‘Measgachadh de shaidheans, ealain is cruthachalachd’: A-steach don t-saoghal thlachdmhor milis de reòiteagan artisanal

Bho bhith an urra ri tuathanasan is taighean-bainne ionadail airson grìtheidean gu bhith a ’tabhann measgachadh blas sònraichte - seo na tha a’ dèanamh reòiteagan artisanal eadar-dhealaichte

An àite a bhith an urra ri blasan fuadain agus premixes, bidh suaicheantasan reòiteag artisanal a ’faighinn an cuid stuthan bho thuathanasan is taighean-bainne ionadail. (Stòr: Pixabay)

Tha meas mòr aig reòiteagan air a h-uile duine. Tha iad nan dòigh math air latha a thòiseachadh agus a chrìochnachadh, agus tha iad cuideachd nan deagh fhuasgladh airson a h-uile dad eatarra. Mar sin, chan eil e na iongnadh gu bheil e na phàirt de cha mhòr a h-uile prìomh chomharrachadh - às deidh a h-uile càil, tha scoop den bhlas fuar is milis seo gu leòr gus spioradan a h-uile duine àrdachadh.

Ach bidh reòiteagan cunbhalach, ge-tà, gu tric air an dèanamh le blasan fuadain, dathan agus brìgh. A bharrachd air an sin, tha cus geir siùcair is glasraich gan dèanamh gu math mì-fhallain agus cronail airson an caitheamh.

Gus cuir an aghaidh iad sin, tha gluasad ùr de reòiteag artisanal air tòiseachadh san dùthaich. Tha an rud a thòisich o chionn beagan bhliadhnaichean, a-nis a ’togail astar gu slaodach, agus an-diugh tha taghadh de bhrandan reòiteag artisanal ann airson taghadh. Tha iad a ’fàs mar roghainn as fheàrr le daoine de reòiteagan.

Bhon àm a dh ’fheuch mi reòiteag artisanal, is e seo am fear as fheàrr leam. Is fheàrr leam e thairis air reòiteagan cunbhalach oir tha e cho beairteach agus cho blasda, thuirt Avantika Singh, oileanach lagha 21-bliadhna.

cò ris a tha duilleag maple airgid coltach?

Ma tha thu cuideachd airson blasan artisanal sònraichte fheuchainn, tha sinn gad chòmhdach!

Ciamar a tha reòiteagan artisanal eadar-dhealaichte?

Tha reòiteagan artisanal nan reòiteagan tearc a tha air an toirt a-mach ann an feartan beaga, thuirt Pavan Jambagi, co-stèidheadair agus ceannard cruthachail Jaatre Finest Ice Cream, a thòisich e le a bhean Shilpi Bhargava. Thuirt e cuideachd gu bheil a bhith a ’dèanamh reòiteagan mar sin measgachadh de shaidheans, ealain agus cruthachalachd.

Aditya Tripathi aontaichte, a stèidhich reòiteag Cold Love. Tha reòiteagan artisanal nas dian air saothair oir tha iad air an dèanamh ann an glainnean beaga le fìor thoraidhean an taca ri reòiteagan malairteach anns a bheil tonna de stuth-gleidhidh agus blasan fuadain .

Bidh reòiteagan artisanal a ’tabhann measgachadh sònraichte de bhlasan. (Stòr: Ice Ice Ice Cream)

Tàthchuid

An àite a bhith an urra ri blasan fuadain agus premixes, bidh suaicheantasan reòiteag artisanal a ’faighinn an cuid stuthan bho thuathanasan is taighean-bainne ionadail.

Thuirt Pashmi Shah Agarwal, a stèidhich am brand reòiteag artisanal Get-A-Whey còmhla ri a bràthair Jash Shah, Gus blas fallain is nàdarra a thoirt dha na reòiteagan againn, bidh sinn a ’faighinn ar bainne bho thuathanas bainne ionadail ann am Maharashtra agus toraidhean eile bho luchd-reic eadar-dhealaichte air feadh na dùthcha. Cha bhith sinn a ’cur stuth-gleidhidh no blas a bharrachd ris gus an urrainn dhuinn blas mì-chàilear a thoirt a-mach anns na reòiteagan againn.

