil air spìosraidh. Bidh mi a ’dèanamh soithichean taobh a-deas Innseanach aig an taigh a dh’ ionnsaich mi bhon turas agam gu Chennai, thuirt Mehigan, a bha eadhon a ’suirghe air sambar, vada, chutney coconut agus dosa air an turas seo.

Tha Mehigan, air a thrèanadh aig The Connaught agus Le Souffle ann an Lunnainn mus do ghluais e gu Melbourne ann an 1991, air ceann a ’chidsin ann an cuid de na taighean-bìdh as fhollaisiche ann am Melbourne, nam measg Browns, Burnham Beeches Country House agus Hotel Sofitel, mus fosgail e an taigh-bìdh Eadailteach Fenix ​​a choisinn duaisean. ann an 2000.

Chaidh a thaghadh mar aon de na tagraichean airson deasachadh ‘Who’s Who in Australia 2012.’

Le còrr air 15 bliadhna de eòlas anns an raon còcaireachd, tha neamhnaidean gliocais aige airson còcairean adhartach.

dealbhan de chraobhan pailme eadar-dhealaichte

Tha tòrr obair chruaidh gu bhith ann. Tha mo bheatha gu lèir mu dheidhinn biadh gus am bàsaich mi agus tha e na thoileachas dhomh. Is toil leam e. Ma tha thu a ’faireachdainn mar sin, tha thu gu bhith na chòcaire soirbheachail agus mura h-eil thu a’ faireachdainn mar sin, feumaidh tu faicinn dhut fhèin.