Popular Dreuchdan
Latha reamhrachd an t-saoghail: Carson a tha biadh air a bruich aig an taigh nas fheàrr airson beatha nas fhallaine
Tha reamhrachd a ’tighinn suas mar phrìomh dhuilgheadas cùram slàinte agus mar aon de na h-adhbharan as trice airson bàs a ghabhas casg san 21mh linn.
Tha sgrùdadh ùr a ’mìneachadh carson a dh’ fhaodadh ithe barrachd bhiadhan dachaigh a bhith nas fheàrr airson slàinte dhaoine. (Stòr: Dealbh faidhle) Tha dachaighean Innseanach gu math tearc, nuair a thig e gu còcaireachd cunbhalach, gu dearbh, dà uair san latha. San taobh an iar, chan eil còcaireachd mar chleachdadh làitheil agus tha daoine buailteach a bhith an dàrna cuid ‘meal prep’ no an urra ri roghainnean bìdh furasta. Ged a tha cha mhòr a h-uile co-phàirteach ag ràdh gu bheil iad a ’lìbhrigeadh biadh‘ fallain ’, chan urrainn dha-rìribh a bhith cinnteach. Air Latha Reamhrachd an t-Saoghail, tha e iomchaidh cuimhneachadh gum faodadh còcaireachd agus ithe biadh dachaigh ceimigean cronail a chumail air falbh agus aon a chumail nas fhallaine.
Tha reamhrachd na phrìomh dhuilgheadas cùram slàinte agus am measg na h-adhbharan as trice airson bàs a ghabhas casg san 21mh linn. Tha e air aithneachadh mar ghalar sgaoilte cruinne a dh ’adhbhraicheas syndrome metabolic, a tha a’ toirt iomradh air grunn dhuilgheadasan a tha a ’cuimseachadh air reamhrachd bhoilg agus strì an aghaidh insulin. Tha syndrome metabolic a ’toirt a-steach Type 2 DM, Hipirtheannas agus Dyslipidemia, steatohepatitis neo-dheoch làidir, apnea cadail bacach agus syndrome ovary Polycystic.
Chan eil teagamh sam bith gu bheil biadh sgudail no biadh bho thaighean-bìdh buailteach a bhith ag àrdachadh cuideam bodhaig, fhad ‘s a tha ar dòighean-beatha sàmhach a’ cur ris an duilgheadas cuideachd. A rèir Buidheann Dìon Àrainneachd nan Stàitean Aonaichte (EPA), tha rannsachadh air ceanglaichean a lorg eadar PFAS agus duilgheadasan gintinn agus leasachaidh, galar grùthan is dubhagan, droch bhuaidh air an t-siostam dìon, agus buaidhean carcinogenic ann an creimich.
Tha sgrùdadh ùr a ’mìneachadh carson a dh’ fhaodadh ithe barrachd bhiadhan dachaigh a bhith nas fheàrr airson slàinte dhaoine. Tha stuthan per- agus polyfluoroalkyl (PFAS), buidheann de cheimigean daonna, ceangailte le cholesterol àrd, thar grunn sgrùdaidhean. Gheibhear iad sin ann am biadh pacaichte, toraidhean taighe, innealan cidsin agus uisge truaillte, am measg stòran eile. Cha bhith iad a ’briseadh sìos agus, mar sin, a’ togail suas le ùine.
An toiseach, ann am biadh dachaigh, tha sinn mothachail air na grìtheidean còmhla ris an càileachd agus an tomhas a tha a ’dol a-steach ann. Nuair a thig e gu biadh a-muigh, tha daoine gu tur gun fhios dè a thathas a ’cleachdadh airson a’ mhin ullachadh. San dàrna àite, faodaidh biadh taobh a-muigh, anns a bheil tòrr geir làn blasad blasta agus mar sin a bhith nas sàmhaiche. Ach, sa chumantas tha iad sin àrd ann an calaraidhean falamh. Aig an taigh, leis gu bheil am biadh air ullachadh ann an tomhas cuibhrichte, tha an caitheamh cuideachd air a chumail taobh a-staigh chrìochan. Mar sin, tha biadh air a bruich aig an taigh, air ullachadh le meud meadhanach de gheir agus grìtheidean de dheagh chàileachd mar roghainn nas fheàrr airson beatha nas fhallaine, thuirt am prìomh neach-beathachaidh Mita Sukla bho Ospadal Fortis Anandapur.
Rannsachadh ùr anns an iris Beachdan slàinte àrainneachd a ’toirt taic do na co-dhùnaidhean sin, a’ moladh gu bheil daoine a bhios ag ithe a-muigh nas trice nas dualtaiche ìrean PFAS nas àirde fhaighinn san fhuil aca. Tha na co-dhùnaidhean a ’dol a rèir rannsachadh o chionn ghoirid a lorg gu robh PFAS gu math cumanta ann am pasgan bìdh luath. Rinn luchd-rannsachaidh aig Institiùd Silent Spring ann an Newton, MA, an dà chuid an sgrùdadh roimhe seo agus an tè ùr.
Bha ceangal mòr eadar calraidhean de bhiadh a chaidh ithe aig an taigh anns na 24 uairean a dh ’fhalbh le ìrean serum de na còig PFAS; bha na comainn sin nas làidire ann am boireannaich. Mar as trice bha ithe biadh bho thaighean-bìdh biadh luath / pizza agus taighean-bìdh eile co-cheangailte ri dùmhlachd PFAS serum nas àirde, stèidhichte air ath-ghairm 24-uair agus 7-latha, le cudrom staitistigeil cuibhrichte, a ’toirt fiosrachadh don sgrùdadh.