Blàthaich do Didòmhnaich le rus coconut muilt

Seo biadh comhfhurtail nach urrainn dhut a chall!

Am bu mhath leat an reasabaidh seo fheuchainn? (Dealbh: Shalini Rajani / Dealbhaichte le Shambhavi Dutta)

Ge bith dè cho exotic a tha an clàr-bìdh a ’faighinn anns na bùthan-obrach còcaireachd agam, chan urrainn dha dad a dhol an àite biadh comhfhurtachd. Gu sònraichte air làithean nuair a dh'fheumas mi a dhol air ais gu seiseanan leanmhainn agus mòran bhideothan beò a dhèanamh. Agus leis gu bheil 6-8 uairean a thìde de fhrasadh èigneachail, tha uinneag agad airson a bhith air a dhealbhadh nas fheàrr leis a ’chlàr agad an ath latha. Eu-coltach ri mòran theaghlaichean eile a tha a ’creidsinn ann am beachdan bìdh aithghearr, tha mo threubh muilt nas socraiche le dealbhadh bìdh agus riaghladh ùine.

Tha an ath bhaidse de thuras muilnean 6 seachdainean a ’tòiseachadh bho 30 Faoilleach agus dìreach air eagal‘ s gum biodh tu airson barrachd fhaighinn a-mach mu na stuthan seòlta a bhios sinn a ’còcaireachd, faodaidh tu ruighinn a-mach chun an làimhseachadh Instagram agam. Bidh mi toilichte do cheangal agus do chuideachadh.

Ach ron àm sin, seo biadh comhfhurtail nach bu chòir dhut a bhith a dhìth. Tha e sgiobalta. Bidh mi an-còmhnaidh ag ràdh gu bheil ‘socrachadh muilt mar a bhith a’ rèiteach an ath latha agad ’. Ma tha thu air a dhol gu gin de na bùthan-obrach agam, tha fios agad dè tha mi a ’ciallachadh. Ma tha thu air gràn dearbhach sam bith a bhogadh airson deagh 6-8 uair a thìde, faodaidh an rus coconut muilt seo a dhol suas ann an ùine sam bith. Agus le bhith a ’cleachdadh ola cnò-chnò fuar agus coconut ùr-grated, bidh thu a’ blàthachadh do Didòmhnaich mar nach robh riamh roimhe. Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum.

Meal seo mar lòn cridhe an deireadh-sheachdain seo! (Dealbh: Shalini Rajani)

Tàthchuid (A ’frithealadh 2)

• ½ cupa Millet Beag (Faodaidh tu gràn adhartach sam bith a chleachdadh mar Kodo, Barnyard, Browntop, Foxtail, msaa)
• 1 cupan uisge
• ½ cupa coconut grated ùr
• Salt creige airson blasad

Airson tempering:

• 1 tbsp ola fuar cnò-chnò
• 1 Cardamom uaine
• 1 maide beag Cinnamon
• Duilleagan 1-2 Bàgh
• 1 tsp Chana Dal (air a nighe agus air a thiormachadh sa ghrèin)
• 1 tsp sìol Mustard
• Duilleagan curraidh 15-20
• 2 Chill Dearg thioram

Modh

1. Nigh gu mionaideach agus socraich muilt airson deagh 6-8 uairean.
2. Ann am pana domhainn, leig le 1.25 cupan uisge a thighinn gu goil. Cuir salann agus beagan dhiogan de dh ’ola cnò-chnò. Cuir muilt bog air agus goil e ann an soitheach fosgailte gus am fàs e bog. Dèan cinnteach, na gabh thairis air, air neo bidh e ro mushy.
3. Teas ola ann am pana domhainn.
4. Cuir ris na grìtheidean teannachaidh agus tilg iad gus am faigh thu an àilleadh.
5. Cuir coconut, salann agus grated gus am bi e aotrom.
6. Cuir muilt bruich ris agus tilg gu math.
7. Garnish le barrachd coconut grated agus duilleagan coriander ùr.
8. Dèan frithealadh teth agus paidhir e le gin de na chutney no podis as fheàrr leat.

Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus tha Bùthan-obrach Còcaireachd Millets ùr-ghnàthach ann airson gach aois.