Cuir Moringa Rasam ris na cuirmean agad: Bidh na h-aoighean agad dèidheil air

Tha a h-uile pàirt den lus Moringa ri ithe - duilleagan, pods, sìol, flùraichean, eadhon a freumh.

Tlachd a ghabhail air buannachd moringa leis an reasabaidh seo. (Stòr: Shalini Rajani)

Tha daoine mothachail air slàinte bho air feadh an t-saoghail a ’creachadh mun chraoibh mhìorbhuileach seo - Moringa. Tha cuimhne agam fhathast air làithean m ’òige nuair a chaidh drumaichean (measan bho chraobh Moringa) a bhruich mar biadh as fheàrr leotha agus dh ’ionnsaich mi cuid de na dòighean as ùr-ghnàthach airson an tàthchuid inntinneach seo a chòcaireachd. Is beag a bha fios agam mu na buannachdan beathachaidh aige air ais an uairsin.

Tha a h-uile pàirt den lus ri ithe - duilleagan, pods, sìol, flùraichean, eadhon a freumh. Tha na duilleagan iteach àrd ann am vitamain A agus C, calcium, sinc, iarann, magnesium agus potasium. Tha phytochemicals agus antioxidants annta a chaidh a nochdadh ann an sgrùdaidhean rannsachaidh gus a bhith nan riochdairean an-aghaidh aillse, a ’slaodadh motility cealla agus cruthachadh coloinidh ann an ceallan aillse coloin agus broilleach. Gu h-inntinneach, tha comas aig a ’phlannt a bhith a’ làimhseachadh an dà chuid cion-beathachaidh agus reamhrachd.

Is ann dìreach o chionn ghoirid a chaidh moringa a chleachdadh mar fhuasgladh snasail gus cuir an-aghaidh cion-beathachaidh air sgàth cho math 'sa tha e de bheathachadh. Chan iongnadh, tha pùdar moringa ri fhaighinn gu furasta ann an hypermarkets.

Faodaidh tu pùdar moringa a chleachdadh gu furasta mar chur-ris airson do churanan, stiùbh, brot, blàthaich agus tì luibheil. Ach, dh ’fheuch mi e ann an Rasam o chionn ghoirid agus bha mi toilichte leis a’ thoradh.

lusan air beulaibh an taighe

Agus leis gu robh e a ’blasad cho math, chuir mi romham a bhith a’ frithealadh an Moringa Rasam iriosal seo mar dheoch fàilte anns a ’bhùth-obrach còcaireachd agam o chionn ghoirid. Cha robh dad de bheachd agam gum biodh an ullachadh sìmplidh seo a ’goid an taisbeanaidh. Agus mus b ’urrainn dhuinn tòiseachadh leis a’ bhùth-obrach, bha agam ris an reasabaidh ceum air cheum a roinn airson a h-uile duine feuchainn air ais dhachaigh. Bha e uamhasach. Bha an t-seirbheis bheag seo làn blasan agus làn de beathachadh .

Leugh tuilleadh airson an reasabaidh iomlan agus faodaidh tu an tlachd anabarrach furasta seo fheuchainn mar dheoch fàilte an t-seusan Nollaig seo. Tha na h-aoighean agad gu cinnteach a ’toirt taing dhut. Gu dearbh, tha fèisean mu bhith a ’guidhe beairteas. Agus dè as urrainn a bhith na thairgse nas fheàrr na deoch làn superfoods?

Moringa Rasam

Tàthchuid:

(A ’frithealadh 12)

6tbsp - Chana dal (Split Bengal Gram)
2tbsp - Pulp Tamarind
2tbsp - Pùdar Jaggery
1tbsp - pùdar Moringa
Salann creige gu blas
1 / 2tsp - Asafoetida (Heeng)
4tsp - Pùdar Rasam (Leugh tuilleadh airson reasabaidh pùdar rasam)
1tsp - Pùdar piobar dubh
Drumaichean le smùid air an gearradh ann am pìosan 2-3 òirleach (20-24 pìosan)

Airson Tempering

Tàthchuid:

