Bidh còcaire na h-Eilbheis Anton Mosimann a ’faighinn airidheachd urram còcaireachd na h-Eilbheis

Chaidh an duais a chuir air bhog ann an 2020, agus tha e a ’comharrachadh prìomh chòcairean na h-Eilbheis, a’ toirt ùmhlachd do dhìleab còcaireachd beairteach na dùthcha

Fhuair Anton Mosimann an duais air 21 Ògmhios. (Dealbh: bileag PR)

Fhuair an còcaire ainmeil air feadh an t-saoghail Anton Mosimann, OBE, airidheachd urram còcaireachd na h-Eilbheis 2021 air 21 Ògmhios aig Lùchairt Hotel Bellevue ann am Bern an làthair Ceann-suidhe Caidreachas na h-Eilbheis Guy Parmelin.

Tha an duais a chaidh a chuir air bhog ann an 2020, a ’comharrachadh prìomh chòcairean na h-Eilbheis agus a’ toirt ùmhlachd do dhìleab còcaireachd beairteach na dùthcha.

seòrsaichean èisg a bhios daoine ag ithe

Rugadh Mosimann, a rugadh ann an 1947 ann an teaghlach de luchd-àiteachaidh Eilbheis, mar aon de na còcairean as òige a fhuair an dioplòma cliùiteach Chef de Cuisine aig aois 25.

Thachair a chliù nuair a thàinig e gu bhith na Chef Ma Cuisines aig Maître aig Taigh-òsta Dorchester nuair nach robh e ach 28. Chaidh dà rionnag Michelin a bhuileachadh air rè a ghabhaltas 13-bliadhna an sin.

Tha ath-thòiseachadh cliùiteach Mosimann a ’toirt a-steach cleasan mar a bhith a’ stèidheachadh an Mosimann’s Club, aon de na clubaichean ithe as cliùitiche san t-saoghal agus a ’toirt seachad seirbheisean solair do Phrionnsa na Cuimrigh tron ​​chompanaidh solair aige Mosimann’s Party Service.

Bidh an còcaire 74-bliadhna a ’toirt taic, a’ toirt buaidh air agus a ’brosnachadh oileanaich còcaireachd a tha a’ tighinn suas bho barrachd air 64 dùthaich. Bidh e cuideachd na òraidiche tric aig Acadamaidh Ealain Culinary gus còcairean òga a bhrosnachadh ann an Le Bouveret, far am bi e cuideachd na dhachaigh don Chruinneachadh Mosimann de chuimhneachain, leabhraichean còcaireachd eachdraidheil, clàran-bìdh bho air feadh an t-saoghail, agus reasabaidhean.

A dh ’aindeoin a bhith na juggernaut den t-saoghal còcaireachd, tha Mosimann fhathast iriosal, furasta bruidhinn ris.

Feumaidh sinn daoine math; feumaidh sinn daoine ionnsaichte, agus tha mi a ’smaoineachadh gu bheil Buidheann Foghlaim na h-Eilbheis dìreach foirfe airson an t-eòlas sin a thoirt do dhaoine òga. Leis na chunnaic mi anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha mi air leth toilichte agus tha mi a’ guidhe gach soirbheachas dha na h-oileanaich seo airson an cùrsa-beatha sona agus soirbheachail san àm ri teachd, tha Mosimann ag ràdh ann am brath naidheachd.

A bharrachd air airidheachd urram còcaireachd, chaidh Duaisean Airidheachd Cogalach 2021 a thoirt do na còcairean Rebecca Clopath, Lorenzo Albrici, Pierre-André Ayer agus Andreas Caminada.