Mar a nì thu an Kala Chana Curry fallain agus blasta seo

Gu sìmplidh airson còcaireachd agus blasda, tha curach kala chana (gravy chickpeas dubh) na reasabaidh gu math spòrsail.

Faodar an aon reasabaidh kala chana a dhèanamh ann an trì soithichean eadar-dhealaichte. (Stòr: Myweeekendkitchen.in)

Tha Kala chana na ghlasraich gu math spòrsail. Bidh e an-còmhnaidh a ’cur nam chuimhne ashtami fèis Hindu, nuair a bhios boireannaich an taighe ag adhradh do chlann-nighean an taighe (agus na nàbachd) agus an uairsin a’ toirt biadh dhaibh agus a ’toirt tiodhlac dha gach fear. Is e an lòn airson an latha gravy tiugh de kale chane agus pooris le sooji ka halwa.

Leugh Tuilleadh

• Dèan haleem, biadh clasaigeach Ramadan
• Tha Innseanaich dèidheil air feòil de gach seòrsa: Sin a tha sgrùdadh RGI ag ràdh
• Tòisich do sheachdain leis an reasabaidh mango milkshake blasta seo
• Sidharth Malhotra air cat Delhi, biadh glasraich fallain, gulab jamun agus picil: Agallamh FOODie
• Lèirmheas Biadh Cafaidh Beag agus Bàr Mighty: Mar a mhaireas tu tadhal air teaghlaichean ann am mall ann an Noida

Bha aig a h-uile taigh ri ochdnar nighean aoradh (tha asht ann an Hindi a ’ciallachadh ochd), cho tric bhiodh sinn a’ faighinn cuireadh gu dachaighean eile sa choimhearsnachd. Bha an latha sin a ’ciallachadh tòrr bìdh agus mòran thiodhlacan. Ah! Tha mi ag ionndrainn a bhith nam nighean bheag.

Is e an reasabaidh seo airson kala chana curry (chickpeas gravy dubh) reasabaidh mo mhàthair. Gu sìmplidh airson còcaireachd agus blasda, faodar an aon reasabaidh a dhèanamh ann an trì soithichean eadar-dhealaichte. Boil gu leòr gus a ’mhòr-chuid den uisge a thoirt air falbh agus cha mhòr nach eil glasraich tioram agad airson a fhrithealadh le pooris, dèan e beagan fliuch nuair a bhios tu a’ frithealadh le rus agus na cuir uisge anns an ìre mu dheireadh agus sprèadhadh beagan chaat masala airson cat blàth chana.

CURRY KALA CHANA (GRAVY DUBH CHICKPEAS)
Ullachadh: 10 mionaidean | Ùine còcaireachd: 30 mionaid | A ’frithealadh: 2

Tàthchuid
1/2 cupa - Peas dubh tioram, bog thairis air an oidhche ann an 2 chupan uisge
2 tbsp - Ghee (airson ullachadh vegan cleachd ola glasraich)
1 pinch - Asafoetida
1/2 tsp - sìol Cumin
1-òirleach - Bata cinnamon
1 - Duilleag a ’bhàigh
1 - Cardamom dubh
1 - Oinniún, air a ghearradh gu grinn
2 - Tomatoes, air an gearradh gu grinn
1 tbsp - Pasgan ginger-garlic
1 tsp - Pùdar turmeric
1 tsp - Pùdar chili dearg
1 tsp -Cumin pùdar
1/2 tsp - Pùdar mango tioram (amchoor)
1/2 tsp - Garam masala
Salann - Gus blas fhaighinn

Modh
* Brùth bruich an càl càl bog le salann agus turmeric airson fìdeagan 4-5 gus am bi e bog. Thoir air falbh an cucair brùthaidh bhon teas an dèidh fìdeagan 4-5 ach na fosgail e. Leig leis an smùid teicheadh ​​leis fhèin.
* Teas ghee / ola ann am pana domhainn air teas meadhanach-ìosal. Cho luath ‘s a bhios an ola teth cuir asafoetida, sìol cumin, sinamon, duilleag bàgh agus cardamom dubh san ola. Stir airson timcheall air 30 diogan. Faodaidh tu fàileadh cùbhraidh spìosraidh mar a bhios iad a ’còcaireachd.
* Cuir uinneanan air an sgoltadh agus paste ginger-garlic. Sauté gus an tòisich an oinniún donn. Bheireadh seo 7-8 mionaidean.
* Cuir na tomàtothan picil. Sauté airson mionaid no dhà. A-nis cuir na spìosraidhean eile gu lèir. Stir gu math agus bruich gus am fàg am measgachadh ghee / ola air na taobhan. Bheir e timcheall air 10 mionaidean.
* Ron àm seo bhiodh an smùid bhon chucair cuideam air teicheadh ​​agus faodaidh tu an cucair fhosgladh gu sàbhailte. Cuir ris an atharrachadh bruite còmhla ris an uisge a tha e air a ghoil a-steach don phaban.
* Measgaich gu math agus suathadh airson 5-10 mionaidean gus am bi an gravy den cunbhalachd a thathar ag iarraidh. Dèan blasad de na peitean dubha agus mura h-eil iad fhathast cho bog ‘s a bu mhath leat cuir beagan a bharrachd uisge ris agus bruich air an còmhdach airson ùine nas fhaide gus am bi iad bog gu leòr.
* Garnish le coriander ùr agus frithealadh teth le rus no rotis.

Airson ùrachaidhean naidheachdan, lean sinn air adhart Facebook , Twitter , Google+ & Instagram