Am-bliadhna, fàs fallain le maitheas vegan gun ghluten!

Seo mar as urrainn dhut puingean brownie a chosnadh agus 2021 a thòiseachadh air nota fallain is cridhe

Am bu mhath leat an reasabaidh seo fheuchainn? (Dealbh: Shalini Rajani / Instagram, Dealbhaichte le Shambhavi Dutta)

Am bu mhath leat an reasabaidh seo fheuchainn? (Dealbh: Shalini Rajani / Instagram, Dealbhaichte le Shambhavi Dutta)

Tha bliadhna de dhùbhlain air tighinn gu crìch agus tha bliadhna nan dòchasan air tòiseachadh. Eu-coltach ri bliadhna ùr sam bith eile, tha 2021 a ’faicinn an dreach nas fheàrr de gach aon againn. Tha sinn air fàs tron ​​lùb ionnsachaidh agus tha sinn air iomadh blàr beag gu mòr a sgrios.

A-nis tha fios againn nach gabh dearmad a dhèanamh air slàinte is dìonachd. Tha mi toilichte a cho-roinn, le gach webinar air Millets a rinn mi ann an 2020, bha dùil agam gum biodh an ìre de mhothachadh a ’dol suas a-mhàin. Tha an luchd-èisteachd a-nis na chluasan agus na sùilean gu biadh a tha ag obair air àrdachadh dìonachd. Le prìomhachasan air an suidheachadh ceart, chan eil e doirbh a chreidsinn don luchd-èisteachd agam gu bheil muilnean airson a h-uile duine agus nach fheum fear a bhith gluten intolerant no mothachail gus an tòisich iad. turas muilnean.

Tha mi a ’tòiseachadh an ath bhùth-obrach muilnean 5 latha air-loidhne agam bhon Fhaoilleach 10. Is e turas sia seachdainean a th’ ann le ionnsachadh fèin-astar. Chan fhaca mi ach na h-oileanaich agam a ’dol air ais air na duilgheadasan dòigh-beatha aca leis na dòighean còcaireachd ceart agus na rudan as cruthachail de na reasabaidhean. Faodaidh tu ruighinn a-mach gu na prìomh thachartasan Instagram agam gus sgrùdadh a dhèanamh air tòrr a bharrachd dhealbhan bìdh.

Ach ron àm sin, seo gu 2021. fallain agus fallain. Is e brownie a th ’ann a tha air a thilgeil le flùr Sorghum air a bhleith aig an taigh. Tha seo a ’còrdadh ri mo nighean airson gaol cocoa agus is toil leinn e airson walnuts agus maitheas Sorghum (Jowar). Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum agus thoir toiseach tòiseachaidh milis don chiad Didòmhnaich agad de 2021.

ainmean flùraichean buidhe is geal

Brownies vegan agus saor bho ghluten le tilgeil sourdough

Reasabaidh milseag blasda a dh ’fhàgas gu bheil thu ag iarraidh barrachd! (Dealbh: Shalini Rajani)

Tàthchuid:

• 1 cupa flùr jowar
• 4 tbsp pùdar cocoa
• Pùdar bèicearachd 1 tsp
• ½ cupa Tilgeil air falbh
• ½ cupan uisge blàth

Thoir an aire: Mura h-eil thu a ’faighinn cuidhteas sourdough deiseil, faodaidh tu ½ cupan cupa agus ½ cupa bainne blàth cupa a mheasgachadh agus an dà ghrìtheid gu h-àrd a chur na àite.

• 1 cupan pùdar pùdar no siùcar coconut
• 4 tbsp ola cnò-chnò fuar-bhrùthaichte
• ½ tsp earrann vanilla
• ¼ cupan cnò Fhrangach
• 2-3 tbsp flùr jowar a bharrachd airson duslach
• Siùcar creige pùdarrach airson icing

Dòigh:

1. Ann an aon bhobhla measgachadh flùr jowar, cocoa agus pùdar bèicearachd tro chriathar. Air a leantainn le walnuts.
2. Ann am bobhla eile measgaich cuir a-mach sourdough agus uisge blàth. A-nis cuir jaggery, ola coconut, earrann vanilla. Beat e gu snog gus am bi am measgachadh a ’tionndadh flùrach.
3. A-nis measgachadh tàthchuid tioram le dòigh gearraidh is paisgte gu socair gus an tèid am batter cunbhalachd rèidh a chruthachadh.
4. Cuir thairis iad ann am molltairean, bruich iad aig 180C airson 30 mion ann an àmhainn ro-theth.
5. Nuair a bhios tu deiseil, dì-mholltair agus duslach cuid de phùdar siùcar creige air a mhuin. Seachain siùcar castor ma tha sin comasach.
6. Is fheàrr leis na brownies sin nuair a tha iad teth. Leis gu bheil flùr muilt air seo, feuch an cuir thu crìoch orra ann an 1-2 latha.

Buannachdan slàinte Sorghum (Jowar)

seòrsaichean de lusan taighe philodendron

Tha Sorghum Millet (jowar) na thaigh-cumhachd de bhiotamain, antioxidants agus mèinnirean riatanach. Tha e air a luchdachadh le ìrean math de bhiotamain calcium, copar, sinc, fosphorous, potasium agus togail cealla B. Bidh làthaireachd nam beathachadh riatanach sin a ’neartachadh dìonachd agus a’ cuideachadh le bhith a ’cumail na tinneasan aig bàgh.

Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus tha Bùthan-obrach Còcaireachd Millets ùr-ghnàthach ann airson gach aois.