Feòil stèidhichte air planntrais: A bheil an gluasad bìdh seasmhach an seo gus fuireach?

Tha measgachadh de luchd-ionaid feòil anns a ’mhargaidh; nam measg tha soy, peas uaine, jackfruit, gluten cruithneachd (Seitan), agus pònairean de gach seòrsa

feòil stèidhichte air planntraisSeo na tha fios agad mu roghainnean feòil stèidhichte air planntrais. (Stòr: Pixabay)

Tha fàs mothachail mu bhith ag ithe biadh fallain agus fallain air atharrachadh a thoirt air cruth-tìre bidhe is deochan na dùthcha anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh - biodh sin na mhothachadh timcheall air biadh glasraich no vegan, no a’ dubhadh feòil stèidhichte air beathaichean airson adhbharan beusanta. Tha àrdachadh air a bhith ann an daoine a tha a ’bhòtadh airson feòil stèidhichte air planntrais / vegan no magadh. Gu tric rim faighinn air clàran-bìdh an-diugh, bidh meallta feòil ag ath-riochdachadh blas, blas, inneach agus tarraingeachd feòil stèidhichte air beathaichean ach a ’dèanamh feum de roghainnean seasmhach eile a tha rim faighinn gu nàdarra gus putadh airson toraidhean nas fheàrr - gach cuid a thaobh beathachadh agus an àrainneachd.

Tha sinn air misean atharrachadh a dhèanamh air mar a bhios an saoghal ag ithe feòil. Gus galar lèir-sgaoilte eile a sheachnadh, tha e cudromach gearradh sìos air caitheamh feòil. Tha na toraidhean againn ag amas air luchd-ithe neo-ghlasrach a tha airson atharrachadh gu biadh nas fhallaine, càirdeil don àrainneachd gun a bhith a ’toirt buaidh air blas nan soithichean as fheàrr leotha. Tha an luchd-saidheans againn air a bhith soirbheachail ann a bhith a ’comharrachadh na tha a’ toirt blas agus blas sònraichte dha feòil agus mar sin tha na toraidhean againn a ’blasad, a’ coimhead, a ’faireachdainn agus a’ còcaireachd dìreach mar fheòil, Sohil Wazir, prìomh oifigear margaidheachd BlueTribeFoods, companaidh stèidhichte ann am Mumbai a bhios a ’tabhann mion-chnapan cearc agus cearc. air a dhèanamh le earrannan soy agus pea, air innse indianexpress.com .



Dè na h-ionadan-feòil cumanta a th ’ann?



Tha measgachadh de luchd-ionaid feòil anns a ’mhargaidh a’ toirt a-steach soy, peas uaine, jackfruit, gluten cruithneachd (Seitan) agus pònairean de gach seòrsa. Tha a ’mhòr-chuid de luchd-ionaid feòil air a mheasgachadh le gràinnean slàn, cnothan agus sìol gus inneach measgaichte a thoirt seachad gus a bhith ag atharrais feòil agus a’ neartachadh luach beathachaidh, mhìnich Dt Lakshita Jain, neach-daithead clionaigeach dearbhte, teicneolaiche feòla, agus stèidheadair, NUTR.

feòil stèidhichte air planntraisTairgse stèidhichte air planntrais ann an cruth cearcan mionach. (Stòr: BlueTribeFoods)

Sairaj G Dhond aontaichte, stèidheadair agus Ceannard, Wakao Foods, companaidh a tha a ’tabhann toraidhean stèidhichte air jackfruit. Thuirt e gu bheil atharrachaidhean o chionn ghoirid air daoine a bhrosnachadh gus roghainnean bìdh seasmhach a sgrùdadh, a ’leantainn gu àrdachadh san iarrtas airson feòil stèidhichte air planntrais. An-dràsta, tha na roghainnean eile airson feòil air an cuingealachadh ri cnapan soya agus balgan-buachair airson vegans agus càise bothain airson luchd-glasraich. Tha Jackfruit, mar an neach-inntrigidh ùr don ghnìomhachas, air a bhith a ’gineadh tunna de thoileachas agus a’ faighinn fèill mhòr air sgàth cho math ‘s a tha e air feòil. Tha meas mòr air na measan mar superfood air sgàth a bhuannachdan beathachaidh iomadach agus tha e ga mhìneachadh fhèin mar an roghainn eile foirfe airson feòil air sgàth nam feartan sònraichte aige.



comharrachadh craobhan daraich le searbhagan

Dè na buannachdan a tha magadh feòil a ’tabhann?

Tha fios gu bheil feòil meallta a ’faighinn sgòr de phuingean brownie nuair a thig e gu bhith a’ faighinn calaraidhean ìosal agus susbaint geir a bharrachd air a bhith na stòr math de phròtain agus fiber. Tha ioma-sgrùdaidhean air sealltainn gum faod cuir an àite feòil bheathaichean le feòil faux a-mhàin an cunnart bho ghalaran cridhe, cuideam fala, aillse agus tinneas an t-siùcair a lughdachadh.

