Popular Dreuchdan
Seòrsan caranas: seòrsachan caranas blasda bho air feadh an t-saoghail (le ìomhaighean)
Tha ceudan de sheòrsan caranas a ’tighinn ann an grunn dathan. Is e an seòrsa caolan as cumanta am measgachadh geal le a cheann sònraichte ìbhri-geal agus duilleagan dorcha uaine. Tha seòrsachan caolan dathte eile ann a tha purpaidh, buidhe, orains agus uaine.
Am measg nan diofar sheòrsaichean caranas tha diofar hibridan le na feartan sònraichte aca fhèin. Is e aon sheòrsa caranas caranas caolan Romanesco a tha na sheòrsa uaine caolan a dh ’fhaodadh a bhith a’ coimhead nas coltaiche ri broccoli na caranas.
Is e glasraich a th ’ann an caolan a bhuineas don genus Brassica Anns a Brassica oleracea gnèithean. Tha seo a ’ciallachadh gu bheil dlùth cheangal aig a h-uile seòrsa caranas ri broccoli, diofar seòrsaichean càl , càl, agus buinneagan Bhruisealach. Buinidh caolan do na cruciferous buidheann de ghlasraich anns a bheil tòrr vitimín C agus beathachadh eile.
Ann an cuid de dhòighean, tha cinn caolan coltach ri cinn broccoli, ge-tà, tha eadar-dhealachaidhean ann. A bharrachd air an eadar-dhealachadh dath, tha cuileagan caolan nas fhaisge air a chèile. Gu dearbh, is e “curd” a chanar ris a ’phàirt a ghabhas ithe de cheann caolan mar a tha e coltach ri gruth càise. Is e an aon seòrsa caranas a tha faisg air coltas broccoli am ‘Broccoflower.’ Faodaidh seo a bhith a ’coimhead an dàrna cuid mar chaolan dath uaine no air ainmeachadh cuideachd am measgachadh Romanesco broccoli.
Tha an t-ainm “caranas” a ’ciallachadh“ flùr càl ”ann an Eadailtis. Tha tuairisgeulan ann mu chaolan cho tràth ris an 1stlinn A.D. Dh'fhàs àiteachas caolan mòr-chòrdte san Roinn Eòrpa anns an 16thlinn agus an uairsin chaidh a thoirt a-steach do na h-Innseachan anns an 19thlinn.
Tha caolan gu math beathachail seòrsa glasraich . Mar eisimpleir, tha 1 cupa de ghruth caolan amh a ’toirt a-steach còrr air trì cairteal de na riatanasan vitimín C làitheil agad agus 20% de na feumalachdan vitimín K agad. Gheibh thu cuideachd 2.5 g drùidhteach de fiber ann an 100 gram, sin 10% de na riatanasan fiber làitheil agad. ( 1 )
beathaichean agus lusan ann an coilltean-uisge tropaigeach
San artaigil seo, ionnsaichidh tu mu na diofar sheòrsaichean caranas as urrainn dhut a cheannach. Gheibh thu a-mach cuideachd carson a dh ’fhaodadh caolan dathte a bhith nas fhallaine dhut na na seòrsachan geal.
Ma dh'fhàsas tu na glasraich agad fhèin, faodaidh tu feuchainn air caolan dath eadar-dhealaichte fhàs gus dath a chuir ris a ’ghàrradh agus na biadh agad. Aig deireadh an artaigil, gheibh thu molaidhean mu bhith a ’fàs seo Brassica glasraich.
Seòrsan cumanta de chaolan (Le dealbhan agus ainmean)
Tha ceudan de sheòrsan caranas ann a tha ann an grunn dhathan le caranas geal as mòr-chòrdte.
Is iad na ceithir prìomh bhuidhnean de chaolan:
- Eadailteach is e gnèithean caranas a ’ghnè caolan tùsail a tha a’ toirt a-steach Romanesco agus diofar cultivars dathte eile.
- Iar-thuath na Roinn Eòrpa Tha caolan nan cultivars a tha deiseil as t-fhoghar agus air an seòrsachadh mar luchd-buain fadalach.
