Janmashtami 2019 Sònraichte: Milseagan blasda as urrainn dhut tlachd fhaighinn air co-là-breith am Morair Krishna

Krishna Janmashtami 2019 Sònraichte: Cuir beagan mìlseachd ris na cuirmean agad am-bliadhna. Bho Gulaab ki Kheer gu Shahi Tukda - dè an reasabaidh a bu mhath leat fheuchainn?

Dè an reasabaidh a bu mhath leat feuchainn? (Dealbhaichte le Gargi Singh / The Indian Express)

Tha Janmashtami na fhèis a tha air a chomharrachadh gu farsaing le luchd-riaghlaidh a ’Mhorair Krishna. Bidh iad chan ann a-mhàin a ’sgeadachadh ìomhaigh an dia ann an aodach is sgeadachaidhean ùra, ach bidh iad cuideachd ag ullachadh cuirm de 56 soithichean no‘ chappan bhog ’airson a thabhann don dia. Mar as trice tha am bog seo a ’toirt a-steach soithichean agus milseagan a thathas a’ creidsinn as fheàrr le Krishna, agus nam measg tha malpua, jalebi, rabri, khichdi, am measg feadhainn eile.

Gus do chuideachadh le bhith a ’cur beagan mìlseachd ris na cuirmean agad an Janmashtami seo, tha sinn air reasabaidh a leigheas a dh’ fhaodadh tu feuchainn!

Gulaab Paan Ki Kheer le Chef Shivanda Kain bho Ionad Goilf agus Spà Jaypee Green

Na dh'fheuch thu a-riamh air Gulab Ki Kheer?

Tàthchuid:

1l - Bainne (làn uachdar)
100g - rus Basmati
10g - Cardamom uaine
20g - Cashewnut (briste)
10g - Almond (airson garnish)
10g - Kishmish
10g - Chironji
10g - Pista (airson garnish)
5 - Duilleagan daolag
Peadalan ròs (mar a dh ’fheumar)
50g - Gulkand
100g - Siùcar

Modh

* Boil bainne ann am pana ìosal trom agus thoir gu boil e, cùm a ’gluasad agus cuir cardamom ris.

* Soak reis airson leth uair a thìde. An uairsin cuir rus bog ris a ’bhainne.

* Cùm a ’gluasad gus am bi rus air a bruich agus bainne air a lughdachadh.

* Cuir cashewnut, almond, kishmish, chironji, siùcar agus stir.

* Cùm an dàrna taobh gus fuarachadh.

* Cuir gulkand puree agus patan paan shredded ris.

* Garnish le bileagan ròs agus duilleagan paan.

* Dèan frithealadh air fhuarachadh.

Shahi Tukda à Punjabi Le Nàdar 2.0

Am bu mhath leat beagan Shahi Tukda fheuchainn?

Tàthchuid

4 - Sliseagan arain
Cupa 1⁄2 - Ghee
3 cupan - Bainne làn geir
Siùcar (gus an siorup a dhèanamh)
6 - Strand saffron
2 - Cardamom dubh brùite
1 dòrlach - Almonds
1 dòrlach - Cashews agus pistachios

Modh

dè na diofar seòrsachadh de bheathaichean

* Gabh saucepan agus teas uisge còmhla ri siùcar. Cho luath ‘s a bhios an siùcar a’ leaghadh cuir na dualan saffron.

* Cho luath ‘s a bhios an siorup siùcair a’ tionndadh beagan tiugh. Cuir dheth an stòbha agus cùm mu seach.

* Boil am bainne ann an sospan eile agus stir gu leantainneach; às deidh dha a bhith air a lughdachadh cuir cardamom, 1 / 4mh den siorup siùcair agus measgachadh gu math. Leig leis bruich, agus an dèidh timcheall air còig mionaidean bidh an rabri agad deiseil.

* Gearr na pìosan arain ann an cruth sam bith a tha thu ag iarraidh agus friogais eu-domhainn ann an gee. Thoir a-mach iad aon uair ‘s gu bheil e crisp agus donn.