Thuirt Dt Jain gu bheil roghainnean meallta feòla math dha daoine a thathas a ’comhairleachadh a bhith a’ seachnadh no a ’cuingealachadh na tha iad ag ithe de dh'fheòil dhearg. Is e glè bheag de shuidheachaidhean a th ’ann an tinneas an t-siùcair, cholesterol agus mì-chothromachadh hormonail agus PCOS far am faod a bhith saor bho fheòil a bhith buannachdail.



magadhSeo mìneachadh air ìomhaigh beathachaidh feòil. (Stòr: Dt Lakshita Jain, NUTR)

Tha BlueTribeFoods, a bha ag obair ann an 2019 agus a tha a-nis air leudachadh gu ochd bailtean-mòra anns na h-Innseachan, a ’toirt iomradh air gu bheil na toraidhean aca a’ gleidheadh ​​an aon phròifil beathachaidh as aonais an cholesterol agus cus susbaint salainn. Air a chruthachadh le dian sgrùdadh agus ùr-ghnàthachadh ann an saidheans bidhe agus teicneòlas fon Dr Navneet Singh Deora, PhD, tha an aon chruinneachadh de phròtainean, mèinnirean agus beathachadh eile a gheibheadh ​​tu bho fheòil bheathaichean ann an tairgsean feòil stèidhichte air planntrais. Às aonais antibiotaicean, steroids, GMO no hormonaichean, tha na toraidhean sin gun cholesterol ìosal air sodium agus càirdeil don àrainneachd, thuirt Wazir.

Tha an luchd-ionaid cuideachd nas ìsle ann an calaraidhean agus cholesterol na am biadh cearc cunbhalach, air ainmeachadh Dt Jain. Faodaidh e cuideachd cuideachadh le bhith a ’lughdachadh na tha de gheir 80 sa cheud an coimeas ri feòil àbhaisteach. Cuideachd, tha magadh feòil saor bho cholesterol, ìosal ann an geir shàthaichte agus àrd ann am freumhag, thuirt i.

Dè bu chòir dhut a bhith mothachail?



ròs-chraobh air beulaibh an taighe

Leugh an leubail agus seachain e ma tha ola ath-leasaichte a ghabhas ithe mar ola pailme, siùcar, stalc bidhe atharraichte agus colourant mar a ’chiad trì ghrìtheidean aige. Cuideachd, thoir sùil air ceudad sodium agus geir mus dèan thu ceannach, mhol Dt Jain. Chan eil freagairt dubh is geal ann dè am fear as fhallaine. Faodaidh luchd-ionaid vegan / magadh feòil a bhith a cheart cho mì-fhallain. Cuir crìoch air an in-ghabhail gu 2-3 tursan san t-seachdain, thuirt i.

feòil stèidhichte air planntraisVegan Jabanero Popcorn bho Veggie Champ. (Stòr: Veggie Champ)

Dè an ceangal a tha eadar caitheamh feòil agus an àrainneachd?

A rèir aithisg India Bioscience, mheudaich caitheamh feòil per capita gach bliadhna gu 4.4 kg gach neach ann an 2019, a ’cur cuideam air loidhnichean cinneasachaidh. Mar thoradh air an seo, tha barrachd iarrtasan air uisge agus goireasan talmhainn airson stoc a thogail.



Thuirt Jadwani ùr stèidhichte ann an Delhi, tha mi den bheachd gu bheil analogues feòil nan àite fìor mhath airson toraidhean feòla oir tha feum aca air nas lugha de dh ’uisge, gràn agus is urrainn dhuinn na goireasan nàdarra deatamach againn a ghleidheadh. Tha seo san fhad-ùine a ’toirt buaidh air ar slàinte, ar n-àrainneachd agus tha e càirdeil dha anam (gun chiont).

A rèir Measg feòil agus a dhreuchd ann an slàinte: Lèirmheas, foillsichte sa Ghearran 2021, tha an sluagh as òige buailteach a bhith a ’lughdachadh caitheamh feòil air sgàth adhbharan àrainneachd. Aig an aon àm, tha an galar sgaoilte a ’luathachadh caitheamh stuthan eile le feòil mar a bhios luchd-cleachdaidh a’ fàs nas mothachail air gnàth-shìde agus daithead vegan a ’faighinn talamh air feadh na cruinne, thug e fa-near.

feòil stèidhichte air planntraisA bheil thu an dùil atharrachadh gu dòigh-beatha stèidhichte air planntrais? (Stòr: Biadh Wakao)

An-uiridh, aig àirde a ’ghalair lèir-sgaoilte, dh’ ainmich cleasaichean Bollywood Riteish Deshmukh agus Genelia materSouza, a thionndaidh vegan o chionn ceithir bliadhna, gun deach Imagine Meats, companaidh biadhan feòil stèidhichte air planntrais, a chuir air bhog. Chan eil sinn a ’coimhead air a h-uile duine atharrachadh. Is e margaidh ùr a tha seo, tha e mar mhargaidh sònraichte a tha a ’tighinn am bàrr. Gu dearbh, tha àm ri teachd ann far a bheil a h-uile duine a ’smaoineachadh air biadh stèidhichte air planntrais, agus tha e mìorbhuileach, bha Deshmukh air innse indianexpress ann an agallamh na bu thràithe.

A rèir eòlaichean, tha an t-iarrtas airson magadh feòil a ’dìreadh agus cha dèan e ach ceithir-cheàrnach anns na bliadhnachan ri teachd. Bidh an roghainn feòil eile mu seach na roghainn fhallain dha mòran agus mar roghainn ùr spòrsail dha luchd-ceannach glasraich agus daoine a tha air gabhail ri veganism, thuirt Wakao Foods ’Dhond.

mar a chuireas tu faiche seamrag