Nuair a tha amannan gu math picilte, milis e le beagan mìlsean rus dubh

Tha rus dubh as àirde ann an antioxidants. Bidh e a ’neartachadh slàinte sùla is cridhe, a’ dìon an aghaidh cuid de dh ’aillse, agus a’ cuideachadh call cuideim.

Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum den fhàsach ainmeil seo agus na buannachdan mòra slàinte a tha ann. (Stòr: Shalini Rajani)

Dè cho luath ‘s a bhios e ceart gu leòr? Ged a chaidh tòrr a làimhseachadh gu foighidneach, ach fhathast, a bheil sinn ann fhathast? Na làithean seo, chan eil mi a ’beachdachadh ach air‘ cuin a bhios ’,‘ cho luath ’,‘ càite an urrainn ’, agus mòran a bharrachd.

B ’e seo an t-àm den bhliadhna nuair a bhithinn a’ siubhal gu na beanntan, chun dachaigh dom buin mi. Cha robh monsoons a-riamh air mo mhealladh. Anns na bliadhnachan sin, bha e a-riamh mu dhràibhearan fada air talamh sgòthach, briseadh reòiteag neo-aithghearr, phuchka pàrtaidhean agus potlucks gun phlanadh.

Mar a tha mi air a bhith a ’sgrìobhadh tòrr, tha sinn air barrachd fhaighinn na bha sinn air chall, tha àite falamh ann a tha a’ toirt oirnn uile rud beag exasperated. Agus innsidh mi seo dhut, tha e ceart gu leòr a bhith ceart gu leòr. Gabh fois bhon chnuimh, planadh cuid de ghnìomhachdan a-staigh leis an teaghlach agad, bruich stoirm no dìreach na bruich idir. Leis gu bheil e ceart gu leòr cuideachd nuair a bhios nòtan sa bhad a ’dèanamh suas airson na dìnnearan grinn sin. Agus uaireannan, is e a h-uile rud a tha thu ag iarraidh a bhith agad bobhla fuarach de shùbhan-làir dubh agus canar biadh coileanta ris. Leig leam aideachadh gu bheil mi dìreach air crìoch a chuir air a ’bhiadh meallta seo agus cha robh e a-riamh cho satiating.

Agus b ’e an cùmhnant goid am pailteas de bhuannachdan slàinte a tha rus dubh agus jaggery organach a’ giùlan, agus gu sònraichte nuair a tha sin agad vata (an eileamaid èadhair, mar a tha Ayurveda) a ’togail suas rè na monsoons. Bha deagh ùine agam leis an fhàsach bhrèagha seo agus chuir mi romham cumail a ’dol le corra bhriseadh agus cuirmean iongantach.

Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum den fhàsach ainmeil seo agus na buannachdan mòra slàinte a tha ann.

Cùm Calm agus feuch an Black Rice Kheer seo

Tàthchuid: (A ’frithealadh 6)

· 3/4 cupa rus dubh bog

sheòrsaichean de mangoes le dealbhan

· Bainne 1 liotair

· Obair organach 1/2 cupa (grated no pùdar)

· Pùdar cardamom 1/2 tsp

· Coconyt tiormaichte sliseag

· Bidh basil Innseanach (tulsi) a ’fàgail airson garnishing

Modh

* Nigh gu mionaideach rus dubh agus bog airson co-dhiù 6-8 uairean no thairis air an oidhche.

* Ann am pana ìosal tiugh no poit dòrtadh bainne agus thoir gu boil.

* Cuir rus bog air agus lean ort a ’còcaireachd air teas meadhanach ìosal agus ga thionndadh gu tric gus nach bi thu a’ cumail ris an rus aig a ’bhonn.

* Nuair a thòisicheas am bainne a ’tiugh, cuir pùdar Cardamom agus bruich gus am bi an rus air a bruich gu foirfe agus gu tairgse agus gum bi an cunbhalachd nas uachdar. Cuir jaggery, cnapan coconut ris agus leig leis bruich airson mionaid eile. Feuch nach gabh thu thairis air an dèidh cuir a-steach jaggery.

* Brùth an kheer ann am mias frithealaidh agus garnish e le duilleagan Tulsi ùr (Basil Innseanach).

Thoir an aire: Faodaidh tu a bhith teth no faodaidh tu eadhon fuarachadh agus tlachd a ghabhail anns a ’phudar fuarach.

Buannachdan Slàinte Rice Dubh

Tha rus dubh as àirde ann an antioxidants. Bidh e a ’neartachadh slàinte sùla is cridhe, a’ dìon an aghaidh cuid de dh ’aillse, agus a’ cuideachadh call cuideim. Faodaidh rus dubh kheer bunaiteach a dhèanamh a ’coimhead exotic leis an dath aige agus tha e nas motha na dìreach gràn beathachail.

(Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus bidh e a ’cumail bùthan-obrach còcaireachd ùr-ghnàthach agus fallain airson gach aois)