Crazy mu dheidhinn biadh sràide? Feuch thattu dosha, omplate

An smùid teth thattu dosha agus omplate, an fhaid as ùire ann am biadh sràide Kerala. Agus, is e biadh coileanta a th ’ann - airson Rs 25 uile!

Na chuala tu a-riamh mu bhith a ’cothlamadh dosa agus omlette? (Stòr: IANS)

Na chuala tu a-riamh mu bhith a ’cothlamadh dosa agus omlette? Fàilte don dos teth teth agus omplate teth, am fad as ùire ann am biadh sràide Kerala. Agus, is e biadh coileanta a th ’ann - airson Rs.25 uile!

Cuir seo gu amannan caochlaideach oir is e sin na làithean nuair a bhiodh mòran a ’smaoineachadh dà uair mus suipear iad aig itheadair ri taobh an rathaid. Tha iad sin a-nis air fàs mar am fad as ùire am measg a h-uile clas de chomann Kerala agus is e an rud as mòr-chòrdte a tha ri fhaighinn an omlette ‘thattu (beag) dosa’ agus ‘omplate’.

Tha an thattu dosha a ’faighinn ainm bhon mheud bheag aige a tha a’ freagairt gu snog air pailme aon agus a tha furasta a chòcaireachd a bharrachd air ithe.

Tha prìs gach dosha smùid aig Rs.4 agus mar as trice thèid ithe le chutney coconut, a bharrachd air chutney fuar dearg, rasa vada agus eadhon pappad.

Tha an omplate air a dhèanamh a-mach à ugh cearc no lacha. Carson omplate?

còmhdach talmhainn airson leòidean grianach

Uill, is e sin cia mheud Keralites as fheàrr leotha am facal fhuaimneachadh.

Bidh na taighean-bìdh taobh-slighe, ris an canar ‘thattu kada’ ann an sùil ionadail, a ’toirt an ainm bhon togail shìmplidh aca far a bheil a h-uile dad so-ruigsinneach.

Mar a bhios a ’ghrian a’ dol sìos thar fàire Kerala, a-mach thig am paraphernalia mar beingean is deasgaichean agus àiteachan faire air bruaichean an rathaid le taighean-bìdh taobh an rathaid.

Tha na cidsinean gluasadach riatanach nan suidhe air bùird trì-chasach air an sgeadachadh le breigichean aig mullach a tha a ’cur an tawa airson na dosas agus na omlettes a dhèanamh.

Anns a ’mhòr-chuid le buill teaghlaich, bidh an obair a’ tòiseachadh timcheall air 4 p.m, nuair a thèid am flùr a thoirt dìreach bho na muilnean agus gheibh aon den luchd-obrach sìos gu bhith a ’dèanamh a’ bhataraidh. Bidh sliseag eile uinneanan agus a ’chlann uaine, an treas cuid a’ rèiteachadh an treidhe ugh agus an ceathramh fear a ’lasadh an lasair fon tawa.

Seo an t-aran agus an ìm againn. Tha e duilich na làithean seo oir tha farpais mhòr ann leis gu bheil barrachd is barrachd thattu kadas a ’fosgladh. Tha sinn air a bhith anns a ’ghnìomhachas airson faisg air deich bliadhna agus tha sinn gu cunbhalach

luchd-ceannach, thuirt Bhuvanedran, ceannard thattu kada ann am prìomh-bhaile na stàite.

dealbhan de dhuilleagan craobhan maple

Nuair a thòisich sinn, bha seo gu ìre mhòr na phàirt den chlas as ìsle den chomann-shòisealta, ach an-diugh chan eil iad ach glè bheag agus is e na clasaichean meadhan is àrd a tha a ’tighinn sa mhòr-chuid. Bidh sinn a ’crìochnachadh timcheall air 10.30 p.m, nuair a thig na poileis agus ag iarraidh oirnn pacadh suas. Bidh mo bhean agus mise, còmhla ri ar mac, a ’dèanamh an obair gu lèir agus tha sinn toilichte, chuir Bhuvanedran ris.

Le farpais a ’dol am meud agus atharrachadh sònraichte anns a’ bhuidheann, feumaidh an fheadhainn a tha a ’ruith nan taighean-bìdh sin dèanamh cinnteach gu bheil barrachd air slàinteachas iomchaidh - àrainneachd ghlan, cleachdadh truinnsearan pàipeir, solar basgaid nighe agus faighinn cuidhteas sgudal ceart.

damhan-allaidh donn le spotan buidhe

Tha na buidhnean ionadail gu sònraichte gu bheil an t-àite spic agus span nuair a dh ’fhàgas sinn às deidh 11 p.m. Nuair a thòisich sinn timcheall air seachd bliadhna air ais, chaidh dosha a fhrithealadh air duilleagan lusan agus nigh luchd-ceannach an làmhan anns an fhosgladh. Chan eil barrachd. Bidh sinn a ’toirt biadh seachad air pàipear ìm air a chur air truinnsearan pàipeir. Tha basgaidean nigheadaireachd gluasadach againn agus tha an t-uisge sgudail gu lèir

air a chruinneachadh air leth agus air faighinn cuidhteas e gu ceart, thuirt Kuttappan, sealbhadair taigh-bìdh taobh-slighe ann an Kottayam.

Tha turas air feadh prìomh bhailtean agus mòr-bhailtean na stàite às deidh beul na h-oidhche a ’nochdadh gu bheil gach aon de na taighean-bìdh sin beò le gnìomhachd, le mòran dhaoine ag ithe no a’ faighinn am biadh làn.

O, tha mo chlann agus mi a ’còrdadh rium gu mòr a bhith ag ithe aig na taighean-bìdh sin. Tha e glè bhlasta, luath agus gu math saor. Is e an duilgheadas a th ’ann gu bheil mo phàrantan a’ tionndadh gòrach nuair a thèid innse dhuinn gun robh dìnnear againn aig thattu kada, thuirt neach-cùraim dachaigh nach robh airson a bhith air a chomharrachadh airson adhbharan follaiseach.

Tha dearbhadh a ’phut, mar a chanas iad, anns an ithe!