Tha Juhu a-nis na dhachaigh don chiad Chafaidh Ethiopia sa bhaile, Maharsh

Leis nach eil mòran air a bhith fosgailte do bhiadh Etiòpia, tha cha mhòr a h-uile dad air a ’chlàr a’ faireachdainn coimheach, is e sin, gus an ruig e air a ’bhòrd.

Cofaidh Ethiopia le popcorn

Ann an Etiòpia, chan e dìreach deoch a th ’ann an cofaidh ach comharrachadh, agus coltach ri chai anns na h-Innseachan, tha e na ghnìomhachd coimhearsnachd. Ach an taca ri biadh, bidh cofaidh aig Ethiopianaich còmhla ri, agus gu tric, às deidh biadh, cuideachd. Ach is ann ainneamh a bhios sinn a ’coimhead nas fhaide na a’ chofaidh gus biadh Ethiopia a sgrùdadh, a tha coltach ri ar biadh fhèin. Fhuair sinn seo a-mach, gus ar iongnadh, aig cafaidh beag bìodach Ethiopia ann an Juhu. Nas lugha na dà mhìos a dh'aois, tha Maharsh na iomairt aig Mahendra Damani, a ghluais bho Mumbai gu Ethiopia leth cheud bliadhna air ais. Na fhear-gnìomhachais soirbheachail, bhiodh e tric a ’tadhal air baile a dhachaigh ach a’ faighinn blasan Ethiopia. Is e seo a thug air fosgladh a ’chiad taigh-bìdh Ethiopia sa bhaile, a tha a-nis air a riaghladh le a nighean Charmi agus a tha suidhichte air Rathad Juhu Tara.

Leis nach eil mòran air a bhith fosgailte do bhiadh Etiòpia, tha cha mhòr a h-uile dad air a ’chlàr a’ faireachdainn coimheach, is e sin, gus an ruig e air a ’bhòrd. Tha an luchd-obrach cuideachail agus air an deagh thrèanadh gus na h-aoighean a thoirt tron ​​chlàr. Tha an taigh-bìdh a ’frithealadh dìreach soithichean glasraich, a tha na bummer oir tha cultar feòil beairteach aig Ethiopia.

na flùraichean as mòr-chòrdte san t-saoghal

Tha cuid de rudan anns a ’bhiadh mar stàplalan, leithid an sambusa (Rs 325), a tha, gu ìre mhòr, an dreach Ethiopia den samosa againn. Ach, tha seòrsaichean aig na h-Etiopianaich ann an lìonadh sambusa, a ’toirt a-steach lentils agus càise-agus-arbhar. Ann am Maharsh, bha iad a ’faighinn seirbheis de chutney mint agus dip càise coltach ris a’ mhìle aodach eileanach. Cha robh na dipichean dad sònraichte ach bha blas ùr aig na sambusas. Bha an lìonadh air a dhèanamh de lentils dubha bruite le spìosraidh tlàth.

Tha lentail, gu dearbh, nam pàirt chudromach den bhiadh Ethiopia, gu sònraichte ann am Maharsh bho nach bi iad a ’toirt seachad feòil. Anns an platter-for-two (Rs 950) a dh ’òrduich sinn - bidh Ethiopianaich ag ithe am biadh bho phlatan coitcheann - bha ceithir de na sia soithichean stèidhichte air lentil. Bha Alicha Missir Wot ann, lentil donn air a bruich ann an turmeric, oinniún agus garl; Shiro Wot no peas pùdarrach air am bruich ann an uinneanan agus spìosraidh; Kay Missir Wot, ullachadh spìosrach, blasta de lentils dearga; agus Yemessir Wot, a tha na dhreach measgaichte le Kay Missir le nas lugha de spìosraidh. Anns a ’phleit bha cuideachd Mushroom Tibs (ullachadh balgan-buachair sauteed) agus Fasolia (glasraich measgaichte crùbach). Bidh mòran de na h-ullachaidhean a ’lorg co-shìntean ann an biadh Innseanach ach bidh na spìosraidhean Ethiopianach nas ciùine a’ dèanamh eadar-dhealachadh - cha bhith iad a ’toirt cus blas air na grìtheidean.

Dealbhan Àisianach daolagan vs ladybug

Is e bunait a ’phleit bunait an platter Ethiopia. Canar injera, is e crepe a th ’ann air a dhèanamh le bhith a’ cleachdadh batter ferment. Bidh na h-Etiopianaich a ’cleachdadh a’ ghràin teff air a shon, nach eil ri fhaighinn anns na h-Innseachan, agus mar sin tha Maharash a ’cur measgachadh de ghràinean ionadail na àite. Bidh an crepe beagan tangy a ’dol gu math le blasan làidir a’ bhidhe, ach nas cudromaiche, an cofaidh, às aonais sin tha biadh Ethiopia neo-chrìochnach.

Aig Maharash, bidh na truinnsearan a ’tighinn le cofaidh grùdaidh, foirfe airson am biadh a nighe sìos agus is dòcha, eadhon milseag pastraidh puff (Rs 350) leis an Nutella agus lìonadh càise. Is e an rud as fheàrr le biadh, ge-tà, na bhideothan ciùil beòthail à Etiopia a bhios a ’cluich air scrion.