Sàbhail blasan dùthchail Punjab aig Indyaki

Is e oidhirp a th ’ann am fèis bìdh Punjab Express aig an Indyaki aig Radisson Blu blasan dùthchail agus dùthchail Punjab a thoirt gu taigh-bìdh còig rionnagan.

Tha fèis bìdh Punjab Express leantainneach aig taigh-bìdh Indyaki de Radisson Blu a ’nochdadh chan e a-mhàin rudan tandoor, ach grilled cuideachd. (Stòr: Indyaki - Radisson Blu / Zomato)

Pìosan feòil juicy, spìosrach, tairgse ann an curach masala Innseanach tangy le ginger grated agus garnish coriander a ’cuir strìochag air na gucagan blas agad - fuaimean tàmailteach?

Ma tha thu air a bhith a ’coimhead airson blasan dearbhte fhaighinn bho thìr còig aibhnichean an uairsin lean ort a dh’ ionnsaigh fèis bìdh Punjab Express leantainneach aig taigh-bìdh Indyaki de Radisson Blu ann am Paschim Vihar.

cò ris a tha craobh-beithe coltach?

[co-cheangailte-post]

Le iomadach props mar stalks siùcair agus meanbh-trucaichean, bha an taigh-bìdh a ’nochdadh suathadh meirgeach Punjab. Chaidh glainneachan mòra de lassi agus chaach (blàthaich sgim) a thabhann mar dheochan fàilte. Chaidh an sealladh a leasachadh nas motha le coileanadh ciùil beò.

An turas mu dheireadh fhuair sinn freagairt mhòr bho dhaoine. Mar sin chuir sinn romhainn an fhèis a thoirt air adhart an turas seo cuideachd. Till a-nis, tha daoine air meas a ghabhail air a ’bhiadh againn, thuirt Executive Sous Chef Manoj Kumar Semwal. Is e ar n-oidhirp blasan dùthchail is dùthchail Punjab a thoirt gu taigh-bìdh còig rionnagan. Eu-coltach ris an-uiridh, am-bliadhna tha sinn air clàr la carte a thoirt a-steach an àite buffet. Cuideachd chan e dìreach tandoor, ach tha sinn air stuthan grilled a thoirt a-steach cuideachd, chuir Semwal ris.

Bha an t-àm ann blasad fhaighinn den raon fharsaing de luchd-tòiseachaidh a bha a ’faighinn seirbheis dìreach bho tawas, a’ toirt tionndadh don taisbeanadh. An toiseach thàinig an Amritsari machhi - air a bhleith an toiseach agus an uairsin air a frioladh, ga dhèanamh crispy - air a leantainn le dahi aur khade masala ka murg - pìosan grilled tairgse de chearc marinated ann an iogart le spìosraidh slàn, còmhdaichte le ìm cidsin Indyaki.

Mus fhaigheadh ​​duine thairis air blas smocadh lip an luchd-tòiseachaidh, bha bhatti di chaap - chops uan marinated ann am bhatti masala sònraichte air am bruich thairis air grill gual-fiodha - air a fhrithealadh agus bha làthaireachd làidir de elaichi (cardamom) ann. An ath rud, b ’e tionndadh lehsooni jheenga - muasgain-chaola tìgear marinated ann an spìosraidhean Innseanach coimheach agus air am bruich ann an àmhainn crèadha, ag àrdachadh blas garl leis a h-uile bìdeadh, air a fhrithealadh còmhla ri chutney mango amh. B ’e seo tionndadh nan glasraich a thòisich le achari pyaz bhare khumb. Mar a tha an t-ainm a ’moladh, chaidh uinneanan a lìonadh am broinn balgan-buachair bog agus fhuair iad blas spìosrach. Bha Sabz paneer ki shami - brotagan de chàise bothain agus glasraich a bha friogais eu-domhainn - na thoiseach tòiseachaidh eile.

Bha an salad air a smocadh na bhuannachd a bharrachd.

Airson a ’phrìomh chùrsa, chaidh aon dhiubh le roghainn a’ chòcaire. A ’tòiseachadh le vegan, bha an t-àm ann airson pind de chole a bha a’ giùlan blas dùthchail fìor, agus an uairsin matar makhane korma a bha coltach ri mias air a bruich aig an taigh ann an gravy.

Bha na soithichean nach robh glasraich fhathast ri thighinn. Murg Patiala shahi - pìosan bog de chearc air a fhrithealadh ann an gravy cashew geal tiugh, air a sgeadachadh le ginger grated; curach èisg lehsooni air a chòmhdach le gravy tomato le dash de coriander; bha feòil Bhatinde wale - mias gu math traidiseanta làn spìosraidh - uile blasta. Ach b ’e dahi dhaniya gosht a bhuannaich - measgachadh gu math measgaichte de iogart agus coriander le pìosan feòil-chaorach tairgse.

A ’dol còmhla ris na prìomh shoithichean bha lal mirch paratha, churchur naan agus cearc pulao - rus air a bruich gu grinn ann an desi ghee agus duilleagan mint.

seòrsaichean de lusan taighe yucca

Cha robh barrachd àite ann airson milseagan sam bith ach bha badam ka halwa - air a sgeadachadh gu mòr le measan tioram - ro thàmailteach.

Leanaidh fèis bìdh Punjab Express gu 3 Iuchar 2016.

Cosgais airson dhà: Rs2,500 (a ’toirt a-steach cìs, às aonais deoch làidir)

Ùine: 7f - 11f

Seòladh: Radisson Blu, Paschim Vihar, New Delhi