Coirce: Faigh eòlas air na seòrsaichean, buannachdan agus cleachdadh

A bheil bobhla coirce a ’còrdadh riut a h-uile madainn?

Am bi thu ag ithe coirce? (Dealbh: Getty Images / Thinkstock)

Às deidh dhuinn a dhol an sàs ann am biadh blasda, cridhe, bidh sinn a ’cunntadh ar calaraidhean agus an uairsin a’ gealltainn smachd a ghabhail air na chuireas sinn nar bodhaigean gu meadhanach. Tha dàimh gràin aig a ’mhòr-chuid againn cuideachd le bhith ag obair a-mach agus a bhith gnìomhach. Ged a bheir e dealas agus fòcas airson a bhith a ’fuireach fallain gu cunbhalach, chan eil sin cho duilich. Faodaidh aon roghainn nas glice a dhèanamh a thaobh am biadh a bhios iad ag ithe agus an ùine a chaitheas iad ag eacarsaich. Faodaidh a bhith a ’cothromachadh an dà chuid iongnadh a dhèanamh air neach sam bith, thuirt Raghav Gupta, a stèidhich Oateo Oats.

Thuirt e gur e coirce an roghainn fallain as urrainn dha duine a dhèanamh còmhla ri siostam gnìomhach. Tha coirce gu nàdarra saor bho ghluten fhad ‘s a tha iad àrd ann am freumhag agus antioxidants, a’ tabhann barrachd bhuannachdan slàinte dhut le bhith dìreach a ’sgùradh a-steach do bhobhla blàth, uachdar de mhin-choirce gach latha, thuirt e indianexpress.com .

Ach, is dòcha nach bi a h-uile duine eòlach air na diofar sheòrsaichean coirce, an cleachdadh agus na buannachdan aca. Gu h-ìosal tha beagan eisimpleirean den mheasgachadh a tha ri fhaighinn, mar a chaidh a cho-roinn le Gupta.

Coirce air a ghearradh le stàilinn:

Tha coirce stàilinn no coirce Èireannach mar sheòrsa de choirce slàn, a chaidh a ghearradh le lann stàilinn. Leis gu bheil blas cnòtach agus inneach grinn orra, bidh na pìosan tiugh den choirce air an gearradh le stàilinn air am briseadh sìos gu slaodach leis a ’bhodhaig agus mar sin ga chumail a’ faireachdainn nas coileanta airson ùine nas fhaide. Bidh na frasan tiugh cuideachd a ’toirt sìos an clàr-innse glycemic , a chuidicheas le bhith a ’cumail smachd air ìrean siùcar fala agus a’ casg spìc gu h-obann ann an ìrean glùcois anns a ’bhodhaig. Tha e nas fheàrr coirce gearraichte a chaitheamh mar ghràin teth, brochan no eadhon risottos agus pilafs.

Coirce rolaichte:

Mar as trice ris an canar coirce seann-fhasanta, is e coirce rolaichte an seòrsa coirce as àbhaistiche leis gu bheil inneach bog agus bog aca agus a ’gabhail a-steach tòrr leaghan. Tha a ’choirce air a ròstadh, air a chnàmhadh, air a steamadh, agus an uairsin air a roiligeadh le bhith gan cur tro mhuilnean rollaidh mòra. Is fheàrr a bhith a ’dèanamh coirce rolaichte gus bainne coirce, smoothies, mullaich mheasan bakte, granola, muffins, bàraichean-bidhe, agus briosgaidean . Bidh na carbs iom-fhillte annta gad chuideachadh gus fuireach làn nas fhaide agus tha iad cuideachd beairteach ann am pròtain, iarann, sinc, agus magnesium fhad ‘s a tha an snàithleach solubhail a’ cuideachadh le bhith a ’lughdachadh cholesterol.

Coirce sa bhad:

Is e a ’choirce luath agus goireasach coirce a tha ri fhaighinn ann am pacaidean min-choirce aon-fhrithealaidh. Tha coirce sa bhad air a bruich ro-làimh, air a thiormachadh, air a ghearradh, air a steamadh airson ùine nas fhaide, agus an uairsin air a roiligeadh ann am frasan tana airson ullachadh sa bhad. Tha coirce sa bhad air an ithe mar an t-arbhair bracaist as fheàrr ach faodar an cleachdadh cuideachd ann am briosgaidean, smoothies, muffins, pancakes, no meatloaf mar inneal-ceangail. Tha coirce sa bhad ìosal ann an geir, gu sònraichte geir shàthaichte, a lughdaicheas cunnart duilgheadasan cridhe no grèim cridhe.

Brain coirce:

Is e bran coirce an còmhdach a-muigh den ghroit agus tha e air a dhèanamh le kernel coirce hulled. Tha bran coirce làn de fiber insoluble agus daithead, pròtain agus iarann. Air a chleachdadh ann am bèicearan airson aran luath agus pancagan, bidh e ag obair mar inneal-ceangail agus a ’cumail a’ bhataraidh aotrom. Tha iad sin cuideachd ìosal ann an cholesterol agus sodium. Tha bran coirce cuideachd na stòr beairteach de thiamin, magnesium, fosfar, manganese, agus selenium.

Tha mòran de dh ’atharrachaidhean eile aig coirce Groats coirce, coirce sgiobalta agus flùr coirce. Chan eil bracaist min-choirce dìreach a ’frithealadh air an fheadhainn a tha mothachail air daithead ach bidh e cuideachd a’ cuideachadh le bhith a ’leasachadh an t-siostam dìon, a’ cumail suas do chuid Slàinte mhath , a ’dìon do chridhe agus a’ toirt craiceann nas fheàrr dhut. Air a phacaigeadh le pailteas de shochairean slàinte, faodaidh tu seòrsa sònraichte de bhiadh stèidhichte air coirce a thaghadh a tha freagarrach dha na riatanasan agad.