Reasabaidhean cait uisge-beòil as urrainn dhut feuchainn as t-samhradh seo

Feuch na reasabaidhean chatpata chaat seo le do charaidean is do theaghlach as t-samhradh. Tha sinn cinnteach gum bi thu air fhàgail ag iarraidh barrachd!

cat, reasabaidh, biadh, aloo tikki, indian expressFeumaidh tu feuchainn air na blasta sin cathair reasabaidhean as t-samhradh (Dealbhaichte le Gargi Singh)

Le a chutney tangy agus measgachadh de spìosraidh, tha cait a ’faighinn faochadh bho sean is òg. Biodh e mar an raj kachori crunchy no an aloo tikki crispy, chan urrainn dhut stad aig aon fhrithealadh. Is e aon de na roghainnean greim-bìdh sràide as cumanta, chaat, le glainne de bhlàthaich ùr no sùgh aoil chiled, am biadh feasgar foirfe rè samhraidhean.

bidh flùraichean a ’fàs air lusan uisge

Mar sin carson nach fheuch thu iad sin chatpata reasabaidhean chaat le Chef Gaurav Oberoi bho Swad Desh Videsh Ka; tha sinn cinnteach gum bi thu air fhàgail ag iarraidh barrachd!



Ram Ladoo



cat, reasabaidh, biadh, aloo tikki, indian expressRam Ladoo

Tàthchuid:
1cup - Channa dal
1cup - Moong dal
2tbsp - Pasgan ginger
Prìne de lùdag (asafoetida)
½tsp - Pùdar chili dearg
2tsp - Pùdar cumin ròsta
1tsp - salann
Ola (gu friogais)

Toppings:
1 - Raddish (grated)
1tbsp - Chutney mint
1tbsp - Chutney tamarind milis



Dòigh:
* Soak moong agus channa dal thar oidhche.
* Grind an dal agus dèan taois ghrinn.
* Cuir taois ginger, lùdag, pùdar chili dearg, pùdar cumin ròsta agus salann ris an taois seo.
* Teas ola agus dèan bàlaichean beaga a ’cleachdadh a’ mheasgachadh.
* Fry iad gus an tèid iad donn.
* Cuir mullach air le beagan chaat masala, grated grated, mint chutney agus sweet tamarind chutney agus frithealadh.

Raj Kachori

cat, reasabaidh, biadh, aloo tikki, indian expressRaj Kachori

Tàthchuid:
2 - Buntàta bruite
½cup - Moong dal (air a ghoil)
Ola gus a frioladh
1tbsp - Maida (flùr geal)
1cup
4-5 - Papdi
1tsp - Piobar dubh
1tsp - Pùdar chili dearg
Salann (gu blas)
200g - Curd
2tsp - sìol Cumin
½cup - Chutney milis
½cup - Chutney uaine
Upcup - Sev
½cup - Duilleagan coriander (picil)



Stiùireadh:
* Ann am bobhla measgachadh, gabh sooji agus flùr ath-leasaichte. Ròst e agus dèan taois.
* Dèan kachoris a-mach às an taois sooji.
* Teas ola gu leòr ann an wok no pan gus an cuir thu domhainn kachoris .
* Brùth air an kachori le liagh airson a phutadh suas agus an uairsin an lasair a lughdachadh chun ìre as ìsle agus friogais iad gus am bi iad donn is crùbach.
* Bris an kachori s bhon mheadhan air an taobh nas taine agus cuir air truinnsear e
* A-nis, cuir ceithir gu còig cnapan buntàta, 1 tsp air a ghoil moong dal, 2 dahi pakodi , 2 gu 3 papdi còmhdaichte le curd, sìol cumin ròsta, piobar dubh, pùdar fuar dearg, chutney milis, curd, chutney uaine, sev bhujiya, sìol pomegranate
* Cuir na masalas ris agus frithealadh.

Aloo Tikki

cat, reasabaidh, biadh, aloo tikki, indian expressAloo Tikki

Tàthchuid:
2tbsp - Ola
5 - buntàta (air a ghoil), air a phronnadh
1 / 2tsp - sìol coriander
1 / 2tsp - sìol Cumin
1 / 2tsp - Piobar dubh
1 / 2tsp - salann
1tsp - Pùdar chili dearg
1 - Chill uaine
2 spàin - Curd
1 / 2cup - duilleagan coriander
Meethi chutney (gu blas)
Chutney mint (gu blas)



Dòigh:
* Teas ola ann am pana agus sìol coriander ròsta tioram, sìol cumin agus peppercorn dubh airson greis. Grind iad còmhla.
* Gabh buntàta pronn ann am bobhla agus cuir salann, pùdar chili dearg, spìosraidh talmhainn, chili uaine agus duilleagan coriander.
* Measgaich na grìtheidean sin gu math gus measgachadh steigeach a dhèanamh
* A-nis, dèan bàlaichean cruinn airson tikki a-mach às a ’mheasgachadh.
* Pan friogais na tikkis ann an cuid de dh ’ola gus an tionndaidh iad donn òir.
* Cuir chaat masala, curd agus chutney pudina bhon mhullach agus frithealadh.