Latha Eadar-nàiseanta Sushi: Buinidh rolagan sushi anns na h-Innseachan do innleachdas còcaireachd Ameireagaidh Sushi

Faodar àrdachadh Innseanach Sushi a thoirt air sgàth cho mòr sa tha rolagan Sushi (Maki). Mar as trice bidh e a ’toirt a-steach iasg agus glasraich air an roiligeadh le rus ann an duilleag de dh'fheamainn ròsta (nori) agus air a ghearradh ann am pìosan beaga bìodach.

Tha sushi gu dearbh na mhias cruinneil. (Stòr: GettyImages / Thinkstock)

Ma bha thu a ’smaoineachadh gu robh Sushi mu dheidhinn cluba còmhla reis agus iasg amh, an uairsin cha b’ urrainn dhut a bhith nas ceàrr. Tha uimhir ann a tha a ’dol air cùl a’ phìos foirfe sin a chruthachadh. An-diugh, tha Sushi, a tha air a dhèanamh le iasg amh ùr no uighean ùra no glasraich ùra leis an rus fìon-geur air nochdadh mar roghainn sùbailte agus fallain a ghabhas cluich timcheall leis.

Air Latha Eadar-nàiseanta Sushi, feuch an tuig sinn dè a bheir iasad Innseanach don mhias chruinneil. Dìreach bho bhith a ’taghadh tàthchuid agus seusanachadh, gu na dòighean gearraidh fhèin, tha measgachadh de chruthachalachd agus blas a’ còrdadh ri Sushi, tha Gaku Imaizumi, comhairliche bìdh agus riochdaire Comann Sushi Innseanach, ag innse indianexpress.com , a ’cur ris, Tha a’ chuibhreann de sushi clasaigeach Iapanach beag anns na h-Innseachan.

Ged a tha iomadh seòrsa de sheòrsa traidiseanta Sushi ann an Iapan, mar as trice bidh na h-Iapanach ag ithe Nigiri Sushi a tha air a dhèanamh le bhith a ’cur pìos èisg amh no uighean friochte air dòrlach de pheilear rus fìon-geur.

Ach, tha na Maki a ’còrdadh ri Innseanaich. Infact, faodar àrdachadh Sushi san dùthaich a thoirt air sgàth cho mòr sa tha an caochladh seo de rolla sushi. Mar as trice bidh e a ’toirt a-steach iasg agus glasraich air an roiligeadh le rus ann an duilleag de dh'fheamainn ròsta (nori) agus air a ghearradh ann am pìosan beaga bìodach. A rèir Imaizumi, tha rolagan Sushi anns na h-Innseachan, a ’buntainn ris na h-innleachdan còcaireachd Ameireaganach Sushi a thàinig bho nach robh iad dèidheil air iasg amh a bha na phàirt riatanach de Nigiri Sushi.

Ach, thathar ag ràdh nach eilear a ’cleachdadh iasg amh ùr mar bhradan, tuna, bonito no neta nuair a bhios tu ag ullachadh Sushi agus gu bheil iad reòta an-toiseach aig teòthachd fo -20C airson 24 uair aig a’ char as lugha. Bidh seo a ’cuideachadh le bhith a’ sgrios parasite agus a ’cur casg air oxidachadh fala, agus mar sin a’ cur casg air dath an èisg.

Cuideachd, chan eil Sushi foirfe nas lugha mun iasg na an rus. Is e a bhith a ’drèanadh a-mach dìreach an ìre cheart de stalc bhon rus gus am bi an inneach foirfe. Tha e nas fheàrr feitheamh co-dhiù 60 mionaid às deidh còcaireachd, a rèir an teòthachd àrainneachd agus aois agus càileachd an reis.