Mar a nì thu Sarson Ka Saag le Makki Ki Roti

Biadh cofhurtachd aig a ’char as fheàrr!

Feuch cuid de Sarson Ka Saag le Makki Ki Roti sa gheamhradh seo.

Chan eil dad mar Sarson Ka Saag agus Makki Ki Roti airson a ’chùis a dhèanamh air a’ gheamhradh. Mas e Punjabi a th ’annad no ma tha caraidean Punjabi agad tha fios agad dè tha sinn a’ bruidhinn. Air a mheas mar bhiadh comhfhurtachd, tha am mias seo rudeigin as urrainn dhut a dhèanamh gu furasta aig an taigh. Bidh an còcaire Vaibhav Bhargava, Taigh-òsta Sheraton New Delhi ag innse dhuinn ciamar.

Tàthchuid
Airson Sarson Ka Saag
250g - duilleagan Mustard
125g - duilleagan Bathua
125g - Duilleagan spinach
240g - duilleagan Fenugreek
200g - uinneanan
50g - Ginger
20g - Clann uaine
20g- Garlic
5g - Pùdar chili dearg
1000ml - Uisge
50g - flùr cruithneachd Innseanach
Salt airson blas

Airson tempering
100g - Oinniún
20g - Ola

cùram de lusan pailme ann am poitean

Makki Ki Roti
500g - flùr cruithneachd Innseanach
150ml - Uisge
5g - Ajwain
20g - Ghee
Salt airson blas

Modh
Airson Sarson Ka Saag
* Glan agus rùisg na greens gu lèir agus an uairsin nigh iad a-rithist ann an uisge ruith gus salachar a thoirt air falbh. Dèan a-rithist am pròiseas 3-4 tursan.

* Ann an cucair cuideam, cuir a h-uile càil ach a-mhàin flùr maise agus bruich e airson 8-10 mion.

* Cuir na greens còmhla ri stoc agus flùr maise ann am measgachadh agus measgachadh e airson min.

preasan beaga sìor-uaine airson sgeadachadh tìre

* Gabh bobhla agus dòirt na greens measgaichte ann. A-nis, gabh pana, cuir na greens agus simmer e airson 20-25 mionaid.

* Ann am pana eile, teas ola no ghee, cuir na h-uinneanan air an sgoltadh agus bruich iad gus am bi iad donn. Cuir ris an saag ullaichte agus cuir mun cuairt iad. Cùm a ’gluasad airson beagan mhionaidean.

Airson Makki Ki Roti
* Measgaich na grìtheidean tioram ann am bobhla. Cuir leth an uisge ris agus knead gu math. Cuir barrachd uisge ris ma bhios feum air.

* A ’cleachdadh fiolm cling, rolaich an taois agus dèan bàlaichean beaga den taois.

a h-uile seòrsa de shiorcan

* Ròst an makki ki roti air tava le beagan dhiogan de ghee gus am bi e donn agus air a bruich gu math.

* Dèan frithealadh teth le Sarson Ka Saag.