Reasabaidh Navratri vrat: Dèan malai pedas le chhena dachaigh

Reasabaidh Navratri: Sheall am blogair bìdh stèidhichte air Kolkata, Reshu Drolia, mar a dhèanadh tu pedas malai le blas saffron le chhena dachaigh no càise bothain

reasabaidh navratri, reasabaidh malai pedaReasabaidh Navratri: Dèan malai peda aig an taigh le grìtheidean sìmplidh. (Stòr: mintsrecipes / Instagram)

Chan eil fèis coileanta às aonais milseag bhlasta. Agus is e Navratri aon turas far an urrainn dhut measgachadh de bhiadhan milis sònraichte a dhèanamh airson naoi latha. Tha bainne, measan tioram, agus càise bothain am measg nam biadh a tha cumanta ann an Navratri, agus faodaidh tu na h-aon ghrìtheidean a chleachdadh airson pedas uachdar a dhèanamh.

O chionn ghoirid sheall am blogair bìdh stèidhichte ann an Kolkata Reshu Drolia dhuinn mar a nì thu pedas malai le blas saffron le chhena dachaigh no càise bothain. Agus tha an reasabaidh gu math sìmplidh, agus feumach air cuid de ghrìtheidean bunaiteach a-mhàin. Feuch seo:



preas le dearcan dearga as t-samhradh



Tàthchuid

Airson càise chhena / bothain



1½ - Bainne làn geir
¼ cupa - Uisge
1½ tbsp - fìon-dhearcan

seòrsaichean arain airson ceapaire

Airson peda

ainmean flùraichean orains agus dealbhan

2-3 tbsp - Bainne, luke blàth
10-12 - iallan saffron
260 g - Chhena (càise bothain)
250 g - Khoya / maava
½ cupa - Siùcar no a rèir gach blas
½ tsp - pùdar cardamom
Glè bheag de dhhathan de bhiadh buidhe



Modh

* Cuir bainne ann am pana agus thoir gu boil e fhad ‘s a tha thu ga ghluasad gu leantainneach.
* Cuir dheth an lasair. Leig leis fuarachadh airson beagan ùine.
* Cuir fìon-dhearcan ri cupa uisge. Measgaich gu math. A-nis dòrtadh e a-steach don bhainne agus stir. Bheir seo dhut chhena.
* Cuir clò muslin air strainer agus dòrtaidh tu cus uisge bho chhena. Còmhdaich e leis a ’chlò muslin agus leig leis fois airson 10 mion.
* Ann an cupa beag, cuir beagan spàin-bùird de bhainne blàth. Gus seo, cuir beagan iallan saffron. Measgaich gu math. Cùm e an dàrna taobh e airson 30 mion.
* Ann am pana, cuir a ’chhena agus khoya agus measgachadh gu math. A-nis bruich e air lasair ìosal airson trì no ceithir mion.
* Gus seo, cuir ris a ’bhainne saffron. Measgaich agus bruich a-rithist airson trì no ceithir mionaidean.
* Cuir siùcar, pùdar cardamom agus beagan de dhath bìdh buidhe. Measgaich na grìtheidean gu lèir gus an leaghadh an siùcar. Bu chòir don mheasgachadh peda cunbhalachd tiugh a ruighinn, às deidh sin faodaidh tu an lasair a chuir dheth. Leig leis a ’mheasgachadh fuarachadh sìos.
* A-nis glùin am measgachadh beagan le spatula airson dhà no trì mhionaidean.
* Cuir am measgachadh gu truinnsear. Gabh pìos beag den mheasgachadh agus rolaig a-steach e gu ball. Brùth e beagan sa mheadhan agus lìon e le pistachio agus dualan saffron fliuch. Dèan pedas coltach ris a ’chòrr den mheasgachadh agus thoir seirbheis dha do bhuill an teaghlaich.

Nuair a tha thu a ’dèanamh seo?