- Ceann a Tuath na Roinn Eòrpa bidh seòrsaichean caolan deiseil airson buain tràth san t-seusan.
- Àisianach is e seòrsaichean tropaigeach caolan a bhios a ’fàs gu math ann an aimsir bhlàth.
Cauliflower geal
Is e caolan geal an seòrsa caranas as cumanta le mòran cultivars
Cauliflower geal ( Brassica oleracea var. botrytis ) mar as trice an seòrsa caranas a tha a ’mhòr-chuid a’ smaoineachadh. Ann an seòrsaichean caolan geal tha ceann geal fìor de chnagan flùr (curd) a tha air a chuairteachadh le duilleagan uaine.
Gu dearbh tha mòran de cultivars caolan geal a bhios a ’fàs aig diofar amannan tron t-seusan a tha a’ fàs. Am measg nan seòrsaichean mòr-chòrdte de chaolan geal tha cuid de na leanas:
Cauliflower ball sneachda tha ceann meadhanach 6 ”(15 cm) agus tha fèill mhòr air ann an Ameireaga a Tuath. Is e seo seòrsa de chaolan dachaigh gàirnealair dachaigh anns a bheil gruth geal cruaidh air a chruthachadh gu teann.
Cauliflower Spring Spring 'S e cultivar caranas fuar-chruaidh a th' ann le curd geal crispy agus blas math.
Corona geal na mheasgachadh beag de chaolan caola nach ruig a cheann geal ach mu 4 ”- 6” (10 - 15 cm) ann am meud. Tha na florets geal fìor bhlasta amh no ann an saladan ùra.
Cauliflower tràth geal na mheasgachadh de chaolan a tha a ’fàs gu luath aig a bheil curd geal fìor-ghlan agus blas sàr-mhath. Tha an ceann làn-phasgan a ’tomhas timcheall air 9” (22 cm) a ’dèanamh seo na mheasgachadh mòr. Bidh an cultivar caranas a ’fàs gu math ann an aimsir fionnar agus tha e cuideachd na sheòrsa math de chaolan airson a stòradh san reothadair.
Hibrid caranas iomchaidh caolan meadhanach gu mòr a bhios a ’tighinn gu ìre tràth. Tha blas math aig a ’mheasgachadh seo le blas cnòtach buttery. Is e seo seòrsa math de chaolan gus ròstadh, grill, no rus caranas a dhèanamh.
Cauliflowers Còrnais a ’toirt iomradh air seann cultivar no air caolan a chaidh fhàs ann an sgìre na Còirn ann an Sasainn. Tha teodhachd meadhanach meadhanach na sgìre cladaich seo na ghnàth-shìde foirfe airson a bhith a ’fàs caolan fad na bliadhna.
Cauliflower Romanesco (Romanesco Broccoli)
Canar caolan Romanesco cuideachd Broccoflower no Romanesco Broccoli
Canar cuideachd am Broccoflower, tha caranas Romanesco na mheasgachadh uaine anns a bheil florets drùidhteach a tha a ’toirt coltas spìceach dha cheann.
Tha an dà chaolan agus broccoli bhon aon ghnè, Brassica oleracea . Tha seo a ’ciallachadh gu bheil e furasta a dhol thairis orra gus cultivars ùra a leasachadh. Is e aon dhiubh sin caolan Romanesco, ris an canar cuideachd Broccoflower no Romanesco Broccoli.
Tha caranas Romanesco na cultivar bhon teaghlach Brassica oleracea. Ann an cuid de dhòighean, tha e coltach ri crois eadar broccoli agus caranas. Tha ceann biorach uaine-aoil, bideanach aige a bhios a ’fàs ann an snìomhain. Tha meud cinn Romanesco coltach ri caranas àbhaisteach - mu 7 ”(17 cm) tarsainn.
An coimeas ris a ’chaolan cumanta, tha inneach crunchier aig caolan Romanesco le blas cnòtach fìnealta. An coimeas ri broccoli, is e an aon fhìor choltas an dath uaine agus blas. Ach, is e an Romanesco broccoli a chanar ris an glasraich cruciferous seo mar as trice.