1tbsp - Gee bò
2-3 no - chillidhean dearga tiormaichte
1tsp - sìol mustaird
1 / 2tsp - sìol Fenugreek (methi)
1tsp - sìol Cumin (jeera)
2 sprigs - Curry a ’fàgail
3tsp - Ginger Garlic grated

Dòigh:

* Nigh a ’chana dal agus bog airson deagh 1-2 uair. Brùth bruich an dal còmhla ri beagan uisge, salann agus turmeric airson 3 fìdeagan agus cuir dheth an lasair. A-nis leig leis an cuideam leigeil ma sgaoil gu nàdarra.

* San eadar-ama, measgaich pùdar moringa le uisge gu leòr gus taois tiugh a chruthachadh. Cuir ris an dal e agus measgaich e gu h-iomlan.

* Thoir sùil airson salann, cuir barrachd a-steach ma tha feum air. Cuir pùdar rasam ris (leugh barrachd airson reasabaidh pùdar rasam), pùdar piobar dubh, pronnadh tamarind agus uisge gu leòr. Leig leis na h-uile tighinn gu boil.

* Pìosan druma le smùid (no plaide) air leth ann an uisge saillte.

* A-nis ann am pana tadka, cuir ghee bò agus feitheamh gus an teas e. Cuir a-steach na sìol mustaird, sìol fenugreek, sìol cumin, chili dearg tiormaichte agus leig leis sgàineadh. Aon uair ‘s gu bheil iad air sgàineadh, cuir na duilleagan curraidh agus garlic ginger air a phronnadh agus cuir dheth an lasair. Cuir an tempering seo ris an Rasam agus measgachadh gu math.

* Leig leis fuarachadh beagan agus an uairsin cuir pùdar jaggery. Garnish le luchdan de dhuilleagan coriander agus pìosan drumsticks steamed.

dealbhan de dhiofar seòrsa de dhuilleagan agus an ainmean

* Ath-theasachadh agus frithealadh teth.

Pùdar Rasam

Tàthchuid airson pùdar 100 gm

1 cupa - Chillies Dearg tiormaichte
Cupa 1/2 - sìol coriander
Cupa 1/4 - Arhar dal (Split Red Gram)
1tbsp - sìol Cumin (Jeera)
1tbsp - Peppercorns dubh iomlan
1tsp - sìol Methi
1tbsp - Ola mustaird

Dòigh:

* Sìol coriander ròsta air leth tioram, sìol fenugreek agus arhar dal. Dèan ròstadh gus am bi iad crùbach agus donn pinc.

iasg as cumanta ri ithe

* Nuair a tha iad air an ròstadh, cuir an dàrna taobh iad gus fuarachadh.

* Anns an aon phana, teas 1/2 spàin-bùird de dh ’ola ann an teas ìosal agus friogais agus cuir gu aon taobh e gus fuarachadh.

* Teas an spàin-bùird 1/2 eile de dh ’ola thairis air teas ìosal agus friogais sìol cumin agus peppercorns air leth gus am bi iad cùbhraidh agus cuir an dàrna taobh iad gus fuarachadh.

* Cuir còmhla na grìtheidean ròsta gu h-àrd agus bleith iad gu pùdar garbh. Glèidh am Pùdar Rasam ann an soitheach teann.

Buannachdan slàinte Moringa:

Gu h-inntinneach, tha moringa seachd uiread a bharrachd de bhiotamain C na oranges, 10 uair nas motha de bhiotamain A na churranan, 17 uiread de chalcium na bainne, naoi uiread de phròtain na iogart, 15 uair barrachd potaisium na bananathan, agus 25 uair barrachd iarann ​​na spinach.

Tha e ainmeil airson an stòr beathachaidh sàr-mhath aige, bidh pùdar duilleagan moringa a ’cuideachadh bruthadh-fala nas ìsle, siùcar fala ann an diabetics agus tha e cuideachd na thaic cadail.

Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus bidh e a ’cumail bhùthan-obrach còcaireachd ùr-ghnàthach agus fallain airson gach aois.