Cuir fàilte ort fhèin le cèic banana muilne kodo le tilgeil sourdough

Tha amannan garbh ach faodaidh biadh math rudan a thionndadh!

Am bu mhath leat feuchainn? (Dealbh: Shalini Rajani / air a dhealbhadh le Abhishek Mitra)

Tha reasabaidh an latha an-diugh na leudachadh air dòchas agus sunnd a tha mi a ’feuchainn ri sgaoileadh le buill mo theaghlach Crazy Kadchi bho 18 dùthaich air feadh an t-saoghail. Chan eil mi cho iomagaineach nuair a bhios mi a ’fuine. Agus ged a tha mi cuideachd a ’teagasg tòrr rudan co-phàirteach air coipeadh agus sourdough anns a’ bhùth-obrach agam, tha saorsa agam barrachd a dhèanamh leis an t-sùgh sourdough a tha air fhàgail agam. Bidh mo ghaol air muilnean agus gràinean traidiseanta eile a ’faighinn a shlighe tro na slighean reasabaidh sin.

Tha a ’chèic muilne Kodo gun ugh seo gu math sìmplidh ma tha thu a’ faighinn cuidhteas sourdough feumail. Leis gu bheil cèic gu bhith na rud seachdaineil anns an teaghlach agam a-nis, chuir mi romham fuireach air falbh bho phùdar bèicearachd, soda bèicearachd agus siùcairean giullaichte. Chleachd mi siùcar creige (mishri) an àite siùcar geal agus ola cnò-chnò fuar-bhrùthaichte an àite olan grinneachadh agus flùr cruithneachd Paigambari traidiseanta an àite flùr ath-leasaichte (maida). Agus gu h-iomlan, thug maitheas flùr Kodo Millet (talamh ùr aig an taigh) tomhas-lìonaidh, tomad agus inneach foirfe.

mar a dh’aithnichear craobh leamhan

Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum agus faic an urrainn don reasabaidh seo toileachas a thoirt don teaghlach agad cuideachd.

Cèic banana muilne Kodo le tilgeil sourdough

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a cho-roinn le Coidse Shalini- Millets (@crazykadchi)

Tàthchuid:

preasan math airson cur air beulaibh an taighe

• 3/4 cupa flùr muilne Kodo (talamh ùr, beagan ròsta)
• 3 bananathan aibidh
• Mishri cupa 3/4 (siùcar creige, pùdar)
• 1 + ¼ cupa flùr cruithneachd paigambari (flùr cruithneachd sam bith)
• ½ cupa ola cnò-chnò fuar
• ¼ iogart cupa
• 2 tbsp cuir a-mach sourdough
• 1 tsp earrann vanilla
• Prìne de shalainn creige
• Toraidhean coinnle (roghainneil)

Dòigh:

1. Le cuideachadh bho inneal-measgachaidh làimhe, measgachadh bananathan agus pùdar mishri.
2. Cuir iogart, ola cnò-chnò fuar agus earrann vanilla agus measgachadh e gu cunbhalachd aon-ghnèitheach.
3. Beag air bheag ròstadh flùr muilt agus flùr cruithneachd slàn. Leig leotha fuarachadh.
4. Criathraich an dà chuid na flùr dà uair agus cuir ris a ’mheasgachadh ola banana. Dèan cinnteach gun cuir thu a-steach batches agus gearradh agus paisg gu socair.
5. Cuir thairis am batter gu molltair cèic le deagh reamhrachadh. Tap air gus dèanamh cinnteach nach eil builgeanan èadhair ann.
6. Garnish le measan candied
7. Bèicear e airson 55 mionaid ann an àmhainn ro-theth agus 180C. Cùm sùil air an àmhainn agad an-còmhnaidh.
8. Nuair a tha thu fuine, leig leis a ’chèic fuarachadh gu tur.
9. Faodaidh tu an-còmhnaidh improvise a dhèanamh leis an roghainn agad de fhlùraichean agus de mheasan.
10. Dèan co-roinn do bheachdan brèagha agus comharraich a h-uile gàirdeachas beag le do luchd-gràidh

Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus tha Bùthan-obrach Còcaireachd Millets ùr-ghnàthach ann airson gach aois.