Haca cidsin: Mar a ghlèidheas tu beathachadh ann an glasraich fhad ‘s a tha thu a’ còcaireachd

Bidh glasraich bruich a thèid an teasachadh às deidh an cumail san fhrigeradair airson dhà no trì latha a ’call barrachd air leth den bhiotamain C.

Thathas a ’moladh glasraich a chòcaireachd ann an glè bheag de dh’ uisge. (Stòr: Getty Images / Thinkstock)

Is e aon de na rudan as cudromaiche a tha a ’mhòr-chuid againn a’ toirt aire dha ar biadh agus mar a tha e air a bruich. Ged a dh ’itheas biadh beathachail leasachadh air na h-ìrean slàinte is lùth againn, faodaidh an dòigh sa bheil e air a bruich buaidh a thoirt air an luach beathachaidh a tha ann.

Dh ’fhaodadh nochdadh fada air uisge, teas agus solas adhbhrachadh gum bi cuid de bhiadhan a’ call luach beathachaidh mar vitimín B1 agus vitimín C. Mar eisimpleir, na h-ìrean de bhiotamain solubhail ann an uisge leithid Bhiotamain C agus na vitamain B - thiamin (B1), riboflavin ( B2), niacin (B3), searbhag pantothenic (B5), pyridoxine (B6), searbhag folic (B7) agus cobalamin (B8); faodaidh vitamain a tha sol-reamhar mar bhiotamain A, D, E agus K agus mèinnirean mar potasium, magnesium, sodium agus calcium, a dhol sìos.

San fharsaingeachd, mar as fhaide a thèid am biadh a stòradh ann am fuaradair, reothadair no preasa, is ann as motha a tha call beathachaidh. Seo beagan mholaidhean furasta gus do chuideachadh le bhith a ’gleidheadh ​​beathachadh anns an truinnsear inntinneach agad.

LÀRR UILE: Hacks Cidsin: Dòighean furasta air sgrùdadh a dhèanamh air purrachd ghee aig an taigh

A ’nighe ghlasraich

Nigh glasraich an-còmhnaidh an toiseach agus an uairsin gearradh iad. (Stòr: Getty Images / Thinkstock)

Is e an riaghailt bheag an-còmhnaidh na glasraich a nighe an toiseach agus an uairsin an sgoltadh. Bidh cnagadh an toiseach agus an uairsin gan nighe a ’toirt air falbh beathachadh do bhiadh.

lusan a tha a 'fàs fon uisge

Na bi a ’gearradh sa mhionaid

Chan e deagh chleachdadh a th ’ann glasraich a ghearradh ann am pìosan glè bheag oir thèid a’ mhòr-chuid de na beathachadh a sgrios nuair a thig iad an conaltradh ri èadhar. Is e an dòigh as fheàrr an glasraich a ghearradh ann am pocannan nas motha.

LÀRR UILE: Hacaidhean furasta gus sgeinean cidsin a gheurachadh aig an taigh

Root glasraich

Dealbhan seòrsa de dhuilleagan daraich

Bu chòir glasraich aig a bheil freumhaichean, mar bhuntàta, snèip agus curranan, a ghoil le craiceann agus bu chòir an craiceann a thoirt air falbh às deidh a ghoil oir cuidichidh e na beathachadh gus cruinneachadh aig meadhan an glasraich agus cuidichidh e le bhith a ’gleidheadh ​​a beathachaidh nas fheàrr. Ged a bhios friogais a ’leantainn gu call cuid de bhiotamain C ann am buntàta, bidh e a’ meudachadh calaraidhean geir a bheir air falbh luach beathachaidh a ’bhuntàta. Bidh friochadh geir domhainn cuideachd a ’sgrios vitimín E a lorgar ann an olan glasraich.

Thoir aire don àm còcaireachd

Tha bhiotamain ann an glasraich mothachail air teas agus èadhar fosgailte. (Stòr: Dealbh faidhle)

Mar as fhaide an ùine còcaireachd agus mar as àirde an teòthachd, is ann as motha a thèid beathachadh a sgrios leis gu bheil a ’mhòr-chuid de na vitamain mothachail air teas is èadhar.

Cleachdadh uisge

Thathas a ’moladh glasraich a chòcaireachd ann an glè bheag de dh’ uisge oir bidh goil ann an cus uisge a ’dèanamh cron air beathachadh. Tha e nas fheàrr a bhith a ’còcaireachd na veggies còmhdaichte le lasair ìosal.

LÀRR UILE: Hacaidhean cidsin furasta: Mar a nì thu momos às aonais bàta-smùid

cò ris a tha grapefruit coltach?

Ath-theasachadh

Bidh ath-theasachadh bìdh a ’sgrios structar ceimigeach beathachadh agus vitamain. Gu dearbh, bidh glasraich bruich a tha air an ath-theasachadh an dèidh a bhith air an cumail san fhrigeradair airson dhà no trì latha a ’call barrachd air leth an cuid vitimín C.

Na cleachd soda bèicearachd

Nuair a bhios tu a ’còcaireachd glasraich, na cleachd sòda bèicearachd oir bidh e a’ sgrios susbaint vitimín C anns na veggies. Bidh e, ge-tà, a ’cuideachadh le bhith a’ gleidheadh ​​dath nan glasraich a bharrachd air a bhith a ’luathachadh a’ phròiseas còcaireachd.

LEIS AN URRAINN: Hacaidhean cidsin sìmplidh a nì do bheatha cho furasta

Cook a-mhàin veggies ùr-chop

Còcaich veggies air an gearradh às ùr oir tha na vitamain agus na mèinnirean slàn. Cho luath ‘s a bhios iad fosgailte do sholas is èadhar, faodar an susbaint beathachaidh a sgrios. Ach gus an ùrachadh a leudachadh, cùm iad air am pasgadh gu math gus nach bi iad fosgailte do èadhar.

Ith biadh air a bruich gu h-ùr

biastag beag dubh le sgiathan

B ’fheàrr le bhith ag ithe biadh ùr-bruich oir dh’ fhaodadh fàsachadh beathachaidh a bhith air a dhèanamh nas slaodaiche. Is e deagh bheachd a th ’ann ithe taobh a-staigh ceithir uairean a-thìde bho bhith a’ còcaireachd do bhiadh.