Leabhar-latha daithead: ‘Lovegrass’, superfood a dh ’fhaodadh a bhith air na bùird dìnnear againn a dh’ aithghearr

Bidh Teff, an gràn as lugha san t-saoghal, a ’cuideachadh le bhith a’ dèiligeadh ri reamhrachd, tinneas an t-siùcair, galaran cnàmhaidh, tinneas cridhe agus eas-òrdughan siostam dìon

Tha ochd amino-aigéid riatanach ann agus ìrean àrda de amino-aigéid riatanach mar lysine agus methionine, a tha a dhìth ann an gràin eile.

A ’lorg gràinean eile, gu sònraichte feadhainn gun gluten, tha Teff air siubhal à Ethiopia, Eritrea gu diofar phàirtean den t-saoghal agus tha e cuideachd air freumh a ghabhail anns na h-Innseachan. O chionn ghoirid, tha an Central Technology Technology & Research Institute (CFTRI), Mysore, air Teff a chaidh a leasachadh gu gnèitheach a chuir air bhog. Tha Teff cuideachd dùthchasach do phàirtean de Arabia. Is e teff, no ‘lovegrass’, an gràn as lugha air an t-saoghal. Air ainmeachadh mar superfood mìorbhuileach, thathas ga chleachdadh gus Injera (aran rèidh Ethiopia) a dhèanamh airson bhliadhnaichean. Tha fios gu bheil e na phrìomh fheur bho 4000-1000 RC, is e aon de na gràinean dachaigheil as sine san t-saoghal. Tha reic teff air a dhol suas anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh anns na SA.

Tha ùidh ann an Teff air a dhol suas air sgàth a ìomhaigh beathachaidh drùidhteach agus inbhe gun gluten. Tha e cuideachd am measg gràinean leithid muilnean, quinoa, amaranth, nach deach atharrachadh gu ginteil. Leis an fhàs exponential anns an àireamh de dhaoine a tha a ’toirt seachad gluten airson draghan slàinte agus galar celiac, tha an gràn beag bìodach seo a’ tabhann roghainn àrd de fiber, iarann, calcium agus àrd-phròtain.

diofar sheòrsaichean de chraobhan peach

Tha Teff air a chleachdadh gus ìrean haemoglobin a leasachadh agus casg a chuir air anemia ann an coimhearsnachd traidiseanta Ethiopia. Lorg sgrùdadh air a stiùireadh le luchd-saidheans aig Oilthigh Metropolitan Manchester ann an Sasainn gu robh ruitheadairean boireann le ìrean iarann ​​ìosal, a fhuair aran Teff airson sia seachdainean, a ’nochdadh leasachadh anns na h-ìrean iarainn aca.

Tha ochd amino-aigéid riatanach ann agus ìrean àrda de amino-aigéid riatanach mar lysine agus methionine, a tha a dhìth ann an gràin eile. Tha Teff a ’tabhann sàr roghainn beathachaidh àrd seach cruithneachd. Is e buannachd eile a th ’ann gu bheil lùth air a leigeil ma sgaoil gu slaodach, mar sin a’ meudachadh a luach satiety agus a ’cuideachadh le bhith a’ riaghladh ìrean siùcar fala.

Chan eil e na iongnadh gu bheil Teff air a bhith na phrìomh stàball daithead airson ruitheadairean astar fada Ethiopia a ’toirt a-steach lùth-chleasaichean mionlach agus Oiliompianaich. Tha cuid cuideachd ga ainmeachadh mar dhìomhaireachd soirbheachaidh ruitheadairean Ethiopia. Tha Teff a ’measgachadh gu math le diofar bhiadhan mar rotis, dosas, brochan agus aran gun ghluten. Tha e coltach ri muilt agus tha e coltach ri sìol crom-lus, ach bidh e a ’còcaireachd fada nas luaithe.

Faodaidh e a bhith eadar-dhealaichte ann an dath, bho gheal gu donn dorcha, a rèir an diofar. Tha seòrsaichean dearg is dorcha nas àirde ann an iarann ​​agus calcium. Tha susbaint nas àirde ann an copar. Tha susbaint sinc cuideachd nas àirde na cruithneachd. San fharsaingeachd, tha an susbaint mèinnearach, gu sònraichte iarann, calcium, magnesium phosphorus, manganese, sinc agus copar nas àirde na cruithneachd agus jowar.

Gu dearbh, tha cuid de bhiotamain C ann cuideachd, nach lorgar ann an gràinean eile. Air sgàth nam feartan agus na buannachdan beathachaidh aige, tha Teff air àite a lorg ann a bhith a ’dèiligeadh ri reamhrachd, tinneas an t-siùcair, galaran cnàmhaidh, tinneas cridhe agus eas-òrdughan siostam dìon.

measan a tha coltach ri pluma

Faodar Teff fhàs anns gach ràith de Kharif (Ògmhios-Iuchar) agus Rabi (Dàmhair-Samhain), agus eadhon ann an suidheachaidhean àrainneachd chruaidh. Tha cothlamadh beathachaidh Teff, còmhla ris na buaidhean metabolach fàbharach aige, clàr-amais glycemic ìosal a ’nochdadh comas mòr airson a chleachdadh ann am biadh agus saoghal deoch. Chan eil e na iongnadh gu bheil e a ’gabhail ri inbhe fìor bhiadh agus tha e coltach gum bi e a’ nochdadh air na bùird dìnnear againn cuideachd.

Tha an artaigil gu h-àrd airson adhbharan fiosrachaidh a-mhàin agus chan eilear an dùil a bhith an àite comhairle meidigeach proifeasanta. Faigh stiùireadh an dotair agad no proifeasanta slàinte teisteanasach eile an-còmhnaidh airson ceistean sam bith a dh ’fhaodadh a bhith agad a thaobh do shlàinte no suidheachadh slàinte.