Is e aon de na dòighean as fheàrr air Romanesco a mhealtainn mar ghlasraich uaine fallain a bhith a ’dealachadh gach flùr a tha coltach ri pioramaid, gan cur air treidhe bèicearachd, agus a’ dòrtadh le beagan ola ollaidh. Ròst iad ann an àmhainn theth gus an tòisich molaidhean nan gucagan a ’fàs donn.
Faodaidh tu cuideachd caolan Romanesco a mhealtainn mar a dhèanadh tu le caolan eile - steamed, grilled, no ròsta.
Cauliflower uaine
Tha blas nas ciùine aig caolan uaine na an caranas geal
Air sgàth an gruth uaine aige, is e broccoflower a chanar ris a ’chaolan uaine cuideachd. Tha an cultivar caranas seo a ’coimhead coltach ri caolan àbhaisteach ach tha dath broccoli air.
A bharrachd air an dath uaine aige, is e aon de na h-eadar-dhealachaidhean eadar na seòrsaichean uaine is geal de chaolan blas. Mar as trice bidh blas nas binne agus nas ciùine aig caolan uaine na an co-oghan geal. Tha seo a ’ciallachadh mura h-eil thu a’ còrdadh ris a ’bhlas caran làidir de chaolan geal, is dòcha gum bi seòrsaichean uaine nas blasad.
Is e dòigh eile a tha caolan uaine agus caolan geal eadar-dhealaichte nan inneach. Tha caolan geal buailteach a bhith crumbly agus is e sin as coireach gu bheil iad math airson rus caranas a dhèanamh. Ach, tha caolan uaine coltach ri broccoli nan inneach agus tha iad nas snàithleach.
Am measg cuid de na cultivars caolan uaine tha ‘Alverda,’ ‘a’ Bhan-dia Uaine, ’‘ Vitaverd, ’agus‘ Chartreuse. ’
Cauliflower purpaidh
Tha caolan purpaidh na sheòrsa iongantach de chaolan le mòran bhuannachdan slàinte
Is e caolan purpaidh aon de na glasraich mòra as beòthaile agus as inntinniche a chì thu a ’fàs sa ghàrradh. Tha an curd domhainn purpaidh air a chuairteachadh le duilleagan bluish-green. An coimeas ri caolan geal, tha cinn nan seòrsachan purpaidh nas tairgse agus tha blas nas ciùine aca.
Dh'fhaodadh cultivars caolan purpaidh a bhith mar cuid de na caranas as fhallaine as urrainn dhut ithe. Tha eòlaichean saidheans ag ràdh gu bheil dathan gorm is fiolet a tha a ’tachairt gu nàdarra a’ tighinn bho antioxidant ris an canar anthocyanin. Tha an todhar fallain seo air a bhith ceangailte ri bhith a ’lughdachadh galar cardiovascular, sèid, agus cunnart aillse. ( dhà , 3 )
Gu dearbh, tha na vitamain, mèinnirean agus beathachadh a gheibhear ann an caolan geal cunbhalach ann an cultivars caolan purpaidh.
A bharrachd air na buannachdan slàinte nas fheàrr aca, is e aon adhbhar a bhith a ’taghadh caolan purpaidh gu bheil iad a’ blasad nas binne agus nas beathaiche na an co-aoisean geal. Cuideachd, cha bhith smùid, ròstadh, no suathadh cuid de sheòrsan caolan purpaidh ag atharrachadh an dath gorm-lavender aca.
Ach, dh ’fhaodadh cuid de sheòrsan caolan purpaidh dath uaine aotrom a thionndadh nuair a thèid am bruich. Feuch ri beagan sùgh lemon a chuir ris fhad ‘s a tha thu a’ còcaireachd gus na h-ìomhaighean domhainn purpaidh a ghleidheadh.
Seo cuid de na seòrsaichean caolan purpaidh as mòr-chòrdte.
