Anns an fhaireachdainn airson cuid de bedmi yummy? Feuch an reasabaidh furasta seo

Tha an roghainn òige as fheàrr leis a ’chòcaire Saransh Goila air fàs gu bhith na fhear as fheàrr leinn cuideachd!

Tlachd a ghabhail air an reasabaidh bedmi sumptuous. (Stòr: Saransh Goila / Instagram; air a dhealbhadh le Gargi Singh)

Tha e an-còmhnaidh feumail smaoineachadh a-rithist leanabas cuimhneachain tro bhiadh. Agus dè an ùine nas fheàrr na a-nis airson seann roghainnean fheuchainn? Is e sin dìreach an còcaire ainmeil Saransh Goila rinn o chionn ghoirid. Cho-roinn e tidbit bho na làithean a bha e a ’fàs suas agus sheall e dhuinn mar a dhèanadh sinn an aloo sìor-uaine le bedmi.

A ’roinneadh an reasabaidh air Instagram, sgrìobh an còcaire, Reasabaidh dìreach bho mo leanabachd agus coimhearsnachd Buniya dhut. Tha e glè choltach ri mòran de stoidhle UP aloo. Tha mi glè chinnteach gum bi a h-uile càil agad airson seo sa chidsin agad agus bidh e a ’cleachdadh air fhàgail buntàta bruite anns a ’frids agam agus tòrr urad dal bhon chaibineat agam!

Lean rianadair Indian Express Covid-19 airson na h-ùrachaidhean as ùire

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a roinn le Saransh Goila (@saranshgoila)

Seo an reasabaidh de Buniya wale aloo le beagan bedmi

Airson Buniya wale aloo

Tàthchuid

4 - Buntàta, air a ghoil
1 / 2l - Uisge
2tsp - salann
1 / 2tsp - Turmeric
1tsp - Pùdar chili dearg
1 / 2tsp - Garam masala
2tsp - sìol Fenugreek (air a bogadh ann an uisge airson dà uair a thìde) no tagh sìol coriander mura h-eil sìol fenugreek agad.
1tbsp - Maida / flùr
2tbsp - Ghee
1tsp - sìol Cumin
1tsp - sìol fennel
1 òirleach - Ginger
2 - Cillidhean uaine
2 - Cillidhean dearga
1 / 4tsp - Asafoetida
Salann dubh airson blas
1tsp - Pùdar Amchur
1tbsp - Siùcar
Glè bheag de coriander a ’fàgail

Modh

* Boil am buntàta anns a ’chucair. Cuir dheth an lasair às deidh trì fìdeagan.
* Cho luath ‘s a bhios iad a’ fuarachadh beagan, thoir air falbh na craiceann agus stob iad.
* Ann am pana, cuir am buntàta mashed. Thoir a-steach uisge leth liotair. Cuir salann agus thoir gu boil. A-nis cuir turmeric, pùdar chilli agus garam masala. Thoir measgachadh math dha. Cuir sìol fenugreek bog.
* Gabh bobhla beag. Cuir maida agus uisge ris agus measgachadh. Cuir am measgachadh ann am pana a ’bhuntàta. Bruich e airson 10-12 mionaid air lasair meadhanach.
* Gabh panka tadka. Cuir ghee ris. Aon uair ‘s gu bheil e teth, cuir a-steach sìol cumin, sìol fennel, ginger, chillies uaine, chillies dearga agus heeng. Cuir an tadka anns a ’mheasgachadh buntàta. Bruich e airson còig mionaidean. Cuir a-steach salann dubh, pùdar amchur agus siùcar. Bruich e airson còig mionaidean agus cùm am Buniya wale aloo ann am bobhla.
* Garnish e le beagan duilleagan coriander picil.

lusan le flùraichean tubular purpaidh

Airson bedmi

Tàthchuid

Cupa 3/4 - Urad dal, bog airson dà uair a thìde.
1 òirleach- Ginger, picil
1 - Uaine uaine, air a ghearradh
1tsp - Pùdar chili dearg
1 / 2tsp - Pùdar coriander
Salt airson blas
1 / 4tsp - Garam masala
1 / 2tsp - sìol fennel
1tbsp - Uisge

Airson taois

2 chupa - Atta
Cupa 1/2 - Sooji
Salt airson blas
2tsp - Ola
1 / 4cup - uisge Lukewarm

Modh

* Grind urad dal bog le ginger, fuar uaine, salann gu blas, pùdar chili dearg, pùdar coriander, garam masala agus sìol fennel le uisge. Bu chòir an cunbhalachd a bhith garbh.
* Airson an taois, gabh atta agus sooji. Cuir salann a-steach. Cuir am measgachadh urad dal anns an atta. Doirt ola. Measgaich le uisge blàth. Bu chòir an taois a bhith daingeann. Cuir stad air an taois airson 30 mionaid.
* Às deidh 30 mionaid, gabh cuibhreann beag agus dèan ball taois bheag agus cuir a-mach e le prìne rollaidh.
* Gabh wok. Cuir ola ris airson friogais. Thoir sùil air a bheil an ola teth gu leòr. Dèan cinnteach gu bheil e fluffs suas. Cùm e air pàipear tana no sùghaidh. Dèan frithealadh teth le Buniya aloo.

Meal!