Feòil Beli Ram Lite: Dreach fallain de mhias Punjabi uirsgeulach

Bidh gràdh agad air an reasabaidh ùraichte seo de chlasaig Innseanach a Tuath.

Chaidh a ’mhias feòil-chaorach seo a chiùradh leis a’ Chef Beli Ram ainmeil. (Dealbh: Jyoti Arora)Chaidh a ’mhias feòil-chaorach seo a chiùradh leis a’ Chef Beli Ram ainmeil. (Dealbh: Jyoti Arora)

Tha Meat Beli Ram na fhìnealtas uirsgeulach à Punjab, agus thathar ag ràdh gun deach a dheasachadh an toiseach le còcaire mòr leis an t-ainm Beli Ram. Bha còir aig Beli Ram am prìomh chòcaire a bhith ann an cidsinean Maharaja Ranjit Singh à Patiala. Is fheàrr le feòil Beli Ram a lorgar air clàran-bìdh dhaba, gu sònraichte air prìomh-rathaidean Punjab. Tha mi cuideachd air blasad fhaighinn de chuid de na dreachan as fheàrr de Meat Beli Ram ann an Amritsar, leis an ìre feòil as fheàrr. Bha an Ram Beli Feòil as fheàrr a fhuair mi aig Billu da Dhaba, air an t-slighe gu Ludhiana. Tha a ’mhias seo air a bhith mòr-chòrdte anns an teaghlach agam airson ginealaichean, agus tha e air a thighinn air adhart thar nam bliadhnaichean. Tha an dreach seo nas fhallaine na an dreach tùsail a tha làn de ghee. Tha gaol agam air a bhith agam le Jeera Pulao.

ròs sterile de sheòrsan sharon

Leugh Tuilleadh

Ram Beli feòil



Tàthchuid
1 kg- Boti Lamb (gearradh curach)
4- Uinneanan (air an sgoltadh)
2- Tomatoes (picil)
½ cupa- Curd
2 tsps- Garam Masala
Pùdar salann agus dearg Chili (gu blas)
2 tbsps- Ola
1 tsp- Pùdar Cumin
1 tsp- Pùdar Coriander



Modh
* Ann am pana le bonn trom, cuir ola còmhla ri uinneanan agus leig leis bruich gus an tèid dath donn òir.
* A-nis cuir garam masala còmhla ri boti uan.
*. Dèan seo gus am bi dath donn a ’gluasad a-nis agus a-rithist, cuir tomato ris agus cùm ort a’ còcaireachd gus an tèid tomato a sgaoileadh.
* A-nis cuir salann agus pùdar chili dearg còmhla ri pùdar cumin agus coriander.
* Cuideachd cuir curd, cùm ort a ’gluasad gus an tig e gu boil.
* A-nis cuir uisge ris agus leig leis bruich air a chòmhdach airson 45 mionaid air teas ìosal.
* Atharraich cunbhalachd a ’churach agus frithealadh teth.
* Garnish le coriander agus ginger julienne.