Taobh a-staigh Taigh-bidhe Amma Jayalalithaa: Sambhar Rice airson Rs5, Idlis airson Re1 gach ceann

Tha canteens prìomh mhinistear Tamil Nadu J Jayalalithaa gu math tarraingeach leis a h-uile duine, bho oifigearan IT gu draibhearan rickshaw. Agus tha dùil gum fàg iad a ’bhuaidh aca air na cunntasan-bheachd cruinneachaidh a tha ri thighinn.

Is e 12.15 a th ’ann air feasgar samhraidh ann an Chennai, agus tha mi a’ feitheamh airson lòn. Tha measgachadh de charactaran anns a ’chiudha - geàrd tèarainteachd ann an èideadh, càraid de ghillean òga ann an geàrr-chunntasan (a dh’ fhaodadh a bhith nan proifeiseantaich IT air latha dheth), agus taic-taighe mo nàbaidh. Bidh mi a ’ruighinn deireadh na loidhne ann an ùine sam bith agus feumaidh mi taghadh bho chlàr an latha - Sambhar Rice, Curry Leaf Rice agus Curd Rice. Tha mi a ’taghadh an rus duilleach curraidh (Karuvapellai Satham). Bidh mi a ’frasadh nota Rs100 agus a’ faighinn Rs95 air ais.

cò ris a tha luibhean coltach?

Pongal agus idlis airson bracaist, Sambhar Rice agus Curd Rice airson lòn, agus chapattis agus dal airson dinnear. Aig prìsean càirdeil pòcaid. (Stòr: Rakesh Reddy)

Airson Rs5, tha mi air truinnsear de rus a thoirt dhomh a tha cha mhòr a ’lìonadh mo mhionach. Fàilte gu sreath de thaighean-bìdh aig prìs ruigsinneach a thug air a ’mhòr-chuid de na h-Innseachan (co-dhiù luchd-poilitigs) suidhe suas agus nota a ghabhail. Aon sùil air an liosta phrìsean, agus is dòcha gu bheil thu a ’smaoineachadh gu bheil thu air siubhal air ais gu na 1980n. Thòisich Amma Unnavagam (Taigh-bìdh Amma) le lèirsinn gus biadh aig prìs ìosal a thoirt don mhòr-shluagh ann an 2013, agus a dh ’aindeoin teagamhan mu cho seasmhach‘ s a tha e, tha e air fàs gu sreath de chòrr air 200 àite air feadh ionadan bailteil Tamil Nadu agus air tadhal a bhrosnachadh le oifigearan bho stàitean eile, a tha dèidheil air a ’mhodail ath-riochdachadh.

Tha an clàr-bìdh neo-fhillte: idlis (Re1 gach) agus pongal airson bracaist, tha trì seòrsachan de rus ro-mheasgaichte airson lòn (an Sambhar Rice agus Curd Rice a chosgas dìreach Rs3 gach fear seasmhach, fhad ‘s a tha an treas mias an dara cuid Lemon Rice no Rice Curry Leaf), agus chapattis (Rs3 airson dithis) air a fhrithealadh le dal mol airson dinnear.

Bliadhna às deidh a ’chiad Amma Unnavagam (tha muinntir an àite cuideachd a’ toirt iomradh air mar Amma Canteen no Amma Mess - tha an Amma seasmhach!) Air a leigeil dheth, sguab J Jayalalithaa’s AIADMK cunntasan-bheachd Lok Sabha 2014 a ’buannachadh 37 a-mach às na 39 seataichean ann an Tamil Nadu. An robh Amma Mess na catalpa? Chan eil an t-anailisiche poilitigeach ràitheil an Dr Sumanth C Raman a ’toirt buaidh air streap a bhuannaich Jayalalithaa dha na Amma Canteens a-mhàin. Tha 234 roinnean-pàrlamaid ann an Tamil Nadu, agus chan eil na canteens sin an làthair anns a ’mhòr-chuid dhiubh. Ach tha e den bheachd gum faodadh i buannachdan a chosnadh tro na taghaidhean Seanaidh a tha ri thighinn ann am pòcaidean bailteil Tamil Nadu.

Bho sgeama bìdh meadhan-latha Kamaraj gu Sathunavu Thitam ainmeil MGR, chan eil Tamil Nadu na choigreach do sgeamaichean poballach. (Stòr: Rakesh Reddy)

A thaobh subsadaidhean riaghaltais, is dòcha gum faicear figear bliadhnail de Rs200-300 crore air na Cante Amma an coimeas ri sgeamaichean poballach eile an riaghaltais a tha air largesse na stàite a thoirt gu ìre nach fhacas a-riamh. Tha figearan a chaidh an leigeil a-mach tron ​​bhuidseat eadar-amail (sa Ghearran 2016) a ’pegadh a’ chosgais air coimpiutairean-glùine an-asgaidh (31.78 aonadan lakh air an sgaoileadh bho 2011) aig Rs4,331 crore, fhad ‘s a tha seataichean 1.76 de luchd-leantainn, stòbhaichean inntrigidh, measgachadh agus bleith air cosgais Rs7,775 whopping crore. Fhad ‘s a tha an riaghaltas a’ dìon na cosgaisean sin a tha coltach gun riaghladh le figearan de fhàs làidir eaconamaidh Tamil Nadu - aig $ 150 billean (GSDP), is e an dàrna eaconamaidh stàite as motha anns na h-Innseachan, cha deach na h-argamaidean sin sìos gu math le luchd-iomairt mar S Subramanian Balaji. Tha Balaji, neach-lagha, air a bhith gu mòr an aghaidh freebies le taic stàite, ag argamaid gu bheil iad sin nan brìbean ann an clisgeadh.

