Holi 2021: Bhallas math dahi gus do chomharrachadh a dhèanamh nas sònraichte (reasabaidh a-staigh)

An e eadhon Holi a th ’ann mura ith thu bhallas dahi?

Tha sinn an dòchas gun còrd an reasabaidh seo riut. (Dealbh: Shalini Rajani)

Seo dìomhaireachd a bhithinn airson a roinn leat. Ma tha thu airson slàinte a chuir ris a ’bhiadh agad, na bruidhinn mu dheidhinn le buill an teaghlaich agad a-riamh. An àite sin, lorg dòighean air an toirt a-steach (gu sònraichte clann).

An-dè, bha mi aig deireadh mo ‘wits’, agus gus mi fhìn a chruinneachadh, dh ’fheuch mi an Holi quintessential bhallas dahi . Ach, chuir mi a-steach gach tàthchuid a dh ’fhaodadh a bhith a’ cur barrachd dìonachd ris.

cinn-latha as fheàrr san t-saoghal

Am-bliadhna, cuideachd, feumaidh sinn a bhith faiceallach. Feumaidh sinn àiteachan poblach a sheachnadh, ach is urrainn dhuinn daonnan comharrachadh le biadh math. Tha beagan mholaidhean agam air mar as urrainn dhut an àbhaist a dhèanamh bhallas dahi super fallain. Tha mi air a bhith a ’dèanamh muilt le ola neoni bhallas dahi anns na bùthan-obrach muilne Holi agus muilne monsoon agam, ach an-diugh, tha mi a ’roinn reasabaidh dearbhte. Is dòcha gu bheil thu a ’toirt iomradh air a’ bhidio ceangailte gus a thuigsinn nas fheàrr.

Cuimhnich cuideachd, cha leig thu a leas a bhith ro dhona leis na rudan dona is dona. Is e, às deidh a h-uile càil, biadh; bu chòir dhut na fèisean a mhealtainn. Tha daoine an dùil gum bi mi a ’postadh dìreach reasabaidhean muilt, ach a bhith onarach, is e àm na fèise a th’ ann agus tha an cothromachadh ann a bhith a ’dèanamh do bhiadh fèille àbhaisteach nas bòidhche. Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum. Feuch ri a dhèanamh airson Holi a-màireach.

Tlachd a ghabhail agus cluich sàbhailte.

Holi bhallas dahi sònraichte

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a cho-roinn le Coidse Shalini- Millets (@crazykadchi)

Tàthchuid: (a ’dèanamh 30-35 a bharrachd)

damhan-allaidh bian le dotag buidhe air a dhruim

• ½ cupa moong dal buidhe, gram uaine (air a nighe agus air a bogadh airson 3-4 uairean)
• 1 cupa urad dal, gram dubh (air a nighe agus air a bogadh airson 3-4 uairean)
• 2 tbsp raisins
• ¼ beetroot cupa (steamed agus grated)
• ¼ cupan turmeric (steamed agus grated)
• ¼ spinach cupa (steamed agus pureed)
• Salann creige gu blas
• Ola sesame le cuideam fuar gus friochadh domhainn
• Curd cupa 1.5
• 1 tsp Dilli chaat masala

Airson coriander amla chutney:

• Coriander cupa le freumhaichean (air a nighe gu mionaideach)
• ½ cupa amla picil (Gooseberries Innseanach)
• 1 tbsp pùdar sìol pomegranate
• 1 tsp rìoghail amchur (pùdar mango tioram)
• 1 tsp pùdar chili dearg
• Salann creige (no salann dubh) airson blas fhaighinn

Airson chutney siùcar coconut:

• 1.5 cupa siùcar coconut organach
• ½ cupa uisge
• 1 tbsp amchur (pùdar mango tioram)
• 1 tsp pùdar chili dearg
• Prìne de heeng (asafoetida)
• ½ cupa sìol measgaichte ro-ròsta (sìol sesame, sìol pumpkin, sìol lus na grèine)
• ¼ cashews cupa (cnothan sam bith air an sgoltadh)
• ½ tsp chaat masala
• ½ tsp pùdar cumin ròsta

Dòigh:

1. Grind lentils socrach leis an uisge as fheàrr agus whisk am batter gus am bi e aotrom agus siùbhlach.
2. Cuir beetroot steamed agus grated, puree spinach turmeric agus steamed còmhla ri rèasanan agus salann.
3. Tòisich a ’frioladh bhallas dahi (thoir sùil air a ’bhidio).
4. Ann an iomadh cùis, d an sin bhallas tionndaidh gu math bog ma thèid an ath-frioladh agus an leigeil a-mach gu sgiobalta ann an uisge saillte. Faodaidh tu roghnachadh fionnarachadh-adhair an dàrna turas agus na rudan as fheàrr a dhèanamh dhut.
5. Sguab às iad mar a tha air a shealltainn agus tòisich a ’plastadh le gu leòr curd agus chutney air am mullach.
6. Thoir ùr dhaibh.

Thoir an aire:

1. An àite friochadh domhainn, faodaidh tu an-còmhnaidh roghnachadh smùid. Bidh iad a ’blasad ùr ma thèid an dubhadh ann an curd dìreach às deidh dhaibh smùid a ghabhail. Faodaidh tu eadhon panirayam pan a chleachdadh gus an obair a dhèanamh.
2. Ma tha thu airson muilnean a chur ris an reasabaidh gu h-àrd, cleachd am batter ferment. Tha mi air feuchainn le 3 pàirtean muilt sabhal agus aon phàirt urad dal, agus tha iad dìreach a ’blasad eireachdail.
3. Faodaidh tu fionnarachadh-adhair an àite friogais domhainn an dàrna turas. Faodaidh tu eadhon friogais is smùid a sgiobadh mar a thèid an roinn. Ach ma dh ’iarras tu orm, cha bhiodh dragh orm am frioladh airson fèisean uair is uair. Is toil leam a bhith a ’dèanamh barrachd suas air an dèanamh nas fhallaine a h-uile uair.

(Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus tha Bùthan-obrach Còcaireachd Millets ùr-ghnàthach ann airson gach aois)