Tha daitheadan glasraich math agus fallain nuair a thèid an dèanamh de bhiadh glasraich traidiseanta, arsa an luchd-rannsachaidh. (Stòr: Ìomhaighean Thinkstock) O chionn ghoirid, chaidh aithisg naidheachd ag ràdh gum faod daithead glasraich leantainn gu àrdachadh ann an cunnart aillse coloin a dhol viral. Chaidh an sgeulachd, a chaidh fhoillseachadh le buidhnean naidheachdan a thogail gu farsaing le buidhnean meadhanan (a ’toirt a-steach am fear seo), a’ toirt air daoine a bhith a ’ceasnachadh an diktat a tha dotairean a’ tabhann, gu bheil daithead glasraich gu dearbh a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh chunnartan aillse. Ach tha an luchd-rannsachaidh Kumar Kothapalli, J Thomas Brenna agus Kalpana Joshi (a tha nam fo-sheata de ùghdaran an sgrùdaidh farsaing a chaidh ainmeachadh) air seo a mhìneachadh mar mhì-mhìneachadh de na co-dhùnaidhean againn.
Tha na h-aithisgean air an sgrùdadh ùr - a chaidh fhoillseachadh ann am Bith-eòlas Molecular agus Evolution - air a ràdh gun do lorg luchd-saidheans fianais gu bheil daithead glasraich air leantainn gu mùthadh a dh ’fhaodadh daoine a dhèanamh nas buailtiche do shèid, agus le co-cheangal, barrachd cunnart bho thinneas cridhe agus aillse coloin. A-nis, seo far a bheil mion-fhiosrachadh cudromach. Chleachd an luchd-rannsachaidh dàta iomraidh bhon Phròiseact 1000 Genomes, gus fianais a thoirt seachad gur dòcha gu robh an daithead glasraich, thar iomadh ginealach, air tricead mùthaidh nas àirde a ghluasad - ris an canar rs66698963 agus a chaidh a lorg anns a ’ghine FADS2 - am measg sluagh nan Innseachan.
A rèir Kothapalli agus a cho-obraichean, Simply put, tha am pàipear againn a ’tarraing aire gu so-leòntachd a dh’ fhaodadh a bhith ann an galair gabhaltach dhaoine a thàinig bho vegetarianism traidiseanta nuair a tha iad a ’cur an àite cuid de dh’ olan còcaireachd glasraich a tha rim faighinn o chionn ghoirid airson biadh glasraich traidiseanta. Chan eil e a ’moladh gu bheil a h-uile daithead glasraich mì-fhallain; air an làimh eile tha e a ’moladh gur e biadh traidiseanta as fhallaine.
Is e seo a tha air tachairt: Thairis air mìltean de ghinealaichean, mar thoradh air mùthadh gine rs66698963 gu sònraichte ann an sluagh trom le glasraich mar na h-Innseachan, tha àrdachadh air a bhith ann an comas na buidhne searbhagan geir Omega-6 stèidhichte air glasraich (ro-ruithean) a thionndadh gu fèin-ghluasadach. dha na searbhagan geir omega-6 beathach gnìomhach gu bith-eòlach a tha riatanach airson mòran de ghnìomhan àbhaisteach a ’chuirp.
Ach air sgàth pàtrain bìdh ag atharrachadh, agus seann luchd-glasraich a ’gluasad gu bhith a’ caitheamh stuthan ùra (leithid olan glasraich sònraichte) a tha saidhbhir ann an searbhagan geir Omega-6 agus a bharrachd air a bhith a ’toirt a-steach daithead neo-ghlasrach, tha an ìre de bhiadh a-steach tha an corp air atharrachadh. Tha seo air leantainn gu àrdachadh eagallach de dh ’aigéid shaille Omega-6 ann am biadh an duine. Tha mì-chothromachadh ann an Omega-6 a ’cuir stad air gnìomhan Omega-3 agus thathas den bheachd gu bheil Omega-6 nas àirde a’ leantainn gu suidheachadh nas proinflammatory. Tha sèid an sàs ann an tinneas cridhe agus cunnart agus dian aillse, arsa an luchd-rannsachaidh, ann an aithris post-d gu IndianExpress.com .
Tha co-dhùnaidhean an sgrùdaidh a ’sealltainn, gu cuibheasach, gu bheil luchd-glasraich nas èifeachdaiche air a bhith a’ dèanamh searbhag arachidonic Omega-6, agus mar sin faodaidh mòran Innseanaich le sinnsearachd a chuir cuideam fada air vegetarianism a bhith ann an cunnart nas motha airson ìrean cronail de dh ’aigéad arachidonic a chumail suas, an coimeas ri àireamhan omnivorous. Gu dearbh, chan e an sgrùdadh seo a ’chiad fhear a thog dragh mu àrdachadh Omega-6 anns an daithead bho olan glasraich mar sin. Tha Kothapalli agus a cho-obraichean a ’toirt iomradh air na co-dhùnaidhean anns na 1990n leis an neach-beathachaidh bith-cheimiceach ainmeil Dr Ghafoorunissa, bho Institiud Nàiseanta Beathachaidh ann an Hyderabad, san sgrùdadh aca.
Bidh sinn a ’toirt luaidh air pàipear san sgrùdadh againn a’ sealltainn cothromachadh omega-6 gu omega-3 anns na h-Innseachan gu bhith = 20: 1, ach, dh ’fhàs sinn le bhith ag ithe nas fhaisge air omega-6 gu omega-3 (co-mheas 1: 1) agus nas ìsle san fharsaingeachd omegas. Nuair a tha omega-6 gu math àrd bidh iad a ’cuir às do metabolism omega-3, agus mar sin tha e glè chudromach cumail suas omega-6 agus omega-3 anns an daithead, tha iad ag ràdh.
Is e aon rud a dh ’fheumas a cho-dhùnadh bho seo nach eil daithead glasraich ag adhbhrachadh aillse, ach tha e a’ moladh gum biodh e na bhuannachd do chuid de bhuidhnean glasraich sinnsireil mar Innseanaich fuireach air falbh bho ghlasraich agus thoraidhean sònraichte a tha saidhbhir ann an Omega-6. Is e aon dòigh air sin a dhèanamh a bhith a ’cur olan glasraich le olan Omega-6 ìosal mar ola ollaidh, ola mustaird agus eadhon meudan meadhanach den ghee traidiseanta; agus seachain ola canola, ola soybean, ola safflower agus ola arbhair.
A ’bruidhinn air cho cudromach sa tha e cothromachadh a dhèanamh air searbhagan geir Omega-6 agus Omega-3 anns a’ bhodhaig, tha Taranjeet Kaur, prìomh neach-beathachaidh metabolism, AktivOrtho, ag ràdh, Feumaidh co-mheas a bhith againn fo 10: 1 airson Omega-6: Omega-3, agus gus cumail air falbh bho ghalaran leantainneach, bu chòir dha a bhith 4: 1. Is e measgachadh olan còcaireachd aon dòigh air cothromachadh a chumail suas. Gluais gu bhith a ’còcaireachd barrachd ann an olan mustaird agus canola, agus bidh a bhith a’ cleachdadh olan flaxseed / walnut mar èididhean salad cuideachd a ’cuideachadh.
A ’cur ri adhbhar daithead glasraich, no co-dhiù daithead a tha trom le glasraich, tha an Dr Vaneet Gupta, comhairliche oncologist, PSRI, Delhi, ag ràdh: Tha daithead glasraich dha-rìribh math dha daoine seach gu bheil e làn fiber, a lùghdaicheas an cunnart de aillse coloin.
Tha daitheadan glasraich math agus fallain nuair a thèid an dèanamh de bhiadh glasraich traidiseanta, co-dhùin an luchd-rannsachaidh.