Chan eil mi cinnteach gum bi Kaniappan, dràibhear fèin-ghluasadach, ris an do bhuail mi aig Taigh-bidhe Amma ag aontachadh le Balaji. Tha e na thaigh-bidhe Amma gu cunbhalach agus ag ràdh gu bheil am bile bìdh aige air a chall le timcheall air Rs2,000 gach mìos; airgead a tha e a-nis a ’roinn le theaghlach ann am baile beag faisg air Chengalpattu. Chan eil a ’bheachd air biadh an-asgaidh ùr do Tamil Nadu. Tha clàran an riaghaltais a ’moladh gun robh sgeama bìdh meadhan-latha ann an 1923, ann an làithean Ceannas Madras Bhreatainn, agus gun robh an sgeama seo na bhuannachd do ghrunn sgoiltean anns a’ bhaile. Chaidh Achd nan Sgoiltean Nàiseanta, bun-stèidh prògram Ameireagaidh le subsadaidh agus lòn an-asgaidh ann an sgoiltean, a shoidhnigeadh gu lagh le Harry Truman a-mhàin ann an 1945. Tràth anns na 1960an thug prìomh mhinistear na Còmhdhalach K Kamaraj a-steach sgeama bìdh meadhan-latha a thòisich ann an Chennai, agus a sgaoil mu dheireadh do na sgìrean. Ach mu dheireadh ràinig an smeòrach mòr ann an 1982 nuair a chaidh Sathunavu Thitam (sgeama biadh meadhan-latha beathachail) MG Ramachandran a chuir air bhog nach do rinn dìreach an lòn an-asgaidh nas beathachail le ugh anns a ’mheasgachadh, ach ìomhaighean de bhiadh MGR le clann-sgoile air buaidh do-sheachanta fhàgail air an stàit. Chaidh an sgeama seo a chuir an gnìomh gu soirbheachail le riaghaltasan leantainneach ann an Tamil Nadu, agus rinn 12 stàitean eile ath-riochdachadh anns na 1990n.

diofar sheòrsaichean de lusan agus na feartan aca

Bidh na Canteens Amma a ’tàladh dìnnearan bho gach raon beatha. (Stòr: Rakesh Reddy)

Tha e coltach gu bheil Tamil Nadu air an slat-tomhais a shuidheachadh cho fada ‘s a thèid sgeamaichean poballach. Thòisich Annadurai an iomairt reis le subsadaidh ann an 1967; Chruthaich Karunanidhi an sgeama telebhisean an-asgaidh a tha mòran de luchd-bhòtaidh a ’creidsinn a chuidich leis an DMK taghadh dlùth a bhuannachadh ann an 2006; agus fhuair Jayalalithaa, cuideachd, a-steach gu modh populist leis an sgeama laptop an-asgaidh.

Fhad ‘s a tha reis le subsadaidh air a bhith na phàirt de chruth-tìre na stàite, bha Taigh-bidhe Amma na masterstroke a chuidich an sabaid meadhan-chlas as ìsle a’ fàs tàthchuid agus cosgaisean connaidh. Fhreagair an gàire air aodann aon de luchd-obrach an taigh-bidhe mo cheistean mu sheasmhachd an Amma Unnavagam. Is dòcha nach eil beachd aice air cosgais an subsadaidh ioma-crore a chumas na canteens sin beò, ach tha i moiteil às an fhios-air-ais a gheibh i bhon luchd-ceannach aice.

craobhan le flùraichean cumadh còn

Tha biadh meadhan-latha daingnichte ugh MG Ramachandran Sathunavu Thitham a-nis ainmeil. (Stòr: Kumar Rajendran / Wikipedia)

Bidh sinn ag obair ann an trì gluasadan agus a ’dèanamh cinnteach gu bheil an taigh-bìdh agus an cidsin air an toirt seachad do dhaoine air an ath ghluasad ann an suidheachadh glan squeaky. Tha i a ’faighneachd dhomh an do chòrd an Curry Leaf Rice rium, agus tha i ag iarraidh gum faigh mi blasad de chuid de Sambhar Rice. Coltach ri manaidsear taigh-bìdh math sam bith, bidh i a ’cur ceist orm an till mi. Tha mi air fios-air-ais measgaichte a chluinntinn mu na canteens Amma. A rèir coltais, chan eil cuid dhiubh glan, agus tha fios gu bheil cuid dhiubh a ’frithealadh faradh fo-inbhe, ach thug an dàrna eòlas agam air Amma Canteen barrachd brag airson a’ bhoc na a ’mhòr-chuid de thaighean-bìdh. Cha b ’e biadh sùbailte a bh’ ann, b ’e lòn obrach a bh’ ann; agus is e sin a thathas an dùil a bhith.