Hibrid caranas depurple tha e na cultivar caolan làidir làidir. Tha flùr domhainn-bhiolet anns a ’chaolan purpaidh seo le gasan geal eadar-dhealaichte. Bidh cinn a ’mheasgachaidh purpaidh seo a’ fàs gu eadar 6 ”agus 7” (15 - 17 cm).
craobhan flùraichean pinc ann an texas
Caolan hibrid graffiti tha caranas purpaidh dath soilleir a chumas a dath domhainn lavender aig àm còcaireachd. Is e measgachadh caran milis de chaolan a tha seo a tha a ’fàs gu math eadhon ann an suidheachaidhean tais.
Purpaidh de chaolan Sicily tha florets purpaidh domhainn a ’dèanamh suas an ceann meadhanach mòr. Faodaidh an cultivar purpaidh seo tionndadh gu uaine aotrom nuair a bhios e bruich.
Violet Sicilian na eisimpleir eile de mheasgachadh Eadailteach / Eòrpach de chaolan purpaidh aig a bheil dath lilac domhainn beothail.
Banrigh Violet a ’toirt a-mach ceann caranas anns a bheil flùr purpaidh, cha mhòr dubh. Is e seòrsa caran fuar fuar a tha seo a sheasas teòthachd cho ìosal ri 14 ° F (-10 ° C). Tha an seòrsa caranas purpaidh seo blasta air ithe amh no bruich agus tha na duilleagan cuideachd a ghabhas ithe.
Ceap purpaidh bidh caolan a ’toirt a-mach cinn mòra purpaidh le blas sàr-mhath. Ma tha thu a ’coimhead airson measgachadh de chaolan a tha furasta fhàs, is e an Purple Cape aon de na roghainnean as fheàrr leat.
Caolan Orains / Buidhe
Tha barrachd vitimín A ann an caolan orains na caolan geal
Tha an caranas orains na cultivar bhon Brassica gnèithean air a bheil flùr orains no dath buidhe a ’dèanamh suas a’ cheann.
Eu-coltach ri cultivars caolan purpaidh a tha buailteach an dath a chall nuair a bhios iad air am bruich, bidh na gruth orainds mar as trice a ’fàs nas dian ann an dath nuair a bhios iad a’ còcaireachd.
An coimeas ris na seòrsachan geal, tha caolan dath orains mòran nas fhallaine. Tha na buannachdan slàinte aca mar thoradh air na h-ìrean de beta-carotene anns na florets orains. Tha rannsachadh air sealltainn gu bheil caolan orains suas ri 25 uiread a bharrachd de bhiotamain A na caolan geal. ( dhà )
Mar sin, cò ris a tha blas caolan orains coltach? Eadhon ged a chanar caolan “cheddar” riutha, cha bhith iad a ’blasad càil mar càise. Tha blas nas binne agus nas ciùine aig caolan dath orains na seòrsaichean geal.
Seo cuid de na cultivars caolan orains / buidhe as fheàrr airson coimhead a-mach.
Cauliflower Cheddar aon de na seòrsaichean as mòr-chòrdte de chaolan orains. Tha ceann meadhanach mòr air a ’chaolan dathte seo a tha a’ tomhas eadar 4 ”gu 7” (10 - 17 cm). Tha a blas milis milis nas tlachdmhoire dha cuid na an caolan geal blasda làidir.
Hibrid rionnag lasair tha caolan nan deagh eisimpleir de chaolan milis aig a bheil inneach rèidh. Tha an ceann meadhanach làidir agus tiugh, agus bidh na gruth orainds a ’fàs nas doimhne nuair a thèid am bruich.
Cauliflower Foil
Tha caolan Fioretto na sheòrsa neo-àbhaisteach de chaolan
Ma tha thu a ’coimhead airson seòrsa neo-àbhaisteach de chaolan, tha caolan Fioretto nan deagh roghainn. Eu-coltach ri caolan le ceann mòr, tha flùr geal no dath soilleir anns a ’chaolan seo a tha air mullach gasan tana uaine.
