Tha am measgachadh garam masala dachaigh seo foirfe airson samhradh

Bha an còcaire Ranveer Brar a ’roinn dòigh furasta air garam masala fuarachadh bodhaig a dhèanamh airson làithean samhraidh. Am bu mhath leat cuid a dhèanamh?

Cunnt air an reasabaidh furasta seo gus do chòcaireachd samhraidh a dhèanamh furasta. (Stòr: Indian Express Facebook Live / Getty Images / Thinkstock; air a dhealbhadh le Gargi Singh)

Tha còcaireachd Innseanach neo-chrìochnach às aonais an biathadh agus tadkas . Fhad ‘s a tha a blas sònraichte fhèin aig gach spìosraidh, tha garam masala tha aon mheasgachadh spìosraidh follaiseach a tha na phàirt riatanach de chòcaireachd Innseanach. Measgachadh de condiments, tha e mòr-chòrdte airson a chomas blasan a neartachadh. Ach an robh thu eòlach air an àbhaist garam masala a bheil e gu math freagarrach airson a ’gheamhraidh leis gu bheil grìtheidean cinneasachaidh teas ann? Ach na gabh dragh, faodaidh tu an garam masala agad fhèin as t-samhradh a dhèanamh le spìosraidhean sònraichte a bhios a ’fuarachadh a’ chuirp an àite a bhith ga theasachadh.

Tha Garam masala làn de phytonutrients. (Dealbh: Pixabay)

Lean rianadair Indian Express Covid-19 airson na h-ùrachaidhean as ùire

Còcaire Ranveer Brar a nochd o chionn ghoirid air seisean beò air Duilleag Facebook Indian Express ’a’ sealltainn mar a dhèanadh iad bunait garam masala airson an t-samhraidh, a dh'fhaodar a chleachdadh airson cuiridhean, brot agus leantailean a dhèanamh.

liosta de ghnèithean eòin le dealbhan

Thuirt e, Is e na tha cudromach a thuigsinn nàdar spìosraidh, na feartan aca agus mar a chleachdas tu na feartan sin. Tha feum air measgachadh spìosraidh airson aon chorp, blas agus geur. Is e na spìosraidhean as cumanta a thathas a ’cleachdadh ann am measgachadh spìosraidh sam bith sìol coriander no sìol cumin. Agus mar a bhios samhraidhean a ’tighinn dlùth, tha e na chleachdadh math a bhith a’ meudachadh càileachd sìol coriander agus cumin mar a bhios iad a ’cuideachadh ann an cùisean co-cheangailte ris an stamag.

Fhad ‘s a tha nutmeg agus sinamon a’ toirt teas anns a ’bhodhaig agus math airson a’ gheamhraidh, tha spìosraidh mar sìol clove agus fennel math airson an t-samhraidh, Brar air a chur ris.

Seo mar a rinn e e:

Tàthchuid

dè an seòrsa craobhan a th’ ann an craobhan giuthais

3 pàirtean - sìol coriander
Glè bheag - chillidhean dearga tiormaichte
2 phàirt - sìol Cumin
1 - Anise rionnag
10-12 - Peppercorns dubh
6-7 - Cardamom beag
Salann
3-4 - Cloves
1/2 tsp - sìol saunf no fennel
Pinch - sìol Fenugreek (roghainneil)

Modh

* Grind gu h-aotrom na spìosraidhean ann am mixie. Chan fheum e a bhith na phùdar càin.
* Cuir salann ris.
* Grind a-rithist agus tha e deiseil.

lusan as fheàrr airson càileachd adhair a-staigh nasa

Tha na spìosraidhean air an talamh gu h-aotrom ann am measgachadh oir bidh iad buailteach teasachadh ma thèid an dèanamh gu làidir. Mar sin, thathas a ’comhairleachadh a dhèanamh ann an 2-4 buillean.

Pro tip: Aon uair ‘s gu bheil thu a’ dèanamh measgachadh spìosraidh, cuir salann aig an deireadh. Bidh e a ’cuideachadh le bhith a’ neartachadh na blasan agus cuideachd a ’gabhail a-steach cus uisge, ma tha sin ann.