* Cuir na sliseagan arain mar as toil leat agus dòrtadh rabri thairis air. Dèan frithealadh air an Shahi Tukda blasda le bhith ga sgeadachadh le cuid de cashews agus pistachios.

Malpua à Anardana: Cidsin & Bàr ùr-nodha

Sprinkle cuid de pistachios gus blas a bharrachd a chuir ris!

Tàthchuid:

Airson malpua

dè an seòrsa dracaena a th’ agam

Cupa 1⁄2 - Maida
Cupa 1⁄2 - Sooji
3 sliseagan - aran geal
Elaichi (a few)
1 tsp - Ach a-mhàin
2 chupa - Bainne
3 tbsp - Ghee
3 tbsp - Khoya

Airson siorup siùcair

Cupa 1⁄2 - siùcar
Uisge (mar a dh ’fheumar)
Cardamom (beagan)
2-3 - iallan saffron

Modh

* Thoir beagan maida ann am bobhla agus cuir sooji agus siùcar pùdarrach ris.

* Measgaich na grìtheidean tioram sin gu math. An uairsin cuir uisge ris ann an tomhas a tha thu ag iarraidh gus batter a dhèanamh de chunbhalachd rèidh.

* Gabh trì sliseagan de aran geal agus crùisg iad ann am pròiseasar bìdh. Cuir an t-aran crùbach seo ris a ’bhataraidh, measgachadh gu math agus fàg e airson 15 mionaidean gus an tèid aiseag a-steach.

* San eadar-ama, ullaich an siorup siùcair. Gabh pana farsaing farsaing agus cuir 1/4 cupa uisge ris. Cùm e air lasair agus cuir siùcar ris agus teas e airson sia gu seachd mionaidean gus siorup siùcair fhaighinn de sheasmhachd sruthadh.

* Cuir dualan saffron agus cardamom uaine pronnadh ris an siorup. Leig leis an siorup fuarachadh sìos gu teòthachd an t-seòmair.

* A-nis, gabh pana agus teas trì spàin-bùird de ghee ann. Nuair a tha e teth, dòrtadh 1 spàin mhòr den batter a-steach dha.

* Cook airson 2-3 mionaidean air gach taobh.

* Dèan frithealadh air malpuas teth air a sgeadachadh le pistachios.

Kulfi à Punjabi Le Nàdar 2.0

Cuir beagan mìlseachd ris na cuirmean agad le kulfi!

Tàthchuid

1 phasgan - Bainne làn geir
2 tbsp - siùcar pùdarrach
4 - Cardamom (pùdar)
4 - Pistachios air an gearradh
6 - iallan saffron

Modh

* Teas bainne ann am pana farsaing le bonn agus thoir gu boil. Leig leis a ’bhainne suathadh air lasair meadhanach.

* Cuir siùcar pùdarrach, pùdar cardamom agus cnothan air an gearradh gu garbh. Measgaich gu math agus leig leis suathadh nas fhaide air lasair meadhanach, a ’gluasad gus an lughdaich e tuilleadh gu faisg air trian den mheud tùsail aige.

* Cho luath ‘s a bhios inneach coltach ri rabri aig a’ bhainne, leig leis fuarachadh, agus cuir dhan frids e airson dà uair a thìde.

* Brùth am measgachadh kulfi ann am molltairean airson cumadh ceart. Cuir na molltairean ann an reothadair domhainn agus leig leotha socrachadh thar oidhche no co-dhiù ochd uairean a-thìde.

* Cho luath ‘s a bhios an kulfi a’ suidheachadh, cuir a-steach maide reòiteag.

* Na cuir a-mach an kulfi le bhith a ’bogadh a’ mholltair ann an uisge blàth luke agus tlachd a ghabhail! Faodaidh tu cuideachd dath bìdh agus grìtheidean measan a chur ris ma tha thu ag iarraidh dath no blas eadar-dhealaichte.