Do dhaoine a tha ag iarraidh rudeigin eadar-dhealaichte agus furasta ullachadh a-nochd, is e sambar Innseanach a Deas as urrainn dhut feuchainn. Chan e a-mhàin gu bheil e blasda nuair a bhios e le rus, dosa no eadhon idli, bidh e cuideachd a ’dèanamh airson biadh fallain, a tha aotrom fhathast satiating. Ma tha thu a ’faighneachd dè a nì thu airson dinnear, feuch an reasabaidh sambar furasta seo.
Roinn an còcaire Vicky Ratnani an reasabaidh.
biast beag bìodach le slige chruaidhThoir sùil air an dreuchd seo air InstagramPost air a roinn le An còcaire Vicky Ratnani (@vickythechef) air Apr 27, 2020 aig 9: 30f PDT
Gu samba
1 cupa - Toor dal
2 chupa - Uisge
Salann
2tbsp - Sambar masala
Cupa 1/3 - pulp Tamarind
2 chupa - puree tomato
Glasraich
2 - Curranan meadhanach mòr air an gearradh ann am batan
2 chupa - Drumsticks air an sgrìobadh agus air an gearradh ann am pìosan 2 òirleach
2 - Stuthan buntàta meadhanach le buntàta
2 - Eggplant air a ghearradh beag / meadhanach ann am batons
1 cupa - Pumpkin air a ghearradh ann am pocannan
6-8 - Oinniún beag / sotaichean air an rùsgadh
1 cupa - Pònairean uaine, trim
Tempering
damhan-allaidh donn le srian sìos air ais
2tbsp - Ghee
1tsp - sìol Cumin
1.5tsp - sìol mustaird
12 - Duilleagan curraidh
1tsp - Hing
3-4 - Bora chillies
1 / 2tsp - sìol Methi
Modh
damhan-allaidh donn le spot geal air a chùlaibh
* Boil an dal le uisge agus salann gus am bi e bruich. Dèan measgachadh agus cuir an dàrna taobh.
* Ann an timcheall air 1.5 liotair uisge, boil na glasraich gu lèir airson 15 mionaidean le salann, pùdar sambhar, tomato puree.
* Cuir an dal bruich ris agus lean air simmer airson 10 mionaidean. An uairsin cuir a ’phulp tamarind agus bruich gus am bi na glasraich gu math bog.
* Thoir sùil air na ràithean
Airson an teampall
* Teas ghee ann am pana agus cuir a h-uile càil a-steach airson an teampall.
Ciamar a nì thu ullachadh sambar?