Measgaich e sa chidsin le cuid de uighean scrambled Mexico

Tha an reasabaidh seo gu h-iomlan - uighean bog air an sgrìobadh, glasraich crunchy agus chapatti crispy.

Tha an reasabaidh seo air a bhrosnachadh bho reasabaidh ugh scrambled Mexico Nigella Lawson anns an leabhar còcaireachd aice ‘Nigella Express’. (Stòr: MyWeekendKitchen)

Chan eil mòran de rudan cho mìorbhuileach ri uighean sgrambled, fìor-ghlan agus sìmplidh, air am bruich gu foirfe agus air an deagh ràith. - Seumas Beard

Agus nuair a bhios iad air am bruich gu foirfe agus air an ràith, tha uighean air an sgrìobadh air leabaidh de tortillas crispy agus glasraich crunchy, bidh iad a ’dèanamh biadh coileanta. Tha a ’mhias uighean scrambled Mexico seo na phrìomh bhriseadh Didòmhnaich aig an taigh againn.

Tha an reasabaidh seo air a bhrosnachadh bho reasabaidh ugh scrambled Mexico Nigella Lawson anns an leabhar còcaireachd aice ‘Nigella Express’. Nuair a leugh mi an reasabaidh, smaoinich mi dè an dòigh foirfe airson chapattis no paranthas a bha air fhàgail a cheartachadh. A ’chiad uair a rinn mi iad sin, lean mi an reasabaidh aice. Bha e a ’gairm airson a h-uile càil a chòcaireachd còmhla, a bhiodh a’ dèanamh uighean bog, bogach musrach. Bha mi airson blasad fhaighinn den a h-uile inneach - uighean bog air an sgrìobadh, glasraich crunchy agus chapatti crispy agus, mar sin, bha mi a ’faicinn cuid de dh’ atharrachaidhean.

Uighean scrambled Mheicsiceo
Ùine ullachaidh: 10 mion | Ùine còcaireachd: 10 mion | A ’frithealadh: 2

Tàthchuid
2 chapatis a tha air fhàgail / parantha / tortilla plain
1 capsicum uaine, air a ghearradh ann an stiallan
1 chilli dhearg, air a ghearradh
1 oinniún ruadh, air a ghearradh ann an stiallan
3 uighean mòra, air an uisgeachadh
1 tsp sìol cumin
Salt airson blas
Flakes chili dearg airson blas fhaighinn
Piobar dubh garbh airson blas fhaighinn
1 tsp de chives ùra picil
3 tbsp ola

Modh
* Gearr an chapatti (no paratha no tortilla) a-steach do na stiallan sin. Dìreach rollaich iad agus gearradh le siosar a ’chidsin agad.
* Teas aon tbsp ola ann am pana-fraighigidh. Cho luath ‘s a bhios an ola teth, cuir na stiallan chapati a-steach gu ola teth. Thoir na stiallan airson beagan mhionaidean gus am bi iad crion. Thoir air falbh a-steach do phleit frithealaidh.
* Bidh mi a ’cumail a’ phleit a-steach do àmhainn le suidheachadh blàth (50ºC) gus am bi na stiallan chapati a ’fuireach blàth agus crùbach.
* Anns an aon phana, cuir 1 tbsp ola a bharrachd. Cho luath ‘s a bhios an ola teth, cuir na sìol cumin ris. Nuair a thòisicheas na sìol a ’briseadh, cuir a’ chili, uinneanan agus capsicum air an sgoltadh. Ràithe le salann. Sauté na glasraich airson beagan mhionaidean gus am bi an capsicum dìreach a ’tòiseachadh a’ bogachadh.
* Faodaidh tu barrachd glasraich de do roghainn a chur ris. Bidh capsicums dearg is buidhe, tomato agus uinneanan earraich cuideachd a ’dol gu math leis an reasabaidh. Ma tha thu a ’cleachdadh tomato, deseed iad agus cuir iad beagan às deidh na h-uinneanan agus na capsicums
* Thoir air falbh na glasraich air mullach an leabaidh chapati crispy agus till don àmhainn gus cumail blàth.
* Mu dheireadh, cuir aon tbsp ola a bharrachd ris an aon phana teth olach gus na h-uighean sgrambled foirfe agad ullachadh. Cuir na h-uighean bruich agus an salann agus am piobar ris an ola. Dèan scramble agus gluais na h-uighean timcheall air a ’phaban gus am bi iad air am bruich mar a tha thu ag iarraidh. Is toil leam iad air am bruich gu math agus tioram.
* Cuir na h-uighean scrambled gu mullach do leabaidh chapati glasraich agus crispy. Sprinkle flakes chili dearg agus chives ùra.
* Dèan frithealadh teth.

Moladh
Cuir taobh de phònairean spìosrach (chilli Mheicsiceo) ris gus am bi e eadhon nas motha de bhiadh.