Bho Tofu & Asparagus Steak gu Karashi Chicken & Bacon: Dè an reasabaidh a bu mhath leat fheuchainn?

Chan eil ùine nas fheàrr airson na soithichean Iapanach sin a mhealtainn na rè seusan brèagha Cherry Blossom. Cuir beagan blas ris an t-seachdain agad leis na reasabaidhean blasta sin.

Dè an reasabaidh a bu mhath leat feuchainn? (Dealbhaichte le Gargi Singh / The Indian Express)

Tha Cherry Blossoms air làn bhlàth a ruighinn ann an Iapan, a ’riochdachadh bòidhchead beatha. Bidh muinntir Iapan a ’comharrachadh an t-seusan seo, ris an canar cuideachd sakura, le fèis bhliadhnail air a bheil Hanami. Bheir sinn blasad dhut de ghrunn bhiadhan Iapanach agus cocktails dhutgus an seusan a mhealtainn le blasan sònraichte.

Tha na soithichean sin le Vikram Khatri, ceannard gnìomhachais agus còcaire gnìomhach, Guppy, bhon chlàr samhraidh ùr aca cinnteach gum fàg thu thu ag iarraidh barrachd. Meal!

daolag le srian orains air a dhruim

Cearc agus Bacon Karashi

Tha an Karashi Chicken and Bacon Casserole a ’blasad blasta.

Tàthchuid:

300g - Cosa cearc gun chnàmh le craiceann
50g - Stiallan bacon
2 - Carrot (air a ghlanadh agus air a rùsgadh)
10-12 - tomato cherry
10-12- Sruth-shruthan broccoli de aon òirleach
8-10 - Pok choy leavs
2tbsp - Oinniún earraich (air a ghlanadh agus air a ghearradh)
2tbsp - Garlic (air a rùsgadh agus air a ghearradh)
15ml- Ola
Salt airson blas
Piobar gu blas
2tsp - Sìol sesame geal

Airson an t-sauce:

25g - flùr ath-leasaichte
25g - ìm
250ml - Stoc
Tha mi airson blas fhaighinn

Seusan mustaird Iapanach:

bratag falt dubh is buidhe

30g - mustard Iapanach (karashi)
15ml - Fìon-dhearcan
30ml - Uisge

Modh

Airson seusanachadh mustaird:

* Measgaich na grìtheidean gu lèir gu taois ghrinn.

Airson an t-sauce:

* Ann an sospan, leaghadh ìm thairis air teas ìosal. Cuir flùr ris an ìm agus measgachadh gu math. Cùm a ’gluasad gus an tòisich e ag atharrachadh dath. Mar a bhios e a ’tachairt mean air mhean cuir ris an stoc fhad’ s a tha e ga ghluasad gu leantainneach. Whisk e gu math gus cnapan a sheachnadh agus a thoirt gu boil. Cuir soy ri blas.

Stew:

craobhan daraich ann an carolina a tuath

* Glan agus ullaich na glasraich. Gearr na currain ann am pìosan 1 òirleach, agus an tomato cherry a-steach gu leth.
* Blanch broccoli, carrot agus pok choy.
* Gearr bacon gu pìosan 1 òirleach, cas cearc a-steach do chiùban de mheudan eadhon. Marinate na pìosan cearc ann am piobar salainn agus garl.
* Teas ola ann am pana agus cuir pìosan bacon ris. Sauté e air teas ìosal gus am fàs e crùbach. Thoir air falbh na pìosan bacon agus fàg ola anns a ’phaban.
* Teas an ola a-rithist agus cuir pìosan craiceann taobh cearc sìos. Sauté e gus am bi craiceann crùbach. Tionndaidh na pìosan cearc thairis agus bruich bhon taobh eile.
* Mar na rionnagan cearc ag atharrachadh dath, cuir glasraich ris agus sauté gu math. A-nis cuir sauce, measgaich gu math e agus atharraich tiugh an t-sauce (cuir stoc no uisge ma tha e ro thiugh).
* Lùghdaich an teas agus cuir gu socair e gus am bi e cha mhòr air a dhèanamh. Thoir sùil air agus atharraich seusanachadh. Cuir soy ris ma lorgas tu salann nas lugha airson do bhlas. A-nis cuir an seusan mustaird agus measgachadh gu math. Simmer e nas fhaide airson aon mhionaid agus cuir thairis e gu bobhla frithealaidh.
* Garnish e le oinniún earrach picil agus sìol sesame.

Steak Tofu agus Asparagus

Nach eil e a ’coimhead blasta?

Tàthchuid:

400g - Tofu silken (drèanadh agus pat tioram)
Pìosan 12-15 - Asparagus (craiceann agus gearradh ann an ceithir pìosan den aon mheud)
2tbsp - ìm saillte
Salt airson blas
Piobar air a phronnadh gu blas
2tsp - Ola
10tbsp - Miso geal
4tbsp - Sake
4tbsp - Bàs
2tbsp - siùcar
Oinniún earraich 3tbsp (air a ghearradh gu grinn)
2tbsp - Sìol sesame dubh (ròsta)

dè an seòrsa ùir airson cactus

Dòigh:

* Loisg an deoch làidir bho adhbhar agus mirin le bhith ga theasachadh ann am pana. An còrr airson fuarachadh. Mean air mhean measgachadh anns an miso agus siùcar; whisk e gus an tèid siùcar a sgaoileadh gu tur.
* Teas uisge ann am poit mhòr agus thoir gu boil. Cuir asparagus ris agus goil e airson 30 diogan. Thoir air falbh bho uisge a ghoil agus fuaraich e ann an uisge fuar deigh gus stad a chuir air còcaireachd. Thoir air falbh e bho uisge agus pàipear tiormaich e.
* Gearr tofu mar steak gu 12 pàirtean co-ionnan de 30-35 gms gach fear. Teas pana neo-mhaide, cuir ola agus steaks tofu gu aotrom bho gach taobh. Cuir loidhne bèicearachd le pàipear ìm / foil airgid dìon teas agus greim e le glè bheag de ìm.
* Cuir steaks tofu air dòigh air an treidhe greannach agus mullach gach pìos le measgachadh miso agus air a sgaoileadh gu cothromach. Tilg an asparagus blanched ann an ìm, ràith e agus cuir air dòigh e gu dòigheil air mullach tofu. Glaodh e gu aotrom leis an t-sauce. Bruich e ann an àmhainn ro-theth aig 220˚C no cuir OTG a-steach gus am bi am miso gratinates.
* Thoir a-mach an steak gratinated bhon àmhainn. Cuir trì pìosan air dòigh gu dòigheil air truinnsear. Garnish e le oinniún earrach agus sìol sesame dubh. Dèan frithealadh teth

Punch Gari

Feuch glainne ath-nuadhachail de Gari Punch.

Tàthchuid:

8-10 - Mint a ’fàgail
15g - Gari (ginger picilte)
Pìosan lemon (de aon lemon)
10g - Siùcar castor
45ml - Measgachadh searbh
Rabhadh ginger (gu h-àrd)

Dòigh:

* Pìosan lemon agus mint le siùcar castor.
* Cuir gari agus measgachadh searbh le deigh bhrùite ann an glainne measgachadh.
* Dèan seirbheis ann an glainne àrd agus mullach le leann ginger.
* Garnish le mint agus gari.