An Didòmhnaich seo, feuch an reasabaidh furasta seo de chutney bajra amla

Tlachd a ghabhail air an sgaoileadh chutney seo le aran, parathas, fritters, kebabs, wraps agus briosgaidean dachaigh - detoxifier monsoon foirfe!

Tha a ’chutney bajra amla seo na neach-glèidhidh. (Dealbh: Shalini Rajani)

Tha mi air tòiseachadh air mo dheuchainnean le coipeadh agus aran sourdough, agus tha mi air a bhith a ’sprèadhadh tòrr gràin na làithean seo. Tha a ’chutney bajra amla seo na neach-glèidhidh. Feumaidh tu iomradh a thoirt air a ’bhidio ceangailte agus feuchainn ris a dhèanamh an t-seachdain seo. Leis a h-uile deagh ghrìtheid mar asafoetida, fennel, mustard, gooseberries, mint, salann pinc, tha an reasabaidh seo ag obair mar dheagh detoxifier. Gu sònraichte ann am monsoons.

Ma tha thu an-aghaidh cùisean cnàmhaidh sam bith co-cheangailte ri monsoon, feuch ri cluba a ’chutney seo le do bhiadhan cunbhalach. Tlachd a ghabhail air an sgaoileadh seo le aran, parathas, fritters, kebabs, wraps agus eadhon le briosgaidean dachaigh.

Ma tha thu an-sàs ann an cùisean cnàmhaidh sam bith co-cheangailte ri monsoon, feuch ri cluba a ’chutney seo le do bhiadhan cunbhalach. (Dealbh: Shalini Rajani)

Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum. Thoir sùil air a ’bhidio ceangailte.

CHUTNEY BAJRA SPROUTED

Tàthchuid:

· ½ cupa bajra sprouted agus tiormaichte (muilt neamhnaid)

diofar sheòrsaichean feòil airson còcaireachd

· 4 gooseberries (amla)

· ¼ siùcar pailme cupa

· 3 chili uaine

· ½ tsp turmeric

ola neem airson gnats fungas

· ½ tsp sìol fennel

· ½ tsp de shìol mustaird

· ½ tsp sìol fenugreek

· ¼ tsp asafoetida (heeng)

· Duilleagan mint ùr

· 1 cupan uisge

dè a th’ ann an craobh giuthais

· 2 spàin de dh ’ola mustaird fuar-bhrùthaichte

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a cho-roinn le Coidse Shalini- Millet (@crazykadchimilletcoach)

Dòigh:

1. Ann an cucair cuideam, cuir ola, sìol mustaird, sìol fennel, sìol fenugreek, asafoetida air a leantainn le chili uaine.

2. A-nis mar a bhios na spìosraidhean a ’tòiseachadh a’ brùthadh, cuir bajra sprouted agus tiormaichte agus leig leis bruich airson mionaid. Cuir amla air a ghearradh gu garbh agus an uairsin salann agus turmeric. Bruich airson aon mhionaid eile air lasair meadhanach.

daolag dhubh is orains anns an taigh agam

3. A-nis cuir ris an uisge as fheàrr agus beagan duilleagan mint ùr. Còmhdaich e agus leig leis a ’mheasgachadh seo a bhith air a bruich le cuideam air lasair ìosal airson 15 mionaidean.

4. Leig an cuideam a leigeil ma sgaoil gu nàdarra; cuir siùcar pailme ris a ’mheasgachadh. Cha bhith feum air còcaireachd tuilleadh.

5. Cuir thairis an susbaint ann an grinder measgachaidh agus ga choimeasgadh gu taois rèidh.

6. Garnish le barrachd duilleagan mint. Club e leis na biadh muilne as fheàrr leat.

7. Cleachd an aon latha.

(Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus tha Bùthan-obrach Còcaireachd Millets ùr-ghnàthach ann airson gach aois.)