‘Thàinig Idli bho thùs mar an prìomh stàball gualaisg’: Eachdraidh ghoirid

Chaidh daoine gu Twitter gus idli a dhìon às deidh do phroifeasair Breatannach an t-ainm 'boring'

idliDìreach mar dosa, tha mòran atharrachaidhean aig idli. (Stòr: ìomhaighean / faidhle getty)

Sgrìobh Shashi Tharoor air Twitter o chionn ghoirid,… chan eil am blas agus an sgeadachadh gus meas a thoirt air idlis… air a thoirt do gach bàs. Thàinig tweet Tharoor am measg an deasbaid am measg netizens air idli, às deidh dh ’ainmich proifeasair Breatannach iad na rudan as tiamhaidh san t-saoghal .



Tha fios gu bheil eadhon aig Kamala Harris, aig an robh dachaigh a mhàthar ann an Tamil Nadu ceangal sònraichte le idli . A ’fàs suas, bheireadh mo mhàthair mo phiuthar Maya agus mi air ais gu rud ris an canar Madras an uairsin ... agus gu dearbh, bha i an-còmhnaidh ag iarraidh inntinn a thoirt dhuinn, gaol air deagh idli, chaidh a ràdh mar a thuirt PTI.



Co-dhiù a tha duine dèidheil air idlis no nach eil, is e roghainn pearsanta a th ’ann ach mus tèid thu an sàs anns an hullabaloo, leig dhuinn sùil ghoirid a thoirt air eachdraidh an staple Innseanach a Deas seo.



Dh'innis an neach-eachdraidh bìdh Kurush Dalal indianexpress.com , Chan eil an Ceann a Deas air a bhith ag àiteachadh reis airson còrr is 3000 bliadhna. Mar sin chan urrainn dha idli a bhith nas motha na 3000 bliadhna a dh'aois. Agus nuair a thòisich sinn ag aiseag batter rus agus ga smùid an ath latha tha feart eile ann.

Tha sgoilearan air a thighinn suas le grunn theòiridhean mu thùs idli. Bha an neach-eachdraidh bidhe KT Achaya, mar eisimpleir, ag argamaid gum faodadh idlis a bhith air a thighinn dha na h-Innseachan timcheall air 800-1200 CE bho Indonesia an-diugh agus iad air an riaghladh le Hindu Kings a bhuineas do dynasties Shailendra, Isyana agus Sanjaya, a ’toirt iomradh livehistoryindia.com ann an artaigil. Thuirt neach-eachdraidh bìdh eile Lizzie Collingham gun deach an toirt gu na h-Innseachan a Deas le luchd-malairt Arabach a phòs agus a thuinich ann. Bha iad a ’miannachadh biadh halaal agus a’ roghnachadh bàlaichean rus mar roghainn shàbhailte, beagan rèidh agus gan ithe le gravy coconut lom.



Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Mar as trice bidh na 3Cn an cois eachdraidh bìdh - Gluasad, Connspaid & Tagraidhean. . Rionnag an latha an-diugh - tha Idli gu math sònraichte airson seo. Ged a tha diofar thagraidhean ann mu thùs agus sgìreachd, tha an t-eachdraiche bidhe ainmeil KT Achaya a ’toirt fa-near gu bheil na leabhraichean mòr-eòlais bìdh againn - Vaddaradhane le Sri Shivakoti Acharya & nas fhaide air adhart am Manasollasa leis an Rìgh Someshvara III a’ toirt iomradh air Iddalige & Iddarika fa leth. Ach cha robh an dà chaochladh a ’cleachdadh ach gram dubh no Urad dal, chan e na gràinean rus a tha mar an leth as fheàrr (chan ann a rèir tomhas) de na grìtheidean batter. Mar thoradh air an sin, bha an idli tùsail ann an dath liath agus air a bruich air greideal, gun a bhith air a steamadh. Tha an idli as aithne dhuinn an-diugh air a thoirt barrachd air buaidh Indonesia, gu sònraichte eadar-phòsaidhean eadar rìghrean Innseanach a Deas & teaghlaichean rìoghail Indonesia a lean an aon chreideamh agus a rinn malairt farsaing leotha. Thug am melange cultarach seo a-steach am beachd idlis còcaireachd smùid a-steach don phrìomh shruth, ag ùrachadh a ’bhataraidh air an t-slighe. An-diugh bruidhnidh sinn mu Rawa Idli. Beagan bhliadhnaichean air ais, thadhail mi air Seòmar suaicheanta Mavalli Tiffin (Lalbagh) ann am Bangalore no MTR mar a chanar ris gu mòr, airson taisbeanadh taisbeanaidh. Nuair a rinn mi mo shlighe tron ​​t-sluagh mhòr, a ’feitheamh ri mo chothrom a bhith air a fhrithealadh, bha mi a’ faireachdainn làidir le aroma Rawa idlis le mullach ghee air a chaitheamh leis na luchd-taic mun cuairt orm. Bha e dha-rìribh na oidhirp gus na nearbhan palate agam a chumail socair! Thug Hemamalini Maiya, co-shealbhadair treas ginealach MTR, fiosrachadh dhomh mun tùs aige. A rèir eachdraidh, anns na 1940an no gu sònraichte timcheall air an Dàrna Cogadh, bha gainnead reis ann. Bha e na dhùbhlan mòr dha daoine a thàinig beò air an idlis iriosal. A rèir Hema Malini, thàinig an Grand Grand Uncle aice suas leis a ’bheachd a bhith a’ cleachdadh rava (Sooji no semolina) mar neach-ionaid rus. Is e am pàirt as fheàrr mu dheidhinn, nach fheum e ùine coipeadh mar am bràthair as sine. Le bhith a ’cur blàthaich no iogart, a tha ri fhaighinn gu farsaing agus gu furasta, a’ cuideachadh an rawa fluff suas a tha a ’dèanamh suas airson an suathadh ferment. Tha Rice grits no Rawa, Innseanach no Indonesia, Idli dhòmhsa a ’seasamh mar eisimpleir eile de mhias air a ghabhail os làimh gu h-àlainn agus air atharrachadh leis a’ bhiadh againn. Mar sin a bheil an idlis agad a ’còrdadh riut an-diugh? Co-roinn na dealbhan agad :) #WorldIdliDay #FoodFables



diofar sheòrsaichean raineach agus an ainmean

Post air a roinn le Ranveer Brar (@ ranveer.brar) air 30 Màrt 2020 aig 4:34 am PDT

B ’e ùr-ghnàthachadh nas fhaide air adhart a bh’ ann a bhith a ’measgachadh gràinean urad dal agus rus agus a’ aiseag a ’bhataraidh.



diofar sheòrsaichean de chraobhan daraich

Leugh | A bheil thu airson idlis foirfe, siùbhlach a dhèanamh? Cùm na molaidhean seo ann an cuimhne



Tha mòran atharrachaidhean aig Idli , dìreach mar dosa. Gu bunaiteach, tha batter ríse sam bith a tha air aiseag agus air a steamadh, ge bith dè a thèid a-steach ann, idli, thuirt Dalal. Tha idlis ann a tha air am pasgadh ann an duilleagan agus air an dèanamh agus is dòcha gur e cuid de na idlis as sine; tha na treallaich alùmanum anns am bi sinn a ’dèanamh idlis na bhun-bheachd gu math ùr-nodha. An toiseach, bhiodh idlis air a dhèanamh le bhith gan crochadh thairis air uachdaran air an dèanamh le geugan agus air an cur air mullach poit, no dh ’fhaodadh gum biodh iad air an smùid air bambù mòra agus grunn shoithichean eile a dh’ fhaodadh a bhith air an cleachdadh airson smùid, thuirt e.

Air Twitterati a ’deasbad a bheil idlis blasta no nach eil, thuirt e cuideachd, gu dearbh b’ e Idli am prìomh shocrachadh gualaisg, cha robhas an dùil a bhith blasta. Is e an rud a bha blasta dè an idli a chaidh a fhrithealadh. An uairsin bhiodh idli a ’cur rudan mar veggies ris. Faodaidh tu a dhol gu taigh-ithe agus diofar sheòrsaichean idlis a bhith agad bho na gnàthasan agus na measgachaidhean.



Aig a ’cheann thall, tha e mu dheidhinn a bhith a’ leantainn a ’phoileasaidh ithe is ithe, chuir e ìmpidh air Dalal. Tha fios agam air daoine nach urrainn seasamh le chapatis, chan eil sin a ’ciallachadh gu bheil chapatis dona, thuirt e.



Ciamar a nì thu idli? A bharrachd air an idlis reis cunbhalach, seo fallain reasabaidh idli beirm ; faodaidh tu cuideachd feuchainn coirce idli no suji idli .