Express Recipes: Mar a nì thu Tandoori Chaat

Tha e an-còmhnaidh comasach biadh beathachail a dhèanamh blasta. Faodar measgachadh de mheasan is ghlasraich, Tandoori Chaat a fhrithealadh mar greim-bìdh feasgair no toiseach tòiseachaidh.

Reasabaidh Tandoori Chaat

Tha e an-còmhnaidh comasach biadh beathachail a dhèanamh blasta. Faodar measgachadh de mheasan is ghlasraich, Tandoori Chaat a fhrithealadh mar greim-bìdh feasgair no toiseach tòiseachaidh.

Cath Tandoori
A ’frithealadh 6

Tàthchuid
4 sliseagan, gach 1 tiugh, de phineapple ùr - air a ghearradh ann an 1½ pìos, timcheall air 6 pìosan bho sliseag
Paneer 200 gm - gearradh ann an 1 ciùban (8 pìosan)
1 capsicum mòr dearg - air a ghearradh ann an 1½ pìos
2 capsicum uaine meadhanach - air a ghearradh ann an 1½ pìos
2 oinniún beag - gach fear air a ghearradh ann an 4 pìosan agus air a sgaradh
2 tomato - gach fear air a ghearradh ann an 4 pìosan agus pulp air a thoirt air falbh
marinade (measgachadh còmhla)
1 tsp de shalainn, no gu tatse, 1½ tsp degi mirch no 1 tsp pùdar chili dearg
2 tbsp kasoori methi - ròstadh tioram ann am microwave airson 30-40 diogan, fionnar agus pronnadh
½ tsp garam masala, pùdar 2 tsp cumin (jeera), ¼ tsp sìol carom (ajwain)
1 tbsp cabadaich masala, 3 tbsp fìon-dhearcan geal, 5 tbsp ola

Modh
* Ann am mias mòr, còmhnard measgachadh gach grìtheid den marinade. Cuir paneer agus glasraich ris agus measgachadh gu snog. Cùm an dàrna taobh airson co-dhiù 1 uair airson na blasan a leasachadh.

* Gabh skewer agus cuir giuthais giuthais, capsicum, paneer, oinniún agus tomato mu seach.

* Cuir na skewers san àmhainn ro-theth. Grill airson 5-8 mionaidean, a ’tionndadh nan skewers gu tric. Nuair a nochdas badan donn aotrom, thoir air falbh an kebab gu socair bho na skewers agus gluais chun platter frithealaidh.

Tip: Air an làimh eile faodaidh tu na glasraich a bhleith air tawa na theine gun a bhith a ’gluasad cus. Cuir iad air a ’phaban ann an glainnean agus measgachadh gus am frithealadh.

Tha Nita Mehta na chòcaire cliùiteach agus tha i air còrr air 600 leabhar a sgrìobhadh. Tha an leabhar aice a ’còmhdach mòran de bhiadhan bho air feadh an t-saoghail. Tha 450 de na leabhraichean aice air a bhith air liosta an luchd-reic as fheàrr, agus anns an ùine ghoirid de beagan bhliadhnaichean tha i air còrr air 7.5 millean leabhar a reic. Tha grunn de na leabhraichean aice air Duaisean Eadar-nàiseanta a chosnadh. Tha i air clasaichean còcaireachd a dhèanamh anns na SA, an RA, Canada agus grunn dhùthchannan eile, agus nochd i air iomadh seanal Tbh ann an taisbeanaidhean còcaireachd.