Rinn sinn mòran rannsachaidh gus na solaraichean a thoirt gu crìch airson grìtheidean nan reòiteagan againn. Bidh sinn gu sònraichte a ’faighinn bainne bho thuathanas bainne ann an Alwar agus measan agus toraidhean eile bho dhiofar luchd-reic gus dèanamh cinnteach gu bheil na reòiteagan againn gu tur nàdarra agus beairteach ann am blas, thuirt Tripathi indianexpress.com .

Blasan

Is e an rud a tha cuideachd a ’dèanamh reòiteagan artisanal eadar-dhealaichte na cothlamadh blas sònraichte a tha iad a’ tabhann. Bho blasan orains seoclaid agus sùbh-craoibhe vanilla air an tabhann le Jaatre gu Baileys boozy agus blasan fuar uaine seoclaid geal rim faighinn aig reòiteag Cold Love, thèid luchd-gràidh reòiteag a mhilleadh airson roghainnean.

Bidh sinn a ’feuchainn ri cluich le grìtheidean mu choinneamh sin aig a bheil càileachd gus bainne is uachdar a chothromachadh. Bidh sinn a ’leantainn paileas blas a tha na mheasgachadh de dh’ Innseanaich a bharrachd air eadar-nàiseanta, Jambagi air a roinn. Thuirt e gum feum aon a bhith mothachail fhad ‘s a tha e a’ feuchainn agus gum bu chòir dòigh-obrach fad-ùine a bhith aige an àite a bhith a ’leantainn gluasad.

cò ris a tha biastagan buntàta coltach?

Tha Get-A-Whey an-dràsta a ’tabhann 12 blas a tha uile bhon phalet eadar-nàiseanta. Bidh sinn a ’feuchainn ri blasan eadar-nàiseanta a thoirt dha na h-Innseachan, thuirt Agarwal indianexpress.com.

Mhìnich stèidheadair Cold Love gu bheil iad ag obair le cuid de chòcairean eòlach gus blasan eadar-dhealaichte a leasachadh airson ar suaicheantas.

Tha Jaatre a ’gluasad a dh’ ionnsaigh modal seasmhachd le bhith a ’cur às do chleachdadh de gach seòrsa plastaic agus pàipear. (Stòr: Reòiteag Jaatre / Instagram)

A bheil reòiteagan artisanal mar roghainn eile nas fhallaine?

Fhad ‘s a tha reòiteagan a’ blasad blasta, thig iad le dragh a bharrachd mu chalaraidhean agus slàinte . Bidh reòiteagan artisanal, ge-tà, a ’lughdachadh an duilgheadas seo gu ìre.

Thuirt Agarwal, a tha dèidheil air fallaineachd, Tha na reòiteagan againn saor bho chiont leis nach eil siùcar a bharrachd annta. Gus binneas a thoirt a-steach, bidh sinn a ’cleachdadh milsearan organach, gan dèanamh gu tur sàbhailte dha daoine le tinneas an t-siùcair cuideachd. Mhìnich i cuideachd gu bheil calaraidhean an reòtag timcheall air 120-160, sin leth de na reòiteagan traidiseanta.

Chomharraich Tripathi am mothachadh a tha a ’sìor fhàs mu shlàinte am measg dhaoine. Thuirt e, Leis gu bheil daoine a ’fàs nas mothachail mu na tha a’ dol a-steach do na cuirp aca, tha iad a ’seachnadh caitheamh cheimigean a gheibhear mar as trice ann an reòiteagan malairteach gus am beatha sgeilp a leudachadh. Gus cuir an aghaidh sin, bidh sinn a ’cur dìreach grìtheidean nàdarra gus nach bi dad cronail a’ dol a-steach don bhodhaig agad.

Air an làimh eile, tha Jaatre air cleachdadh shligean coconut agus cupannan terracotta a chleachdadh gus reòiteagan a fhrithealadh. Tha iad a ’gluasad a dh’ ionnsaigh modal seasmhachd 100 sa cheud le bhith a ’cur às do chleachdadh de gach seòrsa plastaic agus pàipear, thuirt na stèidheadairean.