Melting Pot: Biadh mara le tionndadh Breatannach - biadh is cultar Pathare Prabhu

Air a mheas mar aon de na daoine as tràithe a tha a ’fuireach anns a’ bhaile, tha biadh sònraichte aig Pathare Prabhus - ged a tha e sa mhòr-chuid a ’toirt a-steach biadh mara, tha e eadar-dhealaichte bho na sgìrean cladaich ann am Maharashtra.

Bidh Soumitra Velkar ag ullachadh deiseachan Pathare Prabhu agus a ’toirt cuireadh do dhaoine blasad fhaighinn den bhiadh aige.

AON UAIR mìos, bidh Soumitra Velkar a ’cur air dòigh‘ pop-up ’aig an taigh-còmhnaidh aige, a’ toirt cuireadh do dhaoine airson soithichean a tha gun samhail don choimhearsnachd Pathare Prabhu aige. Air a mheas mar aon de na daoine as tràithe a tha a ’fuireach anns a’ bhaile, tha biadh sònraichte aig Pathare Prabhus - ged a tha e sa mhòr-chuid a ’toirt a-steach biadh mara, tha e eadar-dhealaichte bho na sgìrean cladaich ann am Maharashtra.

Leis gu robh mòran de bhuill na coimhearsnachd air am fastadh leis na Breatannaich, tha soithichean ann a tha a ’toirt a-steach bèicearachd. Bidh mi a ’toirt cuireadh do dhaoine tro na meadhanan sòisealta agus mar as trice bidh iad a’ toirt aoigheachd do shia airson sia, meud mo bhòrd ithe, gus an tuig daoine mun traidisean còcaireachd againn, tha Velkar ag ràdh. Air Didòmhnaich, bhruich e sia soithichean, nam measg bombil bhaji agus prawn pie, ris an can e dreach masala den pie traidiseanta British Shepherd’s pie. Tha e ag innse, anns na h-amannan roimhe seo, às aonais àmhainnean dealain, gum biodh a ’choimhearsnachd a’ fuine le bhith a ’lìonadh shoithichean mòra le gainmheach, a thàinig bho chladach Girgaum, far an do dh’ fhuirich a ’mhòr-chuid de na buill.

Tha leabhar còcaireachd aig a ’choimhearsnachd, agus chaidh a’ chiad fhoillseachadh dheth o chionn 150 bliadhna. Is e Gruhini Mitra a th ’air agus chaidh a sgrìobhadh le Lakshmi Dhurandhar. Tha e coltach ri bìoball còcaireachd airson dachaighean Pathare Prabhu, tha e ag ràdh. Tha Velkar ag ràdh còmhla ris a ’bhiadh, tha e ag innse don luchd-tadhail aige mu eachdraidh na coimhearsnachd, a’ leantainn a thùs gu Patan agus Junagarh.

Tha clàran eachdraidheil caochlaideach air an tug a ’choimhearsnachd iomradh gu robh na buill aca a’ fuireach fo riaghladh Raja Bimba ann am Patan san 11mh linn, a ’teicheadh ​​gu deas leis an atharrachadh ann an sliochd san 13mh linn agus mu dheireadh a’ tuineachadh ann an Kelwe Mahim agus Vasai air oirthir Maharashtra. Tha dreachan eile ag agairt gu bheil am facal Pathare a ’tighinn bho sliochd Pratihar, a bha a’ riaghladh san naoidheamh linn.

Tha Restaurateur Rahul Velkar, a bhuineas don choimhearsnachd cuideachd, ag ràdh gur ann le coimhearsnachd Pathare Prabhu a bha aon de na h-uachdarain as motha sa bhaile, Narayan Dinanathji Velkar, a bha cuideachd na chiad choimiseanair baile Innseanach.

Thug e am fearann ​​aige do bhuill na coimhearsnachd gus taighean a thogail, a tha nan seasamh gus an latha an-diugh. Tha a ’choimhearsnachd ceangailte tro chomataidhean, nam measg Carthannais Pathare Prabhu, thuirt an duine 51-bliadhna.