Mar sin, an àite na florets a bhith a ’fàs a-steach do cheann caolan làn phasgan, bidh na florets sin a’ fàs sgaoilte. Ann an cuid de dhòighean, tha am measgachadh caranas seo coltach ri broccoli rabe no brocoli sprouting.
Bidh na gasan caolan fhlùraichean sin a ’dèanamh an seòrsa bìdh foirfe airson a bhith a’ dupadh leis. Is e dòigh eile feuchainn air a ’ghnè caolan blasda seo a bhith a’ bleith no a ’sailleadh nan gasan fhlùraichean. Bidh na caolan agus na gasan caolan a ’fuireach uamhasach crùbach nuair a bhios iad air am bruich agus tha blas meadhanach milis aca dhaibh.
Mar a thaghas tu caolan foirfe
Nuair a thaghas tu an caranas as fheàrr, is e na feartan as cudromaiche a bhith a ’beachdachadh air a dath agus cho daingeann.
Bu chòir gum biodh dath geal uachdar-geal no geal geal air measgachadh geal de chaolan. Bu chòir na gruth a bhith saor bho chomharran dubha no spotan. Mar as trice, chan eil tullan purpaidh no pinc air caolan a tha fàs gu malairteach. Ach, ma tha cuid den dath seo air do choireachan dachaigh, chan eil e na adhbhar dragh.
Nuair a thaghas tu caolan dath, coimhead airson spionnadh dath. Bu chòir caolan purpaidh a bhith ann an dath purpaidh dorcha beairteach, agus bu chòir seòrsaichean orains a bhith ann an dath orains domhainn.
Nuair a bhios tu a ’ceannach caolan Romanesco, coimhead airson feadhainn aig a bheil dath buidhe-uaine. Bu chòir na gruth a bhith air am pacadh gu teann ri chèile.
Nuair a tha thu a ’togail caolan de sheòrsa sam bith, dèan cinnteach gu bheil na cinn (gruth) gu math daingeann gun sgeul air bog.
Chan eil eadar-dhealachadh càileachd eadar cinn caolan mòra agus cinn nas lugha.
Carson as urrainn dha caolan geal tionndadh purpaidh timcheall air na h-iomaill?
Bho na glasraich gu lèir anns an Brassica oleracea teaghlach, faodaidh caolan a bhith mar an fheadhainn as duilghe fàs. Is fheàrr le caolan sìde nuair a tha iad a ’fàs, agus faodaidh cus teas is grian dath a chur air cinn purpaidh geal fìor-ghlan.
Mar eisimpleir, faodaidh cus grèine a bhith ag adhbhrachadh pigmentan nàdarra anns a ’chaolan a bhith nas fhollaisiche. Bidh seo a ’leantainn gu cinn caolan geal le molaidhean de phinc, purpaidh, no eadhon gorm. Mar sin, mar as trice tha caolan pinc dìreach mar chomharra gu bheil na caolan agad a ’faighinn cus grèine no teas.
Gus caolan geal fìor-ghlan fhàs, feumar am “planntachadh”. Tha seo uile a ’feumachdainn a bhith a’ tarraing nan duilleagan mun cuairt gus còmhdach a dhèanamh air ceann a ’chaolan. Daingnich na duilleagan còmhla ri sreang no còmhlan rubair agus bu chòir caolan geal-ìbhri a bhith agad gu foirfe.
seòrsaichean de chraobhan seudair airson sgeadachadh tìre
Air an làimh eile, faodaidh tu seòrsan fèin-phlanadh caolan a cheannach. Bidh duilleagan nan caolan sin gu nàdarrach a ’fighe thairis air na gruth caolan gus an dìon bhon ghrèin. Am measg nan seòrsaichean caolan fèin-fhollaiseach tha ‘Snowball’ agus ‘Attribute hybrid.’
Gu dearbh, ma tha thu airson cultivar caolan dathte fhàs, cha bhith feum air am planntachadh. Gu dearbh, tha a bhith a ’nochdadh ris a’ ghrèin dìreach a ’cuideachadh le bhith a’ neartachadh an dathan gus cinn caolan iongantach dathach a thoirt gu buil.
Artaigilean co-cheangailte: