Feuch jowar moringa rasam an-diugh, oir tha geamhraidhean a ’seòladh nas fheàrr le brot

Ma tha thu nad leannan rasam, feumaidh tu an reasabaidh blasda seo fheuchainn!

Seo brot fallain a chumas blàth is fallain thu. (Dealbh: Shalini Rajani / Dealbhaichte le Shambhavi Dutta)

Tha ithe riatanach, ach is e ealain a th ’ann ithe gu tùrail. ~ La Rochefoucauld

Is e geamhraidhean a th ’ann, agus leis gu bheil thu air a bhith a’ faighinn grèim milis, seo rudeigin a bheir ort a bhith a ’faireachdainn làn gun a bhith a’ faireachdainn ciontach.

Airson na beagan sheachdainean a dh ’fhalbh, tha mi air a bhith a’ luchdachadh suas tòrr reasabaidhean brot agus leis a h-uile reasabaidh ùr, tha mi a ’faighinn barrachd gaoil bho na leughadairean agam. Tapadh leibh airson a bhith a ’ruighinn a-mach chun inneal-làimhe Instagram agam agus airson na dealbhan brot agad a cho-roinn leam. Tha e dìreach gam bhrosnachadh gus cumail a ’roinn reasabaidhean luachmhor an seo.

Ma tha thu nad leannan rasam, bhiodh fios agad an-uiridh gun tàinig mi suas le reasabaidh de moringa rasam a choisinn mòran chridheachan. An turas seo, bha mi airson an aon reasabaidh a thoirt a-steach le toinneamh muilne.

liosta de chraobhan measan fèin-poileanachadh

Tro na h-oidhirpean sin, bidh mi ag innse dha na h-oileanaich agam uile ma tha iad a ’tuigsinn inneach muilnean còmhla ris na dòighean còcaireachd ceart, is dòcha gun cuir iad iad ri rud sam bith. Tha mi a ’tòiseachadh baidse ùr bhon 18 Dùbhlachd, agus ma tha thu airson tòiseachadh air do thuras muilt còmhla rium, ruig a-mach thugam tron ​​inneal Instagram agam. Ach ron àm sin, seo biadh luath aon-pot jowar moringa rasam. Tha e foirfe dha geamhraidhean agus bu mhath leat e air feasgar Didòmhnaich fuar, ceòthach. Cumaidh e thu làn agus blàth airson ùine nas fhaide.

Feuch an sùgh blasta seo! (Dealbh: Shalini Rajani)

Jowar moringa rasam

craobh uaine le flùraichean pinc

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a cho-roinn le Coidse Shalini- Millets (@crazykadchi)

Tàthchuid (A ’frithealadh 2-3)

• 1 tbsp flùr jowar (homemade)
• Pulp tamarind 1tsp
• Pùdar jaggery 1tsp
• Pùdar ½ tsp moringa (no 2 spàin de dhuilleagan moringa tiormaichte)
• Salann creige gu blas
• ¼ tsp asafoetida (heeng)
• 1 tsp pùdar rasam (leugh barrachd airson reasabaidh pùdar rasam dachaigh)
• ¼ teaspoon pùdar piobar dubh
• Drumaichean le smùid air an gearradh ann am pìosan 2-3 òirleach (4-6 pìosan)

Airson tempering (tàthchuid)

• 1/2 tsp ghee bò (no ola cnò-chnò)
• ½ chilis ruadh tiormaichte
• ¼ tsp sìol mustaird
• ¼ tsp fenugreek (methi) sìol
• ¼ sìol cumin (jeera)
• 6-8 duilleagan curraidh
• ½ tsp garlic ginger grated

Modh

an seòrsa craobh peach as fheàrr

1. Ann am pana domhainn, teas ola agus flùr jowar ròsta. Nuair a tha thu ròsta, cuir salann agus turmeric. Cuir uisge ris agus leig leis a thighinn gu goil.
2. Pìosan druma air leth smùid (no blanch) ann an uisge saillte.
3. Cuir drumaichean le smùid ris a ’mheasgachadh uisge jowar, còmhdaich e agus leig leis suathadh airson 5-7 mionaidean.
4. Anns an eadar-ama, measgaich pùdar moringa (no duilleagan moringa air an tiormachadh agus air am pronnadh) le uisge gu leòr gus taois tiugh a chruthachadh. Cuir e ris a ’mheasgachadh drumaichean jowar.
5. Thoir sùil airson salann, cuir barrachd a-steach ma tha feum air. Cuir pùdar rasam, pùdar piobar dubh, pronnadh tamarind agus uisge gu leòr. Leig leis na h-uile tighinn gu boil.
6. A-nis ann am pana tadka, cuir ghee no ola ris agus feitheamh gus an teas e. Cuir a-steach na sìol mustaird, sìol fenugreek, sìol cumin, chili dearg tiormaichte agus leig leis sgàineadh. Aon uair ‘s gu bheil iad air sgàineadh, cuir na duilleagan curraidh agus garlic ginger air a phronnadh agus cuir dheth an lasair. Cuir an temper seo ris an rasam agus measgachadh gu math.
7. Leig leis fuarachadh agus an uairsin cuir pùdar jaggery. Garnish le luchdan de coriander.
8. Reheat agus frithealadh teth.

Pùdar Rasam (Tàthchuid airson pùdar 100 g)

• 1 cupa tiormaich chilies dearg
• 1/2 cupan coriander (dhania) sìol
• 1/4 cupa arhar dal (gram dearg air a sgoltadh, air a nighe, air a thiormachadh agus air a thiormachadh)
• 1 spàin-bùird de shìol cumin (jeera)
• 1 lobh-bhùird de phiobar dubh iomlan
• 1 teaspoon sìol methi (sìol fenugreek)
• 1 spàin-bùird de ola mustaird

Pùdar Rasam (Modh)

damhain-allaidh mòra dubh is donn

1. Sìol coriander ròsta tioram, sìol fenugreek agus arhar dal gus am bi iad crùbach agus donn pinc.
2. Nuair a tha iad ròsta, cuir an dàrna taobh iad gus fuarachadh.
3. Anns an aon phana, teas 1/2 spàin-bùird de dh ’ola ann an teas ìosal agus friogais chilies gus a chuir an dàrna taobh airson fuarachadh.
4. Teas an spàin-bùird 1/2 eile de dh ’ola thairis air teas ìosal agus friogais sìol cumin agus peppercorns air leth gus am bi iad cùbhraidh agus cuir an dàrna taobh iad gus fuarachadh.
5. Cuir còmhla na grìtheidean ròsta gu h-àrd agus bleith iad gu pùdar garbh. Glèidh am pùdar rasam ann an soitheach le teann èadhar.

Mu moringa

Tha seachd uiread a bharrachd de bhiotamain C ann am Moringa na oranges, 10 uair nas motha de bhiotamain A na carranan, 17 uiread de chalcium na bainne, naoi uiread de phròtain na iogart, 15 uair barrachd potaisium na bananathan, agus 25 uair barrachd iarann ​​na spinach. Bidh pùdar duille Moringa a ’cuideachadh bruthadh-fala nas ìsle, siùcar fala ann an diabetics, agus tha e cuideachd na thaic cadail.

(Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus mar choidse Millet, tha Bùthan-obrach Còcaireachd Millets ùr-ghnàthach aice airson gach aois)