Molaidhean sìmplidh gus dèanamh cinnteach gu bheil an deuchainn-lann agad gun cheimigean

Gus jaggery a ghlanadh, thathas a ’cleachdadh sòda agus cuid de cheimigean a tha cronail airson slàinte, thuirt an còcaire Pankaj Bhadouria

Dèan eòlas air do jaggery. (Stòr: Getty Images / Thinkstock)

Air a mheas mar roghainn eile fallain an àite siùcar, jaggery no gur tric a thèid a chleachdadh gus soithichean a dhèanamh milis ann an dachaighean Innseanach. Ach le uimhir de sheòrsan de jaggery ri fhaighinn air a ’mhargaidh, ciamar as urrainn dha aon rud as fheàrr a thaghadh - a tha gun truailleadh agus gun cheimigean?

dealbhan de dhiofar seòrsa de fhlùraichean

Ceannard Pankaj Bhadouria, a bhios a ’cumail a’ roinn hacaichean cidsin feumail air an duilleag Instagram aice, o chionn ghoirid chuir i a-mach criomag ghoirid anns an do mhol i molaidhean sìmplidh gus faighinn a-mach purity jaggery.

Gus obair-lannsa a ghlanadh, cleachdar sòda agus cuid de cheimigean. Bu chòir gum biodh dath an t-siostaim dorcha donn. Is dòcha gu bheil an dath geal no buidhe buidhe ann an gur làimhseachadh ceimigeach , mhìnich Bhadouria.

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a cho-roinn le MasterChef Pankaj Bhadouria (stermasterchefpankajbhadouria)

A rèir a ’chòcaire, is dòcha gum bi obair-lannsa geal no donn aotrom adhaltranach a ’cleachdadh cheimigean agus dathan fuadain. Nam measg tha calcium carbonate agus sodium bicarbonate. Tha calsium carbonate air a chur ris fhad ‘s a bhios tu a’ giullachd jaggery gus an cuideam àrdachadh, fhad ‘s a tha sodium bicarbonate a’ cuideachadh le bhith a ’toirt sealladh snasta.

Thuirt i cuideachd gu bheil jaggery a tha dorcha donn no dubh, saor bho cheimigean, agus mar sin, an rud as organaiche, gun cheimigean. Tha seo air sgàth gu bheil sùgh siùcair nuair a thèid a ghoil a ’toirt seachad aodach dorcha donn no dubh. Ach nuair a thèid ceimigean a chur ris airson a làimhseachadh, bidh e a ’fàs nas gile ann an coltas, thuirt i.

Is e cuid de dhòighean eile deuchainn a dhèanamh air neo-chunbhalachd ann an jaggery

* Cha bu chòir blas jaggery a bhith salainn, no searbh, thuirt an Dr Shikha Sharma anns an t-sianal YouTube aice.
* Cha bu chòir criostalan siùcair a bhith ann. Tha criostalachadh air a dhèanamh gus barrachd a chuir ris binneas gu jaggery
* Ma thèid pàirt bheag a sgaoileadh ann an uisge, bu chòir am pùdar cailce socrachadh ma tha e air a thruailleadh.

Feumar a thoirt fa-near, ge-tà, gu bheil jaggery agus siùcar ath-leasaichte a ’toirt a-steach an aon uiread de chalaraidhean, ach tha gur cuideachd beairteach ann am beathachadh mar calcium , sinc, iarann, potasium, fosfar, agus vitimín B fhad ‘s a tha e organach.

Airson barrachd naidheachdan dòigh-beatha, lean sinn air adhart Instagram | Twitter | Facebook agus na caill na h-ùrachaidhean as ùire!