Sodas dùthchasach nan Innseachan a thàinig beò a dh ’aindeoin cogaidhean cola

Gu h-annasach às na cogaidhean cola, bidh mòran de sodas dùthchasach na h-Innseachan a ’faighinn seachad le margaidheachd geur agus beagan cuideachaidh bho chianalas.

Le V Shoba còmhla ri Kevin Lobo, Kamal Saiyed, Shikha Sharma agus Partha Sarathi Biswas



An iomadach sodas aig Pune’s Ardheshir and Sons ’; Bheir Torino agus Bovonto ruith dha Fanta airson a chuid airgid aig bùth Madurai.An iomadach sodas aig Pune’s Ardheshir and Sons ’; Bheir Torino agus Bovonto ruith dha Fanta airson a chuid airgid aig bùth Madurai.

Aig àirde an t-samhraidh ann am Madurai, bidh deoch dìomhair le moladh de mheasan dorcha a ’soirbheachadh ann an innealan fuarachaidh. Tha a bhuaidh placebo air eagal gum bi stamag troimh-chèile uirsgeulach. Innsidh muinntir an àite dhut gur e an aon rud a bu chòir dhut òl às deidh kari dosa no ithe teine ​​eile bho shràidean Madurai. Mar sin nuair a thèid clàran de Kalimark’s Bovonto a luchdachadh bho seann trèilear rothaireachd Sendhur Mani aig stàilichean tì beaga ri taobh Sràid West Veli, tha claoidh shona ann. Tha Bovonto gun ùine, arsa S Umar de Zam Zam Tea Shop, a ’faighinn trì bratan den deoch bhog as sine ann an ceann a deas na h-Innseachan. Bidh Mani dà fhichead sa seachd bliadhna a dh ’aois, aon de chòrr air dà dhusan neach-sgaoilidh Kalimark sa bhaile, a’ solarachadh gu 60 bùth gach madainn mus popping botal de mhaitheas grapey dha fhèin. Chan eil mi a ’smaoineachadh gun tèid Bovonto a-mach à gnìomhachas gu bràth, tha e ag ràdh.



Airson ginealach de Tamils, is e dath a th ’ann an deoch bhog agus is e dath pop neon orains Torino no tint caramel Bovonto. Is e blas mo leanabachd, arsa R. Sivasailam, 39, innleadair bathar-bog ann an Chennai. Bhiodh sinn a ’cur salann agus aol gu Bovonto agus ga dhòrtadh air deigh. Inns dhomh dè an sòda cèin as urrainn blasad cho math le biadh Innseanach. Pop sòda Innseanach fìor-ghorm a dhiùlt an raon-catha a cheangal ri colas ioma-nàiseanta, tha Bovonto na dhealbh de dh ’Obraichean Uisge Kali Aerated ceud bliadhna a dh'aois. Is fhiach e thairis air Rs 100 crore, tha e fhathast a ’leudachadh a lorg-coise ann an ceann a deas na h-Innseachan.



biastag dhubh le pincers air a ceann

Gach bliadhna, bidh na cogaidhean cola a ’dol gorm an aghaidh dearg, Pepsi an aghaidh Coke, 7Up an aghaidh Dew fhad‘ s a bhios na companaidhean ioma-nàiseanta a ’cuir a-mach na sgìrean aca air feadh na h-Innseachan. Ach, mar an àite mu dheireadh a rinn dùbhlan Gaul an aghaidh nan Ròmanach, tha sodas dùthchasach fhathast ann am mòran àiteachan anns na h-Innseachan - tha na h-eachdraidh eireachdail aca a ’cur nar cuimhne seann amannan, na blasan cugallach aca mar phàirt de dh’ iomadh cuimhne.

Ann an 1977, nuair a bha Coca-Cola a ’dèanamh ratreut às na h-Innseachan fo ullachaidhean Achd Riaghlaidh Iomlaid Cèin, chaidh Torino, sòda orainds le cleachdadh siùbhlach, a-steach don mhargaidh ann an ceann a deas na h-Innseachan. Ann an ùine sam bith, bha sinn air 90 sa cheud de mhargaidh soda orainds Karnataka a ghlacadh, arsa Pankaj Lakhani, sealbhadair an dàrna ginealach agus MD de Bangalore Soft Drinks. Chaidh Torino a chuir air bhog a-rithist ann am botail PET air feadh Karnataka, far a bheil còrr air 60 luchd-cuairteachaidh aige, agus Tamil Nadu, far a bheil dotairean fhathast ga mholadh mar lionn àrd-calorie as t-samhradh.



craobh le flùraichean pinc

Airson deochan bog dùthchail, thòisich trioblaid a ’dol thairis leis a’ dhaingneachadh ann an gnìomhachas deoch carbonated nan Innseachan ann an 1993. Chuir Coca-Cola stad air ais, a ’faighinn sodas Innseanach clasaigeach Parle - Thums Up, Limca, Citra agus Gold Spot - agus thòisich suaicheantasan beaga ionadail sleamhnag gu obsolescene. Thog PepsiCo stàball Duke de masala sodas agus Campa-Cola, cuimhneachan de na h-Innseachan sòisealach.



Tha corra dhuine a thàinig beò às na cogaidhean cola a-nis a ’marcachd tonn de chianalas agus a’ slaodadh tart meadhan na h-Innseachan. Bidh Torino, Bovonto, Sosyo agus sodas eile an-diugh a ’frithealadh gu ìre mhòr air àite taobh a-muigh nam bailtean mòra a tha air a bhith buailteach a dhol tro na sgàinidhean de bhrandan ioma-nàiseanta. Fiù mura h-eil iad air a bhith cho fortanach, tha suaicheantasan eile fhathast nam pàirt de bheul-aithris nam bailtean mòra anns an do thòisich iad. Coltach ri Delhi’s banta. Soda lemon air a phacadh ann am botail quaint Codd, agus air a spionadh le breab de kala namak, tha iad gan reic ann an cairtean air feadh a ’bhaile. Tha Pandit Ved Prakash Lemon Wale, bùth ann an Chandni Chowk, air a bhith a ’reic an deoch lemonach airson co-dhiù 150 bliadhna a-nis. Ach tha solaraichean ionadail ag ràdh gu bheil an deoch air an oir a chall gu suaicheantasan mòra.

De na buaidhean sodas sùbh-craoibhe —Duke’s, Roger’s agus Pallonji - de choimhearsnachd Parsi ann am Mumbai airson còrr air ceud bliadhna, chan eil ach aon air fhàgail. Tha PV Solanki air a bhith a ’botail Pallonji, deoch le dìleab 149 bliadhna a dh’ aois, bho 1979. Chan urrainn dhomh suaicheantasan mòra a ghabhail os làimh, agus nan gluais iad na fèithean aca, chan eil dòigh sam bith ann a bhithinn beò. Mar sin chuir mi romhpa mo mhargaidh fhìn a dhèanamh, arsa Solanki. An àite a bhith a ’seirbheiseachadh Mumbai, tha Pallonji air a chuairteachadh taobh a-staigh radius 100-km den aon phlannt botail aige ann am bruach Mankhurd. Taobh a-staigh crìochan baile-mòr, gheibh thu e aig stòran Irani agus tagh pumpaichean peatrail ma tha thu fortanach. Le tionndadh de Rs 1.45 crore, tha Pallonji a ’fastadh 40 neach gu h-iomlan agus tha Solanki ag ràdh gu bheil an gnìomhachas fhathast prothaideach. Tha mi air 10 bliadhna eile a thoirt dhomh fhìn airson ceannaiche freagarrach a lorg a bhios airson ainm Pallonji a chumail beò. Rud eile, feumaidh mi a dhùnadh sìos, tha e ag ràdh.



Ach airson a h-uile pop soda a chailleas a-mach, chuir cuid eile an aghaidh caismeachd nan companaidhean ioma-nàiseanta. Tha deochan bog Ardheshir and Sons ’, air am botail aig an t-seann fhactaraidh mullach leacach aca ann am Pune, air a bhith a’ dol gu làidir airson còrr air ceud bliadhna. Air a stèidheachadh ann an 1884, tha an gnìomhachas, a tha a-nis air a ruith le sealbhadair a ’cheathramh ginealach Marzban Irani, ag amas air blasan Innseanach a’ toirt a-steach lemon, sùbh-craoibh agus jeera. A ’bruidhinn os cionn din nan innealan, tha Irani ag ràdh gu bheil puing prìsean Ardhashir —Rs 6.50 airson botal 200 ml - agus margaidheachd ionadail air a chumail prothaid.



biastagan stiallach dearg is dubh

Tha turas gu Surat ann an Gujarat neo-chrìochnach às aonais glug de Sosyo, deoch bog ionadail ro àm na Neo-eisimeileachd a bha na fhìor thoiseach air gluasad Swadeshi. Air a chuir air bhog ann an 1923 le Hajoori & Sons ann an Zampabazaar, b ’e cuspair Sosyo deoch Apna desh apna agus a USP blas coltach ri deoch làidir. O chionn ghoirid rinn an luchd-saothrachaidh ath-phacaigeadh agus ath-chuir air bhog an toradh gus a bhith beò ann am farpais, ach bha àm ann nuair a b ’e Sosyo an aon deoch Surtis a bha a-riamh a dhìth. Thàinig e còmhla ri blasan ubhal is grape gus a shuidheachadh fhèin mar roghainn eile an àite fìon ann an staid thioram, cnàmhaidh às deidh dinnear agus deoch ath-nuadhachail ùraichte. Tha Abbas Mohsin Hajoori, 58, leis a bheil Hajoori & Sons, ag ràdh gum b ’urrainn dha uncail as sine, Abbas Abdul Rahim Hajoori, a chuir air bhog Sosyo, innse dha fìor bhlas deoch le bhith a’ fàileadh a ’mheasgachadh deoch bog.

Rinn Nandita Khaire, stiùiriche buidheann sanasachd ann am Mumbai, sgrùdadh am measg luchd-ceannach deochan aerated agus fhuair iad a-mach leis a ’ghinealach as òige gum b’ fheàrr leotha colas cruinne, gu bheil faicsinneachd fhathast na chùis dha cluicheadairean ionadail. Feumaidh iad tapadh a dhèanamh air goireasan lìonraidhean sòisealta agus margaidheachd air-loidhne; cha bhiodh an dòigh sanasachd traidiseanta comasach dhaibh, tha i ag ràdh.



Dhaibhsan mar innleadair dealbhaidh 67-bliadhna Behram Irani, tha na cuimhneachain ann am botal sòda ro mhòr airson a leigeil às. Fiù ‘s an-diugh, tha 99 sa cheud de theaghlaichean Parsi a’ cumail sòda sùbh-craoibhe aig an taigh, thairis air Pepsi no Coke. Dh'fhàs mi suas leis an deoch, tha e ag ràdh. Cuir ris an actair Boman Irani: Mar chloinn bhiodh sinn a ’slurp air na sodas agus a’ leigeil a-mach gu robh mustaches sùbh-craoibhe againn. Agus aig banais Parsi, tha e a ’toirt rabhadh, nach leig thu leas Coke a thoirt dhomh.



Nochd an sgeulachd seo ann an clò fon cheann Something Fizzy About the Old Times