Bidh còcaire a ’dèanamh puchkas ann an stoidhle Bengali air MasterChef Astràilia le toinneamh

Bha am farpaiseach air aire a chosnadh roimhe le bhith a ’dèanamh an‘ macher jhol ’Bengali ainmeil air an taisbeanadh

Tha Kishwar Chowdhury air a bhith a ’cosnadh moladh air MasterChef Astràilia le bhith a’ cuir às do shoithichean Bengal a ghabhas cuir às. (Stòr: Bileag PR)

Tha biadh Innseanach a ’tionndadh gu bhith na shealladh air an t-seusan as ùire aig MasterChef Astràilia. Fhad ‘s a bhuannaich farpaiseach moladh nam britheamhan còmhla rithe o chionn ghoirid desi platter , dh ’fhàg dachaigh eile iad le bhith a’ dèanamh ‘puchkas’, biadh sràide Bengali sònraichte.

Anns a ’phrògram as ùire, thug Kishwar Chowdhury à Bangladesh moladh dha na freumhaichean le bhith a’ dèanamh puchkas a-mach à buntàta. A ’mìneachadh a’ phròiseas, sgrìobh i air Instagram,… a ’parboiling cuid de bhuntàta a b’ urrainn dhomh a thoirt a-mach às an taobh a-staigh agus friogadh domhainn an t-slige a-muigh. Bha seo a ’coimhead dìreach mar shlige puchka (paani puri) a tha mar as trice air a dhèanamh le flùr AP agus semolina. Lìon mi iad sin le buntàta spìosrach agus chickpeas agus fhritheil mi leis an t-sauce tamarind milis is spìosrach agam.

gnìomh sepal ann am flùr

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a roinn le Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)

Leis gum feumadh na farpaisich mias a dhèanamh stèidhichte air aon ghrìtheid den roghainn aca, chleachd Chowdhury buntàta airson samosas agus chotpoti a dhèanamh, chickpea vegan agus measgachadh buntàta.

A ’bruidhinn mun ghaol a th’ aice air biadh sràide Bengali, sgrìobh an còcaire ann am post meadhanan sòisealta eile, tha biadh sràide Bengali, ge bith an ann ann an Kolkata no Dhaka, aon de na rudan a bhios gam tharraing air ais gu dùthaich dhachaigh mo phàrant gach bliadhna. Bidh a h-uile càil a ’tighinn leis a’ chutney tamarind spiciest, glossiest no uisge tamarind gus na fuckas beaga agad a thoirt a-steach. Tha mi ag ionndrainn Dhaka… Tha mi ag ionndrainn Kolkata… chan urrainn dhomh feitheamh gus na tachartasan bìdh sràide agam ath-thòiseachadh.

diofar sheòrsaichean de chraobhan caoineadh

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a roinn le Kishwar Chowdhury (@kishwar_chowdhury)

Chan e seo a ’chiad uair a rinn Chowdhury soithichean Bengali. Na bu thràithe, fhuair i aire cuideachd le bhith a ’dèanamh‘ macher jhol ’no curach èisg, kosha mangsho no curach cearc Bengali, agus‘ chingri bhorta ’no carran-creige, am measg nithean beaga eile.