Tha biadh Innseanach ann an Astràilia an impis spreadhadh: An còcaire Andy Allen

Bidh an còcaire Andy Allen a ’bruidhinn mun turas aige, buaidh a’ ghalair lèir-sgaoilte air gnìomhachas a ’bhidhe, an oidhirp aige le biadh Innseanach, agus na tha e a’ faireachdainn a bhith air an taobh eile agus a ’toirt comhairle do chòcairean dachaigh air MasterChef Astràilia

Is e an rud as fheàrr leam mu bhith a ’fuireach ann an Astràilia gu bheil sinn cho ioma-chultarach, chan eil aon bhiadh againn, tha uimhir againn, arsa an còcaire Andy Allen. (Bileag PR)

Bho bhith a ’buannachadh MasterChef Astràilia ann an 2012 gus breithneachadh a-nis Òigridh Season 3 MasterChef Astràilia , tha an còcaire Andy Allen air a thighinn astar mòr. Agus ged a tha e ag aontachadh gu bheil tòrr air atharrachadh dha anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha e ag ràdh gu bheil e fhathast mar an ceudna air an taobh a-staigh agus a-muigh. An-dràsta a ’faighinn tlachd bho shoithichean air an ullachadh le còcairean dachaigh òg agus gan comhairleachadh gus an dìcheall a dhèanamh air an taisbeanadh, tha Allen a’ co-roinn gu bheil na còcairean òga agus na sgilean còcaireachd air leth aca air a chuir às dha.

Ann an còmhradh bhidio air leth le indianexpress.com , tha an còcaire a ’bruidhinn mun turas aige, buaidh a’ ghalair lèir-sgaoilte air gnìomhachas a ’bhidhe, an oidhirp aige le biadh Innseanach, agus na tha e a’ faireachdainn a bhith air an taobh eile agus a ’toirt comhairle do chòcairean dachaigh air an taisbeanadh.

Earrannan bhon agallamh:

Bho bhith a ’buannachadh Season 4 MasterChef Astràilia gus a-nis breithneachadh a dhèanamh air an taisbeanadh, ciamar a tha an turas air a bhith?

mialan dubha dubha san taigh

Feumaidh mi aideachadh gu robh e gu math rèidh a ’seòladh. Is mise cuideigin a bheir gach latha aig aon àm. Tha mi nam dhuine gu math socair cuideachd agus, leis cho mòr ‘s a bha mi a’ faireachdainn iriosal airson an obair fhaighinn, bha mi dìreach airson obair mhath a dhèanamh. Bidh mi an-còmhnaidh a ’smaoineachadh air ais gu chan e dìreach an turas - bho bhith a’ buannachadh MasterChef gu bhith nam bhritheamh - ach sin naoi bliadhna air ais, bha mi nam dealanach preantas ceathramh bliadhna. Tha tòrr air atharrachadh bhon uairsin, ach tha mi fhathast a ’faireachdainn gu bheil mi an aon rud riumsa a-staigh agus a-muigh.

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a roinn le MasterChef Astràilia (@masterchefau)

Ach, bhon a tha thu air a bhith air an taobh eile, a bheil thu buailteach a bhith bog air na farpaisich?

Chan eil uiread. An toiseach, is e farpais còcaireachd a th ’ann agus is e an obair agam a bhith a’ toirt taic dha na daoine sin agus gan dèanamh nas fheàrr. Ach, is e an aon rud ris am bi sinn bog agus buailteach a bhith ag obair a-mach mar as fheàrr a dhèiligeas daoine ri càineadh leis nach bi thu a ’dol a-steach don chiad phrògram agus dìreach a’ slaodadh biadh cuideigin, chan eil e dìreach a ’dèanamh ciall. Bidh mi a ’dèiligeadh ri seo anns na taighean-bìdh agam, tha fios agam air na còcairean agam, agus le cuid dhiubh, faodaidh tu fios air ais a thoirt do dhaoine eile ann an dòigh eadar-dhealaichte. Ach aig deireadh an latha, tha mi dìreach airson biadh nas fheàrr fhaicinn, tha thu airson biadh nas fheàrr fhaicinn, agus is e an obair agamsa a bhith a ’cuideachadh na balaich a’ ruigsinn an amais sin.

Ach ciamar a tha eòlas breithneachaidh Òigridh MasterChef Astràilia air a bhith às deidh a ’phrìomh shreath?

bratag uaine le dotagan dearga

Chan eil clann agam, chan eil mic agam, agus mar sin tha an ùine a chaitheas mi timcheall air clann bho aois naoi gu 14 aig a ’char as lugha. Mar sin chaidh mi a-steach an sin leis, cha bhithinn ag ràdh dùilean ìosal, ach cha robh dùil agam ris an t-saoghal an dà chuid a thaobh a ’bhidhe ach cuideachd cho tarraingeach agus tarraingeach sa bhiodh a’ chlann. Ach tha e air mo sguabadh air falbh bhon chiad latha. Tron cho-fharpais, fhuair iad fios air ais ann an dòigh eadar-dhealaichte bho na bhithinn ri mo cho-aoisean, oir, fhios agad, chan eil a ’chlann sin a’ dol a ghabhail fios air ais mar sin, agus mar sin feumaidh tu dìreach do chàineadh a cheàird.

MasterChef tha fios gu bheil e a ’toirt còmhla cultaran agus cleachdaidhean eadar-dhealaichte, agus tha biadh Innseanach air a bhith na phàirt fhollaiseach den taisbeanadh a-riamh. Dè do bheachd air còcaireachd Innseanach MasterChef Astràilia ?

Tha biadh Innseanach ann an Astràilia, tha mi a ’faireachdainn, gu mòr an impis dìreach spreadhadh. An toiseach, tha e làn blas, tha e gu math dathach, agus tha mòran inneach ann. Agus dhòmhsa, is e sin am biadh a tha mi ag iarraidh timcheall a ’bhùird agus tha na caraidean is mo theaghlach as fheàrr agam agus bidh sinn dìreach ga iarraidh. Fhuair mi sin gu soilleir nuair a thàinig mi air an taisbeanadh mar chòcaire aoigh o chionn ràithe no dhà ann an dùbhlan dìonachd an aghaidh farpaiseach leis an ainm Sandeep, agus bha e air an rus lemon seo a bhruich le cearc. Is e an rud leis an dùbhlan sin nach fhaic thu an neach eile mar gu bheil balla ann. Tha cuimhne agam gun do bhruich mi mo mhias agus choimhead mi air gu math stobach mar a bha e air a dhol a phlanadh, ach an uairsin thàinig an t-aroma bho na bha e a ’còcaireachd, agus bha mi mar,‘ O dhuine, tha mi ann an trioblaid an seo ' . Mar sin, is dòcha gur e sin a ’chiad uair a tha mi air a dhol ann,‘ tha seo na dheagh thaisbeanadh de bhiadh Innseanach a chitheadh ​​Astràilia agus an saoghal ’ .

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a roinn le Andy Allen (@andyallencooks)

Am bi thu cuideachd a ’cleachdadh grìtheidean Innseanach no a’ feuchainn a ’bhiadh?

Gu pearsanta, aig na Three Blue Ducks (na taighean-bìdh agam), chan eil biadh againn. Mar sin chan eil e coltach gu bheil sinn a ’còcaireachd dìreach biadh Eadailteach no biadh Innseanach. Is toil leinn rudan a tharraing, agus is dòcha nach bi mi a ’cruthachadh mias Innseanach ach gabhaidh mi measgachadh spìosraidh a chruthaich mi le blasan Innseanach innte agus suathadh e le caranas ròsta. Agus tha mias agam air a ’chlàr - spìos Innseanach le caranas ròsta le uachdar cashew, leantailean agus luibhean - ach chan eil e sònraichte dha na h-Innseachan. Ach dhòmhsa, is e an rud as fheàrr leam mu bhith a ’fuireach ann an Astràilia gu bheil sinn cho ioma-chultarach, nach eil aon bhiadh againn, tha uimhir againn. Mar sin ma tha cead agam blasan agus inneach a thaghadh agus a thaghadh bho air feadh an t-saoghail, tha e do-chreidsinneach.

A ’dol air ais chun àm agad mar neach-farpais, an robh rudeigin ann mu na britheamhan a bha thu a’ cur eagal ort / nach bu toil leat, agus a-nis gu bheil thu nad bhritheamh thu fhèin, gum bi thu a ’dèanamh an aon rud ris na tha an obair ag iarraidh?

Às deidh dhomh a bhith na farpaiseach agus a-nis air an taobh eile, tha mi a ’tuigsinn gu robh fios aig na britheamhan dè dìreach a bha gu bhith a’ tachairt. Agus dhòmhsa, b ’e eagal an neo-aithnichte (mar farpaiseach) a bu mhiosa oir bha e coltach, dè a tha amàireach a’ dol a thoirt? Agus nuair a tha thu nad cho-fharpaiseach tha thu a ’smaoineachadh gu bheil na cairtean sin aig na triùir bhritheamhan sin. Yeah, bidh iad a ’dèanamh, ach tha taobh toraidh iomlan de rudan ann cuideachd. Agus a h-uile latha, bha mi a ’faighneachd an robh iad a’ dol a thoirt fiosrachadh sam bith dhuinn a-màireach. Agus cha tàinig e a-riamh. Is e sin a bha gràin agam air oir cha robh agam ach fios a bhith agam dè bha mi a ’dèanamh an ath latha gus am bithinn deiseil.

Tha an galar sgaoilte air buaidh mhòr a thoirt air gnìomhachas a ’bhidhe. Chunnaic sinn eadhon astar sòisealta air adhart MasterChef . Mar sin dè a tha thu an dùil a bhios an àbhaist ùr ann an gnìomhachas a ’bhidhe?

Ann an Astràilia, tha e eadar-dhealaichte anns a h-uile stàite don tèid sinn a-steach. An-dràsta, tha Melbourne agus Victoria dìreach air tòiseachadh air na cuingeadan aca fhosgladh gu socair, oir tha iad air a bhith ann an glasadh dian 16-seachdain. Mar sin tha mi a ’smaoineachadh gur dòcha gum feum sinn feitheamh, is dòcha sia mìosan, gus leigeil leis an duslach socrachadh. Tha sinn an dòchas gun tig cùisean sìos air feadh an t-saoghail. Ach dhuinne, tha taighean-bìdh agam ann am Brisbane, fad an t-slighe sìos gu Melbourne, agus mar sin tha sinn dìreach air a bhith a ’coimhead air na diofar stàitean sin agus nas urrainn dhuinn a choileanadh an-dràsta. Chan eil mi a ’smaoineachadh gum bi sinn dha-rìribh comasach air beachd a thoirt seachad air dè a bhios ann… tha e cho luaineach agus is urrainn dha atharrachadh ann an latha. Mar sin tha mi dìreach a ’dol tarsainn air mo chorragan as urrainn dhuinn faighinn air ais gu riaghailteachd. Ach, is e aon rud a rugadh a-mach às a ’ghalair sgaoilte seo gu bheil daoine dha-rìribh air tòiseachadh a’ cur luach air taighean-bìdh agus aoigheachd tòrr a bharrachd oir cha mhòr nach deach a reubadh a-mach bhuapa thar oidhche. Mar sin nuair a dh ’fhosgail sinn, thàinig an luach air ais, rud a bha, tha mi a’ faireachdainn, a bha daoine a ’gabhail mar rud ceàrr.

craobh le flùraichean purpaidh is geal

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a roinn le MasterChef Astràilia (@masterchefau)

Ciamar, a rèir thusa, a tha an taisbeanadh air a thighinn air adhart thar nam bliadhnaichean?

Is e am biadh am prìomh rud a tha air a thighinn air adhart. Is e an rud iongantach mu chruth an taisbeanaidh gu bheil sinn fhathast ga dhèanamh ann an Astràilia, am bogsa dìomhaireachd agus an cuir às aon oidhche - tha am bloc còig seachdainean fhathast mar an ceudna. Ged a thàinig e air adhart beagan anns a ’chiad dà no trì ràithean, bhon t-seusan agam, fad na slighe suas gu seusan 12, tha e cha mhòr an aon rud. Tha mi a ’smaoineachadh gu bheil e na dhearbhadh air cruth agus an taisbeanadh. Ach tha, tha am biadh air atharrachadh. Tha mi a ’ciallachadh, tha mi dìreach a’ coimhead air a ’bhiadh a bha mi a’ frithealadh o chionn ochd bliadhna, chun na bha Reynold a ’frithealadh ann an‘ Back to Win ’no eadhon Laura agus a-nis dè a tha a’ chlann a ’dèanamh. Bhithinn toilichte nam biodh na bha mi a ’còcaireachd o chionn ochd no naoi bliadhna cho math ri cuid den òigridh sin oir tha e iongantach. Agus tha mi a ’smaoineachadh gu bheil sin cuideachd na dhearbhadh air MasterChef agus dè an seòrsa de shìoladh a th ’ann a-steach chan e a-mhàin inbhich, ach clann cuideachd, agus a’ dèanamh biadh furasta bruidhinn ris. Tha mi airson còcaireachd na làithean seo. Tha mi airson gum bi biadh fìor mhath agam aig an taigh.

Nam feumadh tu dìreach còig tàthchuid a thaghadh, dè bhiodh annta?

Anchovies, duilleagan curraidh, pasta, Parmigiano-Reggiano agus eggplant.

Bidh Junior MasterChef Astràilia a ’tighinn a-mach gach Diluain gu Diciadain air Disney + Hotstar Premium.