Slànaighear Kosha Mangsho aig taigh-ithe Golibari 92-bliadhna aig Kolkata

Fàilte don taigh-bìdh eireachdail Golbari a tha air a mhias soidhnidh beòil a dhèanamh - spìosrach spìosrach Bengali mutton aka Kosha Mangsho - mòr-chòrdte am measg muinntir an àite agus luchd-turais.

Is fheàrr le curranan caorach agus cearc a-riamh aig Golbari. (Stòr: IANS)

Gravy velvety velvety gravy a ’gluasad thairis air pìosan feòla bruich gu foirfe le chapattis bog no parathas ann an taigh-ithe 92-bliadhna am measg ùpraid agus slighe tarsainn còig-phuing Shyambazar ann an ceann a tuath Kolkata - chan urrainn dha dad a’ chùis a dhèanamh air a ’mheasgachadh foirfe seo airson fìor biadhie.

Fàilte don taigh-bìdh eireachdail Golbari a tha air a mhias soidhnidh beòil a dhèanamh - spìosrach spìosrach Bengali mutton aka Kosha Mangsho - mòr-chòrdte am measg muinntir an àite agus luchd-turais.

Airson leannanan cearc, tha cearc Kosha air a ’chlàr.

Tha sinn airson an traidisean air a bheil Golbari ainmeil a chumail suas. Chan eil sinn airson a ’chlàr tùsail atharrachadh, thuirt sealbhadair an neach-ithe, Kishan Arora, ri IANS.

Mar sin, tha Golbari agus Kosha Mangsho cha mhòr gun chiall airson daoine a tha dèidheil air biadh.

damhan-allaidh le casan stiallach geal

Tha iarrtas mòr air an dà shoitheach sin an-còmhnaidh, gu sònraichte aig deireadh na seachdain, thuirt Arora.

B ’e Taigh-bìdh New Punjabi a bh’ air bho thùs, is e Golbari an t-ainm a th ’air an neach-ithe mar thoradh air aghaidh leth-chearcallach an togalaich - a thòisich chan ann le Bengali ach le Punjabi, Ratan Arora, athair Kishan Arora, 92 bliadhna air ais.

Tha fèill mhòr air an taigh-bìdh ann an Kolkata. (Stòr: IANS)

Gun atharrachaidhean mòra air an taobh a-staigh, tha seun dùthchail seann-saoghail aig an taigh-bìdh. Gabhaidh an t-àite grinn suas ri 18 dinichean aig an aon àm. Faodaidh aon ithe cuideachd seasamh aig na cunntairean no am biadh fhaighinn làn agus a thoirt dhachaigh.

Airson Kaustav Karak, 30-bliadhna, a tha a ’fuireach ann an Shyambazar, chan eil turas deireadh-seachdain deiseil gun tadhal air Golbari.

Tha mi air fàs suas ag ithe na mìlsean an sin. Tha an stoidhle còcaireachd aca a ’toirt air na soithichean seasamh a-mach an coimeas ri taighean-bìdh eile, thuirt Karak ri IANS.

Is e na tha e a ’comasachadh an fhreagairt mhòr do Golbari a phrìsean aig prìs ruigsinneach.

Tha truinnsear làn de dh'fheòil chaorach Kosha a ’tighinn aig prìs càirdeil pòcaid de Rs.150 le ceithir pìosan agus tha e iomchaidh airson dithis dhaoine. Tha aon phìos mòr de Kosha cearc a ’tighinn airson Rs.110.

Am measg rudan mòr-chòrdte eile air a ’chlàr tha friogais èisg, cutlet cearc agus cutlet ugh.

Suidhichte ann an cridhe Kolkata a Tuath, is e aon de na taighean-bìdh as miosa anns a ’bhaile. (Stòr: IANS)

Tha clàr-bìdh ioma-bìdh aig meur air Sràid Ripon ach tha fèill mhòr air an orignal.

Airson blogair bìdh is dealbhadair stèidhichte ann an Kolkata Samya Brata, is e Golbari ainm eile airson neamh nuair a thig e gu cearc no feòil-chaorach traidiseanta air a bruich aig an taigh.

Is toil leam an gravy spìosrach agus an ola a tha a ’seòladh thairis air, thuirt Brata ri IANS le gàire.

A bheil balgan-buachair nan sreathan bìdh luath anns an nàbachd na chunnart do Golbari?

Seasaidh Golbari Kosha Mangsho far a bheil e a-nis. Bidh na ceanglaichean bìdh luath sin a ’tighinn agus a’ falbh. Is dòcha gum b ’fheàrr le deugairean biadh luath, ach chan fhaigh iad blas seann Mangsho agus roti math an àite sam bith eile, fhreagair Kishan Arora gu sgiobalta.

Mar sin ma tha thu ann an Kolkata, gabh ùine a-mach airson turas gu Golbari agus cuirm air na pìosan feòla sin a bhuaileas lip ann an gravy dearg olach. Cha bhith thu aithreachas air.

Biadh airson dhà: Rs 400.