Mar a nì thu càise bothain fallain, tha gu dearbh

Clàraich airson clas còcaireachd amh agus stèidhichte air planntrais ann am Mumbai an deireadh-sheachdain seo gus còcaireachd, gliocas, pasgain agus càiseagan a tha saor bho ghluten agus bainne.

Oileanaich aig Studio Fifteen ann am Parel Iarach, Mumbai. (Dealbh: Yogisattva)

Carson a bhiodh tu a ’gabhail daithead vegan agus daithead saor bho ghluten leis a h-uile gealladh air comanachadh dìomhair le nàdar agus slàinte nas fheàrr nuair as urrainn dhut tart seoclaid gooey fhaighinn bhon patisserie as fheàrr sa bhaile? Tha na freagairtean aig Raveena Taurani, stèidheadair agus sealbhadair Yogisattva, buidheann aon-bliadhna a tha air a bhith a ’brosnachadh biadh amh agus stèidhichte air planntrais ann am Mumbai. Chaidh Taurani, a bha a-riamh na ghlasraiche, a thoirt a-steach do bhiadh amh agus stèidhichte air planntrais aig tèarmann yoga Ashtanga ann an Goa agus tha e air a bhith air a ghlacadh bhon uair sin.

Leugh Tuilleadh

• Dèan haleem, biadh clasaigeach Ramadan
• Tha Innseanaich dèidheil air feòil de gach seòrsa: Sin a tha sgrùdadh RGI ag ràdh
• Tòisich do sheachdain leis an reasabaidh mango milkshake blasta seo
• Sidharth Malhotra air cat Delhi, biadh glasraich fallain, gulab jamun agus picil: Agallamh FOODie
• Lèirmheas Biadh Cafaidh Beag agus Bàr Mighty: Mar a mhaireas tu tadhal air teaghlaichean ann am mall ann an Noida

Tha i ag ràdh, Gun siùcar bainne no grinneachadh sam bith - fhuair mi neart fèithe iongantach ann an dìreach dà sheachdain às aonais pròtain a bharrachd. Bha lùth mòr agam, chaidil mi na b ’fheàrr agus uile gu lèir bha mi a’ faireachdainn beathachadh agus toilichte. Às deidh sin - cha robh tilleadh ann.

Chlàraich Taurani airson cùrsa trèanaidh còcairean ann am Bali gus còcaireachd vegan, amh agus gun ghlùtan ionnsachadh.

Aig clas còcaireachd Yogisattva an deireadh-sheachdain seo, faodaidh com-pàirtichean ionnsachadh mar a nì iad mias airson a h-uile cùrsa ceart bho ìm almoin agus chai gun bhainne airson bracaist gu pasgain gun ghràn le glasraich organach airson lòn no dìnnear gu sùbh-làir vanilla no càise càise amh airson milseag. Ged nach eil càise càise mar oxymoron daithead, tha reasabaidh Taurani a ’gealltainn lìbhrigeadh air blas.

Càise bana-bhainne gun bainne. (Dealbh: Yogisattva)

Thuirt i, Tha càileachd bainne air a dhol sìos gu ìre mhòr bho ghinealach ar sinnsearan agus na cus hormonaichean a tha air am brùthadh sa bhainne ga dhèanamh na chunnart slàinte. Tha e cudromach toirt fa-near - gum faigh crodh am beathachadh bho phlanntaichean, mar sin carson nach toir sinn air falbh an stòr meadhanach agus a dhol gu na planntaichean gu dìreach airson ar beathachadh?

dealbhan de chraobhan pailme a-staigh

Ach dè cho seasmhach ‘sa tha daithead amh agus stèidhichte air planntrais?

Thuirt Taurani, Airson biadh amh, is e an dùbhlan a bhith a ’lorg toradh organach de dheagh chàileachd. Fhad ‘s a gheibh mi measan agus glasraich fìor mhath bho thuathanaich organach, bidh mi tric a’ strì le càileachd duilleagan glasraich a bhiodh tu a ’cleachdadh ann an salad. Leigidh còcaireachd stèidhichte air plannt dhut feuchainn air diofar thoraidhean nach gabh ithe amh. Feumaidh cuid de ghlasraich mar eggplant, meur lady agus broccoli a bhith air am bruich gus am bi na beathachadh aca rim faighinn airson a ’bhodhaig a ghabhail a-steach.

Noodles Yummy Zucchini. (Dealbh: Yogisattva)

Tha e a ’cuideachadh nach eil Taurani na soisgeulaiche rabid de dhaithead vegan agus saor bho ghluten.

Tha i ag ràdh, Tha mòran dhaoine cleachdte ri bhith a ’smaoineachadh gu bheil daithead a’ ciallachadh dìreach casg air biadh - mar sin, tha mi a ’cur ìmpidh air daoine smaoineachadh air dè as urrainn dhut a ghabhail a-steach seach a bhith air an dùnadh a-mach. Bidh mi ag iarraidh orra fòcas a chuir air atharrachadh dòigh-beatha a tha na fhuasgladh fad-ùine an aghaidh atharrachadh daithead a tha na fhuasgladh geàrr-ùine. Is e an iuchair cothromachadh a lorg mar a tha i ga chuir.

Is e am pàirt as fheàrr den chlas, ged a bhios Taurani a ’faighinn tòrr ghrìtheidean mar sìol còrcach agus cacao amh bho thaobh a-muigh na h-Innseachan, tha a h-uile còcaireachd a tha i a’ teagasg a ’cleachdadh stuthan a tha rim faighinn gu furasta anns na h-Innseachan.

Thèid an clas còcaireachd trì uairean a thìde, a chosgas Rs 3,000, a chumail air 20 Gearran aig Studio Fifteen ann am Lower Parel, Mumbai. Clàraich le bhith a ’cur post-d gu [email protected].