Biadh fallain: Feuch patties rind watermelon le maitheas jowar agus gulkand

Ma tha thu ann an sunnd airson rudeigin blasda is fuarachaidh, feuch an reasabaidh seo

Reasabaidh samhraidh a tha fallain, beathachail agus slàn. (Dealbh: Shalini Rajani)

Na làithean sin, tha mi ag obair air mòran reasabaidhean monsoon samhraidh ùr is inntinneach agus tha mi mu thràth air na rudan as ùire a chuir ris an turas muilt sia seachdainean. Agus leis gu bheil an aimsir fliuch na làithean seo, bha agam ri rudeigin a roinn a tha blasta agus a cheart cho fionnar. Tha mi air fiosrachadh a roinn mun watermelon buidhe agus mar a tha e nas fheàrr na am fear dearg. Is e buidhe an tè tùsail agus àrsaidh. Faodaidh tu ruighinn a-mach chun an làimhseachadh Instagram agam gus barrachd fhaighinn a-mach. B ’fheudar dhomh craiceann na bòidhchead organach seo a chleachdadh agus beagan spòrs muilt a chuir ris leis a’ mhin jowar ùr agam.

Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum agus thoir sùil air a ’bhidio reasabaidh airson tuilleadh. Reach a-mach thugam gus tuilleadh fhaighinn a-mach mun chlàr samhraidh-monsoon.

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a cho-roinn le Coidse Shalini- Millets (@crazykadchi)

Patties rind watermelon buidhe

Tàthchuid: (a ’dèanamh 9 patties)

· 1 rind watermelon cupa (air a steamed agus air a ghearradh gu grinn)

· Flùr jowar 1/2 cupa (air ùr-ghrunnd agus air a ròstadh)

· 3/4 cupa chana dal (air a nighe gu domhainn agus air a bogadh airson 8 uairean agus air a chòmhdach)

· 1 tbsp gulkand

· 2 spàin de garlic ginger air a ghearradh gu grinn

· 1 tsp pùdar mango amh (aamchur)

· 1/2 tsp pùdar chili dearg

· 1/2 tsp garam masala

· 1/2 tsp kesari haldi

· Salann pinc airson blas

· Duilleagan coriander agus mint air an gearradh às ùr

· 1 chilli uaine (roghainneil)

· 1 tbsp ola sesame fuar air a bhrùthadh

Dòigh:

1. Thoir smùid air a ghearradh às ùr den watermelon. Agus cùm iad an dàrna taobh.

2. Ann am pana domhainn, blanch-soak chana dal (sgoltadh chickpeas). Cuir beagan turmeric agus salann ris fhad ‘s a tha thu a’ frasadh.

3. Dèan ròstadh tioram le flùr jowar ùr-talmhainn. Thoir fa-near an seo faodaidh tu flùr muilt a chleachdadh ach a-mhàin am muillear meòir. Gus barrachd a thuigsinn mu flùr muilne agus an inneach, faodaidh tu ruighinn a-mach chun Instagram agam.

craobhan àrda tana a tha a’ fàs gu luath

4. Ann am bobhla domhainn, measgachadh chana dal, flùr muilt, criathran watermelon steamed agus picil còmhla ris na spìosraidhean agus luibhean uile air an leantainn le jam ròs (gulkand). Thoir fa-near mura h-eil gulkand agad, faodaidh tu improvise le bhith a ’cur cuid de rèasanan agus dearcan tiormaichte. Bheir seo inneach sònraichte do na pataidean agad.

5. Greim pana iarainn le ràithe le beagan ola sesame fuar.

6. Tòisich a ’frioladh tana air na pataidean aon ri aon.

7. Dèan frithealadh teth leis a ’chutney as fheàrr leat.

8. Tlachd a ghabhail às ùr agus feuch gun a bhith a ’fuarachadh airson an ath latha.

Buannachdan slàinte:

Bidh Gulkand a ’lughdachadh searbhachd / teas anns a’ mhionach, a ’làimhseachadh ulcers intestinal agus sèid, agus a’ neartachadh an grùthan. Bidh e a ’leasachadh miann agus cnàmhadh. Faodaidh clann agus inbhich ithe airson duilgheadasan cuim oir tha e caran laxative.

Rind Watermelon: Tha aon fhrithealadh de 1 cupa de rind a ’tabhann còrr air 30 sa cheud de riatanas làitheil airson vitimín C a leasaicheas an siostam dìon. Bidh vitimín C a ’brosnachadh cinneasachadh cheallan fala geal a tha mar chiad loidhne dìon an aghaidh gabhaltachd agus pathogenan cèin.

(Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus tha Bùthan-obrach Còcaireachd Millets ùr-ghnàthach ann airson gach aois)