Mullach Osaka G20: Biadh sràide blasta gus feuchainn nuair anns a ’bhaile-mòr Iapanach seo

De na mòran rudan ri dhèanamh ann an Osaka Iapan, far a bheil dùil gum bi Cruinneachadh G-20 air a chumail, bu chòir a bhith a ’sgrùdadh blasan sràide ionadail a’ bhaile a bhith air mullach do liosta!

Tha bàlaichean feòil friochte mar bhiadh sràide mòr-chòrdte ann an Osaka. (Stòr: Getty Images / Thinkstock)

Tha Prìomhaire nan Innseachan Narendra Modi an-dràsta ann an Iapan’s Osaka air thoiseach air co-labhairt G-20, a thathar an dùil a chumail air 28-29 Ògmhios. Mar phrìomh bhaile mòr, tha baile-mòr Osaka na ionad gnìomhachais agus malairteach a bharrachd air prìomh ionad còmhdhail ann an sgìre Kansai na dùthcha.

Suidhichte air eilean Honshu, chan eil e cho traidiseanta no cho breagha ri Kyoto, ach is fhiach tadhal fhathast ma tha thu a ’dealbhadh turas timcheall Iapan.

Is e aon de na mòran rudan inntinneach anns a ’bhaile an sealladh beòthail a th’ aige air biadh sràide a thathas a ’meas mar an rud as fheàrr ann an Iapan. Mar sin, chan eil e na iongnadh gu bheil cuid de shoithichean roinneil air cliù eadar-nàiseanta a chosnadh. Gu dearbh, tha Osaka cuideachd air ainmeachadh mar ‘Kitchen of the Nation’ airson a ’phoit de bhlasan blasda, brothan agus cuiseanan.

Thathas ag ràdh gu tric gu bheil muinntir Osaka a ’cosg barrachd air biadh na dad sam bith eile. An teirm kuidaore (‘Ithe gus an leig thu às’) gu h-iomchaidh a ’toirt cunntas air cultar a’ bhidhe an seo. Aig an aon àm, thathar an dùil gun cùm na taighean-bìdh ìrean àrda càileachd no aghaidh ri dùnadh.

Gus am biadh a shàthadh annad, tha sinn air liosta de roghainnean bìdh sràide a ghleidheadh ​​a dh ’fheumas tu fheuchainn nuair a tha thu anns a’ bhaile mhòr seo.

Takoyaki

Tha Takoyaki, a tha gu litireil a ’ciallachadh‘ octopus grilled ’, air a dhèanamh le batter flùr agus stèidhichte air ugh. Air a bruich le lìonadh de sliseagan octopus, ginger picilte agus oinniún uaine, tha Takoyaki air ullachadh air pana takoyaki sònraichte a bhios a ’cumadh na grìtheidean gu bàlaichean beaga. Thathas an uairsin a ’cur sabhs Takoyaki agus mullaich eile leithid mayonnaise, laver uaine (aonori) agus bonito tiormaichte (katsuobushi) gus crìoch a chuir air a’ bhiadh-sràide mòr-chòrdte seo.

Windows

Is dòcha gu bheil thu air ramen fheuchainn roimhe seo, ach chan ann mar a bhios iad ga ullachadh ann an Osaka. Tha ceithir diofar sheòrsaichean broth (shoyu, miso, shio agus tonkotsu) anns a bheil nòtan air an frithealadh an dàrna cuid katame (nas cruaidhe) no yawarakame (nas buige) còmhla ri measgachadh de bhàrr eadar ugh bruite, chashu (sliseagan muicean) gu kamaboko ( cèic èisg).

Air a fhrithealadh teth no fuar, dh ’fhaodadh aon tòiseachadh leis an ramen ann an stoidhle Takaida-kei, a tha na eadar-dhealachadh clasaigeach Osaka air a’ mhias. Tha e a ’toirt a-steach brot shoyu (sauce soy), menma (brògan bambù ferment) agus nòtan agus oinniún air an gearradh gu tiugh. Tha e anabarrach saillte le nòtan chewy.

Kushikatsu

Tha Kushikatsu a ’faighinn bataraidh agus feòil no glasraich domhainn air skewers. Tha cuid de thaighean-bìdh cuideachd a ’bòstadh de sheòrsan nas iomraitiche mar connlaich air na clàran-bìdh aca. Is e sgìre Shinsekai an t-àite as fheàrr airson kushikatsu a mhealtainn.

Okonomiyaki

Tha mias blasta coltach ri pancake ann an diofar stoidhlichean air feadh Iapan, Okonomiyaki ann an Osaka air càl a rùsgadh agus raon iomlan de ghrìtheidean eile leithid gibearnach, muasgain-chaola, octopus no feòil air a mheasgachadh ann am batter stèidhichte air flùr. Aon uair ‘s gu bheil e air a bruich, thèid ithe le sauce okonomiyaki, mayonnaise, laver uaine agus bonito tiormaichte.

Negiyaki

Coltach ri Okonomiyaki ann an coltas, tha am pancake blasta seo air a lìonadh le oinniún uaine seach càl.

Teppanyaki

Tha Teppanyaki, a tha a ’ciallachadh‘ grilling on a metal plate ’a’ toirt iomradh air stoidhle còcaireachd biadh air greideal iarainn an làthair neach-ceannach. Aig taighean-bìdh teppanyaki, bidh dìnnearan nan suidhe aig a ’chunntair far am bi an còcaire ag ullachadh a’ bhidhe agus ga fhrithealadh sa bhad. Tha pàirt den tlachd a ’tighinn bho shealladh a’ chòcaire ag ullachadh a ’bhìdh gu sgileil. Faodar measgachadh mòr de ghrìtheidean a chleachdadh, ach mar as trice is e pìos de bhiadh mara no feòil-mart àrd a th ’anns a’ phrìomh mhias.

Sushi agus Sashimi

A bharrachd air sushi nigiri àbhaisteach a tha a ’toirt a-steach ball de rus agus sliseag èisg air uachdar, tha Osaka ainmeil cuideachd airson an t-seann sushi bogsa stoidhle aige, ris an canar hako-zushi, agus ri fhaighinn aig margaidhean air feadh Osaka.

Udon

Tha Udon nan núdail tiugh Iapanach air an dèanamh le flùr cruithneachd agus tha inneach grinn orra. Mar as trice air a chleachdadh ann an reasabaidhean brot noodle Iapanach teth traidiseanta, tha udon air a fhrithealadh ann am brot brot dashi blasta le grunn garnishes. Tha ainmean sònraichte air cuid de shoithichean udon a rèir na garnishes blasta aca, nam measg kitsune udon le pìos de tofu friochte; chikara udon le aon no dhà de ghràinean ríse mochi (rus ultra steigeach air a bruich agus air a phutadh gu taois), agus tanuki udon le pìosan de batter tempura friochte. Faodar nòtan Udon a cheannach ann an dà chruth a tha air an tiormachadh no air am bruich ro-làimh.

Yakiniku

Fhad ‘s a bha Yakiniku a’ toirt iomradh air grilling feòil an Iar, an-diugh, tha e a ’toirt iomradh air stoidhle Iapanach de phìosan feòil is glasraich de mheud bìdhe air am bruich thairis air lasair gual-fiodha no fiodh. Nas aithnichte mar sheòrsa de bharbecue Iapanach, gheibhear yakiniku gu cumanta ann an izakayas, taighean-bìdh taigh-seinnse ann an stoidhle Iapanach, no eadhon ann an stàilichean air na sràidean.

Thoir sùil air càite am bu chòir dhut ithe

Tha cuid de na h-àiteachan as fheàrr airson ithe ann an Osaka air an toirt air falbh ann an cabhsairean cùil agus ann an seilearan a tha doirbh an lorg. Canar kappo le muinntir an àite, dh ’fhaodadh gum biodh na h-àiteachan sin mar dhàn-thuras airson a bhith a’ lorg duais a bhith a ’feuchainn ris na speisealachdan sin gu tur is fhiach e, a rèir muinntir an àite.

Margaidh Kuromon

Is e Margaidh Kuromon aon de na h-àiteachan as fheàrr anns a ’bhaile airson biadh Iapanach a tha air a bruich às ùr a chòcaireachd agus a tha aithnichte mar chnàimh-droma cultar bìdh Osaka bho 1822. Is ann an seo a gheibh taighean-bìdh is còcairean toradh ùr, biadh mara , feòil is bathar cidsin gach latha.

craobh le flùraichean cumadh còn geal

Bidh còrr is 23,000 neach a ’tadhal air a’ mhargaidh gach latha gus bathar ùr agus greim-bìdh a cheannach air biadh sràide air a bruich aig còrr air 150 stàile air slighe a ’mhargaidh. Tha timcheall air 25 taigh-bìdh air a ’mhargaidh, a’ toirt a-steach bùthan noodle saor agus curach, a bharrachd air dòrlach de izakaya (bàraichean Iapanach), cafaidhean agus taighean-bìdh biadh mara.

Dotonbori

Chan e sgìre mhòr a th ’ann, tha Dotonbori làn de thaighean-bìdh, luchd-reic bidhe sràide agus stàilichean a-muigh. Ma thèid thu sìos gu sgìre a ’chladaich aig timcheall air còig san fheasgar, chì thu daoine a’ ciudhachadh airson speisealachdan Dotonbori mar sukiyaki, yakisoba agus yakitori.

Tsuruhashi no Osaka Koreatown

Faigh a-mach barrachd sheòrsan de kimchi na bha fios agad a-riamh agus faigh tlachd bho shràid gu lèir air a choisrigeadh do yakiniku (feòil grilled) ann an Tsuruhashi a tha ainmeil airson a bhùthan kimchi agus cuairtean de thaighean-bìdh Korean, stòran K-pop agus bùthan cuimhneachain